Sauté de porc aux deux moutardes
Sauté de porc aux deux moutardes

Ça y est l’automne s’est installé et les températures se sont bien rafraîchies !

Du coup, l’envie de manger des plats mijotés et bien gourmands est revenu plus que jamais

Ce sauté de porc aux deux moutardes est vraiment très savoureux. La viande est bien moelleuse et les moutardes apportent le pep’s nécessaire pour en faire un plat bien relevé !

Et enfin la crème fraîche est là pour enrober tout cela de douceur !

Un pur moment de plaisir !

Sauté de porc aux deux moutardes
Sauté de porc aux deux moutardes

Pour 6 personnes :

  • 1.2 kg de sauté de porc
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de moutarde forte
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 25 cl de crème fraîche
  • 15 cl de vin blanc
  • 40 cl d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de maïzena si besoin
  • persil
  • sel et poivre

Préparation :

Pelez et émincez finement l’oignon.

Coupez le sauté de porc en gros dés.

Dans une sauteuse, faites-y revenir le sauté de porc sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Salez et poivrez.

Ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson quelques minutes.

Retirez la viande.

Baissez la puissance de votre feu, puis déglacez les sucs avec le vin blanc puis ajoutez les moutardes. Mélangez-bien.

Remettez la viande dans votre sauteuse puis versez l’eau et laissez mijoter sans couvrir et en mélangeant régulièrement jusqu’ à ce que la viande soit bien cuite (20-30 minutes selon la taille de vos dés de viande).

Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et laissez épaissir.

Si votre sauce est trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena pour l’épaissir.

Parsemez d’un peu de persil haché.

Servez aussitôt avec du riz ou des tagliatelles fraîches.

Régalez-vous !Sauté de porc aux deux moutardes2

 

 

 

 

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20 Comments on Sauté de porc aux deux moutardes

  1. Je viens de faire un plat avec du porc, mais il m’en reste un morceau qui n’attendait que ta recette au congélo !! 😉 Il ne me reste plus qu’à aller acheter de la moutarde à l’ancienne ! Gros bisous Sev

  2. Eh oui ca y est on va mijoter ! C’est bon aussi il n’y a pas que les plancha n’est ce pas ?
    Mijoté ainsi avec ces moutarde tes petits morceaux de porc devaient être succulents ! Belle recette !! Gros bisous severine

  3. oui avec ces chutes de température on ne peut qu’avoir envie de savourer des plats bien réconfortant comme celui ci , porc moutarde c’est une association que j’adore , alors je sens que je vais vite tester cette recette 🙂

  4. J’aime bien quand tu nous parle de réconfort avec ton plat nous enveloppante crème et de moutardes! Surtout quand on voit le temps bien automnal que nous avons en ce moment. Chez moi c’est pluie ou crachin, propre à l’endroit où j’habite! 😉
    Bisous

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