Gratin de riz, tomate et mozzarella

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Gratin riz,tomate, mozzarella
Gratin riz,tomate, mozzarella

Depuis la reprise de l’école, je cherche à nouveau à réaliser des plats rapides et efficaces pour le soir !

Je ne rentre jamais avant 18h-18h15 et entre les douches, les devoirs, les activités de chacun et toutes les tâches annexes, je n’ai pas le temps de passer des heures en cuisine.

Voici un petit gratin de riz, tomate et mozzarella bien savoureux et qui prolonge un peu l’été…en même temps malgré la fraîcheur et le temps très mitigé, le calendrier dit que l’on est en été jusqu’au 21…

Gratin riz,tomate, mozzarellaPour 6 à 8 personnes :

  • 280 g de riz cru ( ou environ 800 g cuit au cas où vous avez un reste)
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 7 tomates
  • 250 g de mozzarella
  • 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
  • sel et poivre
  • quelques feuilles de basilic

Préparation :

Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, épluchez les échalotes et émincez-les finement.

Lavez vos tomates et coupez-en 4 en petits dés.

Versez une cuillère à soupe dans une sauteuse, faites-y revenir les échalotes 2 minutes puis ajoutez les dés de tomates et les herbes de Provence et poursuivez la cuisson sur feu moyen 6-7 minutes.

Egouttez le riz puis ajoutez le dans la sauteuse. Mélangez bien de façon à ce que le riz soit bien recouvert de tomates. Salez et poivrez.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Versez le riz à la tomate dans un plat à gratin.

Coupez vos 3 tomates restantes en rondelles.

Faites de même avec la mozzarella.

Déposez sur le riz à la tomate vos rondelles de tomate et vos tranches de mozzarella en alternance jusqu’à épuisement de la garniture.Gratin riz,tomate, mozzarella

Gratin riz,tomate, mozzarellaEnfournez pour 25 minutes.

Sortez du four puis parsemez de basilic frais ciselé.

Dégustez aussitôt !Gratin riz,tomate, mozzarella

26 Responses

  1. La tendresse en cuisine

    Roooo je viens de sortir de table et je remettrai bien le couvert ! Tous les parfums que j’aime dans ce plat, merci beaucoup pour cet excellent partage, gros bisous

    • Mamancadeborde

      Moi avec le temps je deviens experte du gratin en tout genre bien pratique pour finir les restes ou pour un repas rapide. Bises

  2. rosa

    une recette bonne saine et rapide a faire, je l’aime beaucoup
    bonne soirée
    rosa

  3. Corinne / Mamou & Co

    Même pressée, tu arrives à nous faire de beaux petits gratins appétissants ! 🙂 Gros bisous Sev et… « Zen » !!! Et c’est moi qui dis ça, hi, hi !! 😉

    • Mamancadeborde

      Il faut bien nourrir la petite famille même quand le temps manque alors je ruse…j’innove…je trouve des astuces. Je crois que toutes les mamans en sont là ! Je suis zen…bon ok ça dépend des jours 😉 Gros bisous

  4. mcristina

    J’ai trouvé mon dîner pour ce soir ? En ce moment pas le temps non plus et à court d’idées ! Merci ! Bonne journée Severine!

  5. Béatrice

    Miam! Même au petit déjeuner il me tente bien ton gratin! Il est bien beau et coloré et apparemment bien parfumé!
    Bonne journée.
    Bisous

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