Chutney d'oignon et de framboise
Chutney d’oignon et de framboise

Cet été j’ai récolté des kilos de framboises alors j’en ai congelé une bonne partie ce qui va me permettre d’en cuisiner tout l’hiver !

Et je commence donc par ce joli chutney d’oignon et de framboise que j’avais repéré il y a un moment chez Gaëlle du blog La Gourmandise est Un Joli Défaut.

La douceur de l’oignon rouge et l’acidité de la framboise se marient à merveille et l’équilibre est parfait !

Ce chutney d’oignon et framboise accompagnera à merveille votre foie gras ou une viande blanche.

J’ai adoré ce chutney. Un gros coup de cœur !!!

Chutney d'oignon et de framboiseIngrédients:

  • 400 g d’oignons rouges
  • 200 g de framboises surgelées
  • 60 ml de vinaigre de framboise 
  • 120 g de sucre blond de canne

Chutney d'oignon et de framboisePréparation :

Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux.

Dans une casserole, faites cuire les oignons avec les framboises, le vinaigre et le sucre, à feu moyen.

Remuez régulièrement avec une cuillère en bois pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne sirupeux.

Versez le chutney dans des bocaux propres.

Fermez le couvercle et retournez-les pour stériliser les parois et le couvercle.

Ce chutney est topissime !

Régalez-vous.

Chutney d'oignon et de framboise

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28 comments on “Chutney d’oignon et framboise”

  1. C’est une idée très originale! Je n’ai pas l’habitude d’utiliser ces genre de choses mais il a l’air « delicious » ce chutney!
    Bisous

  2. je me disait aussi qu’il me rappelait quelque chose ce chutney!!!! et je me souvient qu’il avait beaucoup plu chez moi!!! merci pour le clin d’œil, gros bisous et je te pique une photo pour la mise à l’honneur

  3. Notre petite Gaëlle a une imagination débordante ! J’avais moi aussi répéré ce petit chutney ! Je vois que tu as eu un gros coup de coeur pour lui. C’est vrai qu’il change de celui à la figue et quelle jolie couleur ! il est superbe séverine !! bravo ! gros bisous

  4. Alors là, j’ai pas l’habitude de laisser un commentaire sans avoir fait la recette ou pour poser une question. Mais là Je vais la tester dès que j’aurai des oignons rouges, elle me plait énormément ce doit être une pure merveille.
    A suivre.

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