6 comments on “Contact”

  1. Bonjour!
    J’espère que vous allez bien!
    Il y a plein d’intolérance en ce moment… certaines personnes au lactose, d’autres au gluten, d’autres à d’autres choses…mon fils, c’est au sucre. Nous avons donc naturellement découvert le xylitol. J’ai quelques recettes au xylitol mais peu et j’aimerais varier les desserts.
    En plus, le xylitol est très bon pour la santé et même pour les dents!
    Comme vous aimez découvrir de nouvelles choses, vous serait-il possible d’essayer des recettes avec du xylitol au lieu de sucre?
    Merci d’avance!

    • J’utilise parfois du xylitol à la place du sucre et je ne modifie en rien la recette si ce n’est d’ajuster les proportions de sucre. Que souhaitez-vous de ma part ? Bonne soirée

      • En fait, j’avais essayé une recette de gateau magique et y ai mis du xylitol. Mais cela n’a pas pris et j’ai donc raté mon gateau, et mon truffé au chocolat était moins moelleux. Je me suis donc dit que le xylitol ne pouvait pas être un substitut à 100%. Du coup, je me demandais si vous aviez des recettes bien sympa avec du xylitol car vu mon expérience avec mes 2 gateaux, je ne m’y suis plus risquée et ne fais plus de gateau vu que mon fils a des réactions volcaniques après le sucre…

  2. Félicitations pour les dégustations de ce week-end c’était juste exceptionnel, avec un 21/20 pour la brioche, j’ai juste envie de changer de boulangerie.
    N’oubliez pas de me prévenir pour le prochain atelier
    Bravo

    • Merci Thierry. Comme je dis toujours cuisiner c’est partager et ce fut un réel plaisir de vous régaler. Pour l’atelier c’est quand tu veux. La prochaine fois on fait la brioche ensemble !

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