Moelleux aux myrtilles

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Moelleux aux myrtilles
Moelleux aux myrtilles

Je viens de faire un tour dans les archives de mon blog…et non rien…pas une recette avec des myrtilles pourtant j’adore ces petites baies noires !!!

En fait, je crois que je suis incapable d’y résister et je les mange directement sur l’arbuste…

Pour ma défense jusqu’à cette année mon myrtillier n’avait que peu produit alors je dégustais chaque fruit avec délectation !

Mais cette année, rien n’est comme d’habitude…mes fraisiers n’ont que très peu donné alors que j’en ai planté 12 pieds de plus, mes framboisiers ne sont pas en avance du tout, ils commencent enfin à donner de façon importante et mon myrtillier s’affole et se décide à me donner un nombre de myrtilles suffisant pour réaliser un dessert !

Je vous jure…il y a plus de saison !!!

Moelleux aux myrtillesIngrédients pour un moule à manqué de 20 cm de diamètre :

  • 250 g de myrtilles
  • 300 ml de lait
  • 100 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Moelleux aux myrtillesPréparation :

Sortez le beurre au moins une heure avant de réaliser la recette.

Préchauffez le four à 200 °C.

Faites tiédir le lait.

Séparez le blanc du jaune d’oeuf.

Dan un saladier, fouettez le beurre avec le sucre.

Ajoutez le jaune d’oeuf et mélangez.

Incorporez la farine et la levure puis versez petit à petit le lait tiède en ne cessant de remuer. Ajoutez une petite pincée de sel.

Montez le blanc d’oeuf en neige ferme et incorporez-le délicatement au mélange à l’aide d’une maryse.

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.

Répartissez les myrtilles préalablement lavée et séchée sur le dessus.

Enfournez pour 35 minutes environ.

Attendez quelques minutes puis démoulez-le et laissez le refroidir sur une grille.

Saupoudrez avec un peu de sucre glace juste avant de servir. Je ne l’ai pas fait !

Régalez-vous.

Moelleux aux myrtilles

Inspirée d’une recette trouvée dans le magazine Gourmand du mois de juin 2016.

Claudine, je te propose ce moelleux aux myrtilles pour Cuisinons de saison

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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35 Responses

  1. Béatrice

    Miam! Moi aussi j’adore les myrtilles! Mais je n’en ai pas dans le jardin! Je suis obligée de les acheter! Dommage! C’est fou comme le jardin ne produit pas de manière régulière, mais cette année le climat est très précoce et changeant!
    Bonnes vacances!!!!
    Bisous

  2. jememetsausucré

    super j’adore les myrtilles, par ici on va directement les chercher dans les bois, ce sont de petites myrtilles, très sucrées et fruitées….

    ton moelleux a l’air excellent, c’est une super idée, et le rendu est top 😉
    bisous

  3. Carole

    Ton moelleux il est… Irrésistible ! Il est vraiment hyper tentant ! Je garde ta recette 😉
    Moi je rêverais d’avoir un petit jardins avec pleins de fruitiers pour faire de bons desserts !

    • Mamancadeborde

      Petit à petit je plante mais cette année, mes fruitiers ne sont pas très prolifiques à part les myrtilles ! 😉

  4. sotis

    hummmmmm j’adore la myrtille alors ton gâteau je le mange au petit dej, au dessert et au gouter!!!!! bisous

  5. christine

    Humm!! Toutes ces belles myrtilles, ça fait envie! Par chez nous pas de myrtilles, hélas! mais des framboises et du cassis! Bonne journée!

  6. Marie L / Allergique Gourmand

    Qu’est ce qu’il est gourmand. Bien garni en myrtilles, que j’adore aussi. Dans mon potager aussi tout est un peu fou fou cette année. Moins d’abricots et de prunes mais de très belles poires. Peu de framboises pour le moment. A quand l’hiver n’est pas un hiver. Très belle journée

  7. La tendresse en cuisine

    Il fait rêver ton gâteau ma Séverine, en plus j’ai un amour particulier pour ces petits fruits doux et suaves. Merci pour ce partage gourmand. Gros bisous

  8. Emau

    Je n’ai pas la chance d’avoir tous ces fruits à disposition
    Profites en pour nous faire de délicieux gâteauX
    Bises

  9. Béatrice

    Oh ben il a l’air drôlement moelleux ce moelleux!!! C’est sympa d’avoir des myrtilles dans ton jardin! J’en ai un qui les mangerai sur le plant et on n’aurait pas le temps de les faire en gâteaux! Ton gâteau me fait très envie;
    bisous

    • Mamancadeborde

      Coucou Béatrice. Jusque là c’est ce que je faisais je les mangeais directement sur le plant mais cette année il y en a beaucoup alors je change de stratégie !!! Bisous

  10. Christiane

    Quelle est bonne cette idée. Aucun problème j arrive . J adore les myrtilles. Bises

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