Gâteau au chocolat et fromage blanc
Gâteau au chocolat et fromage blanc

J’imagine que tout comme moi vous avez suivi de près ou de loin la page Facebook de la petite Cassandra dans son combat contre la leucémie.

Malgré tout son courage et sa combativité, cette petite fille nous a quitté avant même d’avoir 2 ans.

Je ne connaissais pas personnellement cette petite fille, mais le cancer notamment chez les enfants me touche profondément.

Virginie du blog Ça sent pas un peu le brûlé là ? a souhaité organiser un élan de solidarité pour rendre hommage à Cassandra et continuer le combat contre la leucémie en demandant au blogueur culinaire de réaliser une recette de goûter qui pourrait lui plaire.

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Je ne pouvais que répondre présente.

On a tous tendance à se dire que cela n’arrive qu’aux autres, malheureusement la leucémie et plus généralement le cancer peut toucher chacun de nous.

Il y a très exactement 3 ans, jour pour jour, de simples maux de tête et des vomissements, ont a jamais bousculé la vie de toute ma famille dans l’horreur du cancer chez l’enfant alors ne vous dites pas que vous n’êtes pas concernés, nous le sommes tous.

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C’est chez Chrystel que j’ai trouvé cette merveille.

J’ai choisi de réaliser ce gâteau en version mini pour que ma minette puisse les emporter dans sa boîte à goûter !

Vous pouvez évidemment réaliser un gâteau familial avec la quantité que je vous donne.

Gâteau au chocolat et fromage blancIngrédients :

  • 250 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 35 g de sucre complet
  • 100 g de fromage blanc à  0%
  • 15 g de maïzena
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la maïzena, le fromage blanc, puis le chocolat.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez les blancs petit à petit, en soulevant le mélange à l’aide d’une maryse.

Versez dans un moule de 20 cm préalablement beurré et fariné ou répartissez dans des moules à mini-cake.

Enfournez pour 20 minutes pour la version familial ou 12 minutes pour la version individuelle.

Attendez que le(s) gâteau(x) ai(en)t légèrement refroidi avant de démouler.

Régalez-vous !

Gâteau au chocolat et fromage blanc

 

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18 comments on “Gâteau au chocolat et fromage blanc – Goûter contre la leucémie”

  1. Quelle belle idée! Ca touche tellement quand il s’agit d’enfants….
    Ton gâteau est une belle déclaration d’amour Séverine…

  2. Je suis particulièrement touchée par l’histoire de cette petite fille, particulièrement en ce moment comme tu l’imagines bien… Jusqu’à quand peut-on publier une recette de goûter ? La semaine prochaine, c’est encore bon ? BIsous Sev

    • Oui en tant que maman nous ne pouvons que se sentir concernée…Valérie a fixé la date limite au 30 septembre mais peu importe tu peux réaliser une recette après…l’essentiel est de participer ! Bises

  3. Je ne suis guère étonnée que tu réponde présente à cet appel de dons en mémoire de cette petite fille ! c’est photo où elle tend les bras me déchire le coeur à chaque fois .. pauvre chérie.
    Merci pour ce succulent gâteau chocolaté ! tous les enfants aiment le chocolat avec le fromage blanc il ne doit pas être bourratif ! bref un petit régal c’est certain ! Gros bisous séverine

    • En mémoire de cette petite fille et des autres…puis de ceux qui se battent et survivent…Le chocolat est mon meilleur anti dépresseur et comme tu le dis il plaît aux enfants. Gros bisous Claudine

  4. Oui, hélas, ces maladies touchent aussi et même beaucoup d’enfants. C’est toujours dramatique de vivre ça.
    Je te félicite de t’associer à cette cause. Ton gâteau lui aurait certainement plu.
    Gros bisous

  5. Ce gâteau que tu as fait est un gâteau d’amour qui appelle à la vie à travers les voix d’un petit bout de chou et d’une autre blogueuse. C’est toute la force vivante d’Internet que je touche du doigt, celle qui aime, qui relie, qui rassemble et qui dépasse la mort.Gros bisous super maman

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