Financiers à la framboiseDes blancs d’oeufs orphelins, des framboises à profusion, il n’en fallait pas plus pour que les financiers à la framboise s’imposent à moi.

Le petit goût acidulé de la framboise contrebalance à merveille le côté sucré du financier.

Nous nous sommes régalés et ce dès la sortie du four….Impossible d’y résister !!!

L’avantage des financiers c’est qu’en plus d’être bon et déclinable à l’infini, ils sont super rapides à réaliser et en cette période de rentrée scolaire c’est top !!!

Je ne vous fais pas plus attendre, place à la recette.

Financiers à la framboise
Financiers à la framboise

Ingrédients (25 financiers environ):

  • 180 g de beurre
  • 210 g de sucre blond de canne
  • 110 g de poudre d’amande
  • 170 g de blancs d’œufs
  • 87 g de farine
  • 75 framboises (3/financiers)

Financiers à la framboisePréparation :

Préchauffez votre four à 170°C.

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Dans un saladier, mélangez ensemble le sucre et la poudre d’amande puis ajoutez les blancs d’œufs et mélangez à nouveau.

Ajoutez ensuite la farine puis progressivement le beurre fondu refroidi jusqu’à ce que l’appareil soit lisse et homogène

Versez la pâte dans les empreintes à financiers.

Enfoncez dans la pâte 3 framboises par financier.

Enfournez pendant 15 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Démoulez délicatement les financiers et laissez-les refroidir sur une grille.

Régalez-vous !

Financiers à la framboiseUne nouvelle recette pour le défi Cuisinons de saison initiée par Claudine La Cuisine de Gut.

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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29 comments on “Financiers à la framboise”

  1. Oh qu’ils sont mignons!
    Figures toi que j’ai des blancs d’oeufs qui attendaient dans le frigo…. et ni une ni deux mes financiers aux framboises sont dans le four! J’ai hâte d’y goûter.
    Bon dimanche Séverine
    Bisous

  2. Incontournables pour mettre à l’honneur nos framboises Séverine !! Je me lèche les babines car je sais combien c’est bon ! Ils sont magnifiquement réussis ! Merci Séverine, je mets le lien de suite ! Gros bisous

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