Sauce hollandaiseA la demande de Karine du blog Rose et Bum, que je vous invite à aller vite découvrir si vous ne le connaissez pas, je vous propose aujourd’hui la recette de la sauce hollandaise.

Un classique de la cuisine française qui accompagne à merveille les produits de la mer et notamment le saumon.

Cette sauce se réalise en moins de 5 minutes.

Il vous faut :

  • 4 jaunes d’œuf
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 100 g de beurre
  • le jus d’1/2 citron

Préparation :

Commencez par préparer tous vos ingrédients.

Les ingrédients
Les ingrédients

Séparez les jaunes des blancs.

Coupez votre beurre en petits morceaux.

Coupez votre citron en 2 et enlevez les pépins.

Dans une petite casserole, placez vos 4 jaunes d’œufs puis les cuillères à soupe d’eau. Ajoutez le piment d’Espelette et salez.

Faites cuire sur feu doux en ne cessant de mélanger avec un fouet manuel.

Dès que le mélange épaissit, ajoutez le beurre en 3 fois sans cesser de mélanger.

Lorsque le beurre est totalement incorporé, hors du feu, ajoutez le jus de citron.

Mélangez bien.

Voilà votre sauce est prête.

Vous voyez je ne vous avez pas menti, cette sauce est simple et rapide à réaliser.

A vos fourneaux !

Sauce hollandaise

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4 comments on “Sauce Hollandaise”

  1. Wow!! Demandez et vous recevrez avec toi!! En moins de 24 heures, tu réponds à ma demande et toujours avec le sourire et des beaux mots!! Merciiii beaucoup! Sauce hollandaise en sachet, je te renies!! xxx

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