Mise à l’honneur #23

mise-a-lhonneur23Une nouvelle année vient de commencer et il était temps que je mette à l’honneur toutes les recettes que vous avez eu la gentillesse de réaliser dans votre cuisine.

Les fêtes de fin d’année m’ont pris beaucoup de temps et j’ai été un peu débordée…

Cette mise à l’honneur sera essentiellement sucrée (une seule recette salée).

J’espère n’avoir oublié personne !

N’hésitez pas à m’adresser vos photos sur ma page facebook ou à mamancadeborde@gmail.com (suite…)

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Gratin de thon au persil

Gratin de thon au persil
Gratin de thon au persil

Dans la série, mon estomac fait un break après les fêtes, je vous propose un gratin de thon au persil.

Il s’agit d’une recette weight watchers trouvée chez Vanda, donc pas trop de calories pour un max de bonheur gustatif !

Chéri et moi, nous avons beaucoup aimé. Les enfants un peu moins car ils n’ont pas trop apprécié la texture du pain de mie au fond qui a « épongé » le mélange oeuf/lait/fromage blanc. Moi c’est justement ce que j’ai trouvé sympa !

Les goût et les couleurs…!!! (suite…)

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Gâteau sans beurre et sans oeuf à la cannelle

Gâteau sans oeuf sans beurre à la cannelle
Gâteau sans oeuf sans beurre à la cannelle

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau sans oeuf et sans beurre à la cannelle.

Vous pourrez reprendre la base de ce gâteau et l’arômatiser selon vos goûts.

La pomme râpée permet de remplacer avantageusement le beurre et les graines de chia les oeufs, elles jouent le rôle de liant.

Les graines de chia ne sont pas toujours aisées à trouver. Pour ma part, j’en trouve en magasin bio et désormais même dans mon hypermarché qui a créé un rayon bio très varié.

J’avoue que j’ai été bluffée par ces graines que je n’avais pas encore utilisée.

En plus, le chia est riche en oméga-3, en antioxydants, en fibres, en minéraux, en vitamines…Elle possède de vraies richesses nutritionnelles.

Ce gâteau est parfait pour les personnes qui surveillent leur cholestérol. (suite…)

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Velouté carottes, panais et lentilles corail

Velouté carotte, panais et lentille corail
Velouté carotte, panais et lentille corail

J’imagine que comme moi vous avez passer la période des fêtes à manger alors avant que nous fêtions l’épiphanie, une petit pause s’impose !

Aussi, aujourd’hui je vous propose un bon velouté plein de vitamines.

Il est parfumé à souhait et vous permettra de souper léger tout en ravissant vos papilles ! (suite…)

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Bonne année 2017

bonne année 2017

Je vous souhaite une excellente année 2017 pleine de bonheur et de gourmandise !!!

J’espère que cette nouvelle année vous apportera la santé et vous permettra de réussir tout ce que vous entreprendrez.

Je profite de cette nouvelle année pour vous remercier de votre fidélité.

Vous êtes toujours de plus en plus nombreux à me suivre et j’en suis très très touchée.

Comme je le dis toujours, cuisiner c’est partager alors j’espère continuer encore longtemps à partager mes recettes et astuces avec vous.

Je suis très heureuse de nos échanges alors surtout n’hésitez pas à commenter, à me poser vos questions, à me faire part de vos astuces, de vos avis…

Ce blog vit grâce à vous…MERCI !

Cette année je tâcherais de suivre cette recette que je partage avec vous :

  • 1/2 tasse de sourire
  • 3 cuillères à soupe de gratitude
  • 1 bonne dose de partage
  • 2 cuillères à café de fous rires
  • 2 pincées de patience
  • 1/2 tasse de rêves
  • 1 zeste de folie
  • 6 tasses d’amour
  • 1 pincée de bienveillance

Mélangez bien le tout et savourez !

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Macaron d’Amiens

Macarons d'Amiens
Macarons d’Amiens

Me revoilà pour une nouvelle escapade en cuisine dont le thème ce mois-ci est Gourmandise à offrir…Un thème totalement de saison.

themedecembre

Je devais aller piocher ma recette chez Marion du blog Cordon Bleu Azur et c’est Corinette du blog de Corinette qui doit venir chez moi.

J’ai choisi ces macarons d’Amiens que je n’avais jamais réalisé.

Ils sont moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur avec un bon goût d’amande. Nous nous sommes régalés. (suite…)

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SOS CooKies (Cadeaux gourmands)

SOS CooKies (cadeaux gourmands)
SOS CooKies (cadeaux gourmands)

J’espère que vous avez passé un bon Noël.

Cette année, j’avais envie de réaliser de petits cadeaux gourmands à offrir aux « grands ».

Ces cadeaux devaient facilement supporter le transport et être réalisables au moins 10 jours à l’avance.

Très vite, mon choix s’est porté sur un kit SOS Cookies.

J’ai donc acheté autant de bocaux que de personnes à qui je voulais en offrir et je me suis lancée dans la customisation de mes bocaux avant de les garnir.

Comme c’était une surprise pour mes proches, je ne vous livre la recette qu’en ce lendemain de Noël. (suite…)

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Joyeux Noël !

Moi j’ai la chance, jusqu’à aujourd’hui, d’avoir fêté chaque Noël de ma vie avec mes proches alors pour moi Noël est un moment de joie, de partage, de douceur et d’amour…

Mais je sais que tout le monde n’a pas cette chance et c’est à vous que je pense tout particulièrement aujourd’hui.

Profitez de tous les petits bonheurs de la vie.

Je vous souhaite à tous un joyeux Noël !

Je vous embrasse.

Séverine

Partition gratuite Noël - Il est né le divin enfant

 

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« Petit Jésus » brioché

"Petit Jésus" brioché
« Petit Jésus » brioché

En cette veille de Noël, j’imagine que chacun d’entre vous s’affaire ou va s’affairer derrière les fourneaux et que votre journée va être bien remplie !

Pour ma part, je vais me reposer pour être au top de ma forme ce soir car ce n’est pas chez moi que les festivités se passent.

Aujourd’hui, je vous propose une jolie brioche à servir le matin de Noël.

Ce « Petit Jésus » de Noël est un peu bronzé car je l’ai un peu oublié au four…!!!

J’ai utilisé comme pour mon Père Noël en brioche ma recette des pains au lait.

Je vous souhaite de passer un très bon Noël et de vous régaler… (suite…)

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Macarons au roquefort

Macarons au roquefort
Macarons au roquefort

Cela faisait très longtemps que je n’avais réalisé de macarons et pour changer un peu j’ai voulu en faire une version salée.

Je réalise toujours mes coques avec la recette de Christophe Felder que je trouve parfaite. Il s’agit d’une meringue italienne.

Réussite garantie !

Vous pouvez servir ces macarons au roquefort à l’apéritif ou au fromage.

Je n’ai qu’une chose à dire, ils sont divins….

Pour une version plus classique, je vous invite à consulter ma recette de macarons à la vanille ou au chocolat.

(suite…)

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