Quiche boursin,bacon et carottes

Quiche

L’avantage avec la quiche, c’est que l’on peut la décliner à l’infini.

Comme c’est difficile de faire manger des légumes à mes loulous, et bien je dois ruser.

La quiche est un bon moyen pour y intégrer un tas de légumes : petits pois, haricots verts, asperges, courgettes, tomates …et que sais-je encore !

Pour l’alléger un peu, vous pouvez utiliser une pâte brisée moins calorique mais nous on aime moins.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée du commerce pour moi mais bien sûr vous pouvez la réaliser vous-même
  • 3 carottes
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche (pour moi à 3 %)
  • 10 cl de lait
  • 1 fromage type boursin
  • 100 g d’allumettes de bacon

Préchauffer votre four à 180°C.

Peler, laver et râper les carottes.

Étaler la pâte dans votre moule à tarte en fronçant les bords puis piquer votre pâte avec une fourchette. Cela évite que la pâte ne gonfle.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le fromage, le lait. Ensuite ajouter les allumettes de bacon et les carottes.

Verser la préparation sur la pâte. Et hop au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 40 min.

Pour nous 5 une c’est trop juste, donc j’en fais deux et c’est tant mieux car il en reste pour mon homme et moi pour nos gamelles de demain midi. Froide elle est top aussi !

Quiche boursin, bacon,carottes
Quiche boursin, bacon,carottes

 

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Cake au thon – Un cake salé à base de yaourt très moelleux et prêt en 10 min chrono!

Cake au thon
Cake au thon

 

Le cake…c’est vraiment une super invention car on peut tout mettre dedans et notamment les restes du frigo ou des placards et en plus c’est très rapide à réaliser…

C’est une recette économique et prête en 10 min chrono (hors temps de cuisson bien sûr).

 

Aujourd’hui je vous propose une recette de cake un peu différente car à base de yaourt (et oui encore…! que vous voulez vous quand on aime on ne compte pas !).

En même temps vous n’allez pas regretter ce petit ajout car votre cake n’en sera que plus moelleux.

Il vous faut :

  • 1 yaourt nature
  • 3 oeufs
  • 2 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 pot (mesurer avec le pot de yaourt vide) de lait
  • 1/2 d’huile
  • 1 grosse boîte de thon
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • sel,poivre
  1. Préchauffer votre four à 180 C.
  2. Mélanger les œufs avec le yaourt puis ajouter la farine, la levure, l’huile et le lait.
  3. Une fois que la pâte est homogène et bien lisse, ajouter votre thon émietté, le persil et le gruyère râpé. Saler, poivrer.
  4. Beurrer un moule à cake et verser votre préparation dedans et c’est parti pour 40 min au four à 180 °C.
  5. Démouler et manger chaud ou froid.

Bon appétit !

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Petits moelleux à la noisette

DSC_0145Vous avez vu l’écureuil…Il cherche des noisettes…

Cet été, ma petite famille et moi sommes partis dans le Lot et Garonne près de Villeneuve sur Lot. On a eu un temps exécrable, alors du coup il a fallu trouver des activités. En Lot et Garonne, ce sont les producteurs locaux qui sont les acteurs majeurs du tourisme.

Comme ma petite famille est gourmande, nous avons visité entre autre la Maison de la noisette à Lacépède.

Une visite très sympa où l’on apprend que la Turquie est le production mondial par excellence et que la noisette française est principalement produite dans le Lot et Garonne.

La visite s’est terminée par une dégustation où on s’est régalé. Je vous invite à aller visiter leur site.

Nous avons acheté un tas de gourmandises dont les « Mutines » trop trop bon…mais les seules rescapées arrivées en Bretagne sont la farine et la poudre de noisettes !!! Non même pas honte, nous avons tout mangé. Gourmandise oblige !

J’avais des yaourts (maison) nature à finir. Donc qui dit yaourt dit gâteau au yaourt oui mais bof…alors pourquoi ne pas ajouter un peu de farine de noisettes…

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Je vous mets le lien pour acheter en ligne ce produit sur le site de la Maison de la noisette

J’adore les recettes à base de yaourt car je peux laisser ma balance au placard.

La recette pour 16 petits moelleux :

  • 1 yaourt
  • 2 pots (prendre le mot de yaourt comme pot mesure) de farine
  • 1 pot de farine de noisette
  • 1 pot de sucre
  • 1/2 pot d’huile
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger au batteur ou au robot tous les ingrédients.

Remplir les moules à muffins au 3/4 (ça gonfle à la cuisson) et zou au four pendant 18-20 min selon votre four.DSC_0132

 

 

 

 

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Un pur délice!

Moelleux à la noisette
Moelleux à la noisette
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Yaourt aromatisé à la fraise

Depuis quelques mois maintenant, j’ai décidé de faire mes yaourts moi-même.

J’ai acheté une yaourtière premier prix à 25€. Pas question de mettre cher, alors que j’allais peut-être pas m’en servir longtemps !

Et puis finalement, on est tous devenus adeptes du yaourt maison avec chacun son parfum, sa façon de le manger : mélanger ou non, à la petite cuillère, à la paille… (suite…)

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Spaghettis au pesto de roquette by Cyril Lignac

Spaghettis au pesto de roquettePour ma première publication, voici mon repas d’hier soir. Chez nous, tout le monde mange de la viande à midi, donc le soir pas de viande supplémentaire sauf exception. Les règles sont faites pour être transgressées de temps en temps…

Le soir, c’est très très speed car la plupart du temps entre les devoirs, la douche et les activités des uns et des autres, pas le temps pour passer une heure en cuisine.

Cette recette me faisait de l’œil depuis un moment. Je l’ai trouvé dans le livre de Cyril Lignac « Ma cuisine du soleil » aux éditions Hachette Pratique.

Pour la petite histoire, je suis fan de Cyril Lignac et pour mon anniversaire mes copains m’ont offert plusieurs livres de cette collection, donc il se pourrait bien que je vous en poste d’autres.

Pour en revenir à notre recette, elle est ultra-simple et rapide. Une recette idéale pour les pressés et très goûteuse pour les gourmands.

Pour 4 personnes, il vous faut :

  • 350 g de spaghettis
  • 150 g de roquette
  • 2 gousses d’ail (ou de l’ail deshydraté)
  • 50 de parmesan râpé
  • 25 g de pignons de pin
  • 10 cl d’huile d’olive
  • sel, poivre
  1.  Faire cuire les spaghettis selon les indication figurant sur votre paquet.
  2. Faire dorer les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse. Pendant, ce temps peler les gousses d’ail.
  3. Dans un mixeur, mettre la roquette, les pignons de pin, le parmesan. Mixer le tout en ajoutant petit à petit l’huile. Rectifier assaisonnement si besoin.
  4. Une fois vos pâtes cuites, les égoutter et les reverser dans la casserole. Mettre le pesto de roquette sur le pâtes et mélanger bien. Réchauffer le tout quelques minutes à feu tout doux et server.

Pour le côté déco, garder quelques feuilles de roquette.

Bon appétit !

 

 

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Bonjour!

Ça y est je me lance !

Je vous préviens je suis nulle en informatique alors je vais faire ce que je peux.

Par contre la cuisine j’adore ça….alors comme mes amis, ma famille me demandent toujours mes recettes et mes petits trucs et astuces, ce blog m’apparaît un bon moyen de partager toutes mes recettes et puis d’avoir enfin un recueil digne de ce nom.

Comme beaucoup de maman je suis débordée, je vous donnerais au fil de l’eau quelques petits trucs que j’ai mis en place chez moi et qui marchent…(enfin presque!) pour me faciliter la vie.

Et puis comme j’adore échanger, je vous ferai part dans ma rubrique bla bla, de mes coups de gueule, de mes coups de cœur…enfin de mes humeurs du jour !!!

Je souhaite que ce blog soit avant tout un lieu de partage et de tolérance !

 

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