Riz aux petits légumes
Riz basmati aux légumes

Je cherche toujours de nouvelles idées pour faire manger des légumes à mes loulous !

Ce riz basmati aux légumes a eu beaucoup de succès…

En plus d’apporter un peu de soleil dans l’assiette, il est vraiment très savoureux.

Vous pouvez le servir en accompagnement ou comme nous seul pour un soir…

Un plat bien équilibré qui séduira j’en suis sûre vos papilles…Riz basmati aux légumesIngrédients :

  • 400 g de riz basmati
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 1 poivron jaune
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 8 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1/2 bouillon cube de légumes
  • 600 ml d’eau
  • sel et poivre

Préparation :

Pelez et émincez finement l’oignon.

Lavez soigneusement la courgette. Coupez-la en petits dés sans l’éplucher.

Pelez et lavez les carottes puis coupez-les également en petits dés.

Pelez et lavez le poivron puis coupez-le en lamelles puis en petits dés.

Dans un wok ou une grande sauteuse, versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon.

Dès qu’il est doré, ajoutez les carottes, mélangez et laissez dorer 2 minutes.

Riz aux légumes Ajoutez le poivron puis les courgettes, laissez revenir encore 2 minutes.

Riz aux petits légumes1Puis parsemez le riz et mélangez.

Ajoutez 8 cuillères de soja et mélangez à nouveau.Riz aux petits légumes2 Ajoutez l’eau puis le 1/2 cube de bouillon de légumes émietté.

Salez légèrement, poivrez et  mélangez.

Diminuez la température à puissance moyenne, couvrez et laissez cuire jusqu’à complète absorption de l’eau, soit environ 25-30 minutes.

Remuez de temps en temps pour éviter que le riz n’attache et n’hésitez pas à ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

 

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

Riz aux petits légumes

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42 comments on “Riz basmati aux légumes”

  1. J’adore ce genre de plat,
    je le fais souvent le soir après avoir mangé des moules, car je remplace le bouillon de légumes par le jus de cuisson des moules,
    hummm, un pur délice!!!!

  2. Depuis qu’ils sont tout petits, c’est mon truc pour leur faire manger des légumes : faire des plats « tout en 1 », qu’il s’agisse de pâtes ou de riz ! Et moi, j’adore les légumes, alors ! 😉 Bisous Sev

  3. qu’est ce que vous appelez sauce soja? Chez moi elle est très noire et tres salée et je n’ai pas l’impression que c’est ce que vous avez utilisé! Merci!

  4. Celui que je fais est un peu différent mais il est aussi extra ! c’est fou comme peu de choses peut modifier terriblement un petit plat !! Ce plat de riz est vraiment excellent délicieux pour le manger avec une petite grillade ! surtout l’été, je le fais d’abord chaud et je le finis froid ensuite !! Merci séverine pour cette autre version ! gros bisous

  5. Ça a l’air super bon et c’est vraiment tout simple !!! Excellente idée de menu pour le soir. En plus, j’en connais un qui serait content : enfin du riz 🙂

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