Voici une recette très simple que vous pouvez servir à l’apéritif, en entrée ou pourquoi pas au moment du fromage sur une tartine de bon pain !
La douceur de la crème associée au goût relevé du roquefort donne à cette panna cotta au roquefort un goût très savoureux !
Cependant, je vous invite à la servir en petite verrine car en grande quantité, elle devient un peu écœurante !
Ingrédients pour 8 verrines :
- 4 feuilles de gélatine
- 30 cl de crème fleurette
- 15 cl de lait
- 150 g de roquefort
- quelques cerneaux de noix pour la décoration
Préparation :
Dans un bol d’eau froide, déposez les feuilles de gélatine pour les faire ramollir.
Coupez le roquefort en petits dés.
Dans une casserole, faites chauffer la crème fleurette et le lait.
Ajoutez le roquefort et laissez cuire sur feu doux jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
Egouttez la gélatine et ajoutez-la, hors du feu, à la crème de roquefort chaude. Mélangez bien pour homogénéiser l’ensemble.
Mixez la préparation afin qu’elle soit parfaitement lisse.
Répartissez la préparation au roquefort dans vos verrines et placez au réfrigérateur au moins 4 heures.
Servez bien frais avec un bon pain bien frais !
Régalez-vous !
Cooking Julia
Je n’ai jamais goûté de panna cotta salée, il faudrait que je me lance, et pourquoi pas avec ta recette qui a l’air délicieuse ! Bisous
Mamancadeborde
Essaie c’est vraiment sympa ! Bisous
Corinne / Mamou & Co
Avec du gorgonzola, tu crois que ça le ferait ? Elles me tentent beaucoup… bon, rien que moi à la maison, évidemment, mais c’est déjà ça !!! 😉 Gros bisous Sev
Mamancadeborde
Oui avec du Gorgonzola ça va le faire aussi ! Bisous
Chrystel
Moi j’adorerais. Bisesssss Séverine
Mamancadeborde
J’en suis ravie. Bisous Chrystel
Cécile CC
Belle recette, je pense effectivement qu’en amuse gueule c’est parfait, bonne soirée
Mamancadeborde
Ou pour changer servi au moment du fromage. Bisous
Crisedetrentenaire
Hum j’en ai l’eau à la bouche… Merci pour cette verrine qui fait envie !
Bisous ma Sev
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que ma verrine te plaise. Gros bisous
Béatrice
Oh c’est sympa ça! Décidément tu vas être la reine de ce Noël avec toutes les bonnes choses que tu nous proposes pour les fêtes. je crois que l’on va beaucoup penser à toi!
Bisous
Mamancadeborde
Hi hi…je suis ravie que es recette voyagent et si ça peut vous donner des idées pour Noël c’est le but alors c’est top ! Bisous
Cali
C’est toujours sympa les panna cotta salées apéritives, et ça surprend les convives. Au roquefort, miam, bien tentant !
Mamancadeborde
Exactement c’est un moyen de bluffer ses convives avec des ingrédients très simples finalement ! Bisous
La tendresse en cuisine
Super idée, je me vois bien faire de petits fonds de tartelettes feuilletée précuites, mettre des dés de poires et des noix concassées et verser dessus cette crème pour faire de petites bouchées apéritives. Tu sais quoi : tu m’inspires grave… bisous ma Séverine
Mamancadeborde
Je vois que ton inspiration est à son paroxysme ! J’en suis ravie. Gros bisous Sophie
LadyMilonguera
Chouette version…
Mamancadeborde
Merci 🙂
musegourmand
au roquefort ?? c’est trop bien je n’ai jamais ni fais ni goûté de panna cotta salée , mais à ce parfums ça me donne très envie d’essayer 🙂
Mamancadeborde
Essaie. Tu verras le résultat est bluffant ! Bises
Canfice
Bonjour
Pensez vous que je puisse remplacer la gélatine par de l agar agar et si oui dans quelles proportions ? Merci
Mamancadeborde
Oui. Mettez environ 2 g d’agréer agar. Bonne journée
la cuisine de poupoule
Très original j’aime beaucoup
Bonne journée
Bises
Mamancadeborde
Merci Christelle. Bises
Gut
Je ne me suis encore pas lancée dans la panna cotta salée ! Il faudra que j’y pense un jour ! au roquefort ça me parait extra ! j’adore ce fromage ! Merci Gros bisous
Mamancadeborde
Ça change un peu…Des produits si simples finalement mais un résultat épatant ! Bises Claudine
Not parisienne
J’adore les panna cotta et le roquefort mais les deux ensemble je n’ai encore jamais goûté 🙂
Mamancadeborde
Elle est vraiment très bonne !