Coquilletto petits pois lardons

Mais qu’est-ce que c’est que ce nom farfelu ? Une petite invention de ma part.

Une petite recette de pâte coquillettes qui se cuit à la façon du risotto. Ça donne donc un coquilletto.  Vous m’avez suivi…c’est logique non…!!!

Bon trêve de plaisanterie.

Je cuisine souvent des petits pois frais ou surgelés aux lardons et puis aujourd’hui je ne sais pas pourquoi j’avais envie d’y ajouter des pâtes. J’avais deux solutions cuire mes petits pois aux lardons comme d’hab et y ajouter ensuite les coquilettes cuites à part mais bon ça m’aurait fait une casserole et une poêle à laver !

Comme je suis un peu feignante, je me suis dit que j’allais tenter une cuisson commune façon risotto.

J’ai bien fait car cela donne un résultat coloré et très goûteux !

Pour 6 personnes :

• 500 g de coquillettes crues
• 350 g de petits pois
• 200 g d’allumettes fumées
• 1 oignon
• 1 bouillon kub duo légumes+herbes du marché maggi
• 700 ml d’eau

Préparation :

Faire fondre le cube dans 700 ml d’eau bouillante.

Emincer l’oignon et le faire revenir avec les allumettes dans une poêle anti-adhésive.

Ajouter les coquillettes crues dans la poêle. Mélanger de sorte que les coquillettes soient bien enrobées de la graisse des allumettes.

Verser le bouillon soit les 700 ml d’un seul coup. Porter à ébullition puis baisser à feu moyen, ajouter les petits pois et laisser cuire pendant 10-12 min. Le temps cuisson varie selon que vous aimez vos pâtes al dente ou pas.

Servir aussitôt.

Bon app !

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