Sablés à la vache qui rit

Des petits sablés vite prêts pour un goûter improvisé ou pour patienter en attendant Noël !

Ingrédients pour environ 36 sablés :

• 3 portions de vache qui rit
• 200 g de farine T45
• 90 g de beurre mou
• 60 g de sucre semoule + 20 g pour la décoration
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’arôme vanille

La préparation :

Sortir le beurre 1 heure avant de réaliser la recette.

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier,

Mélanger le fromage, le sucre et le beurre et l’arôme au batteur jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Ajouter la farine et la levure.

Mélanger du bout des doigts et former une boule.

Mettre 20 g de sucre dans une assiette.

Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau sur une épaisseur de 2-3 mm sur un plan de travail très légèrement fariné puis découper à l’aide d’un emporte-pièce.

Mettre la face de chaque sablé dans le sucre et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire entre 10 et 12 minutes.

Ces sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Régalez-vous !

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