Catégorie : Recettes sucrées

Cornbread – Pain de maïs

Pain de maïs - Cornbread
Cornbread – Pain de maïs

Aujourd’hui, c’est Thanksgiving, l’une des fêtes les plus populaires aux Etats-Unis, qui est célébré chaque quatrième jeudi du mois de novembre.

Thanksgiving est l’occasion pour les américains de se retrouver en famille autour d’un repas copieux, c’est donc un moment de partage familial.

La dinde est la reine de la fête que l’on accompagne souvent de purée de patate douce. On trouve également au menu du Thanksgiving la sauce à la canneberge et de la citrouille avec notamment la célèbre Pumpkin Pie.

Le pain de maïs ou Cornbread fait également partie du repas gargantuesque servi ce jour là.

C’est donc la recette du Cornbread que je vous propose aujourd’hui pour fêter avec les Américains Thansgiving. (suite…)

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Cake ultra moelleux au lait ribot

Cake ultra moelleux au lait ribot
Cake ultra moelleux au lait ribot

J’adore utiliser le lait ribot qui donne un moelleux incomparable à mes gâteaux !

Ce jour là mes loulous voulaient un gâteau nature pour pouvoir y tartiner pâte à tartiner ou confiture…

J’aurais pu réaliser un gâteau au yaourt mais comme j’avais un fond de lait ribot à terminer j’ai opté pour le cake ultra moelleux au lait ribot que j’avais repéré sur le blog Recettes Bretonnes.

Moi je l’aime nature au goûter comme au petit dej’ !

Un vrai petit bijou ce cake.

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Tarte aux pommes sans pâte

Tarte aux pommes sans pâte

Une de mes copines m’a donné, comme chaque année, des kilos de pommes tout droit venus de son jardin.

C’est à chaque fois un vrai bonheur pour la famille Mamancadeborde car nous aimons tous ce fruit.

Bien que la pomme se garde assez bien placée bien à plat dans des cagettes dans mon garage, il est difficile pour nous d’en venir à bout en les croquant une à une.

Alors après avoir fait de la compote, je multiplie les recettes à base de pommes pour notre bonheur à tous.

C’est encore une fois chez Vanda que j’ai trouvé mon bonheur : une tarte aux pommes sans pâte 100 % pommes…un pur bonheur ! (suite…)

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Le fondant baulois

Fondant Baulois
Fondant Baulois

Le fondant baulois est une spécialité de la Baule.

La recette est jalousement gardée secrète depuis des années par son fabricant. Toutefois, l’on sait qu’il se compose de chocolat, de sucre de canne et de beurre au sel de Guérande.

Je n’ai jamais goûté le « vrai » fondant baulois mais cette version trouvée chez Bernard est une vraie tuerie !

Il est totalement indécent en terme de calories mais alors qu’est ce qu’il est bon ! Le meilleur fondant que je n’ai jamais mangé.

Comme je suis partie après l’avoir démoulé, mon gourmand de mari s’est servi avant que je puisse prendre des photos…du coup vous n’aurez pas de photos du gâteau entier !

Un conseil : Ne laissez jamais ce gâteau sans surveillance !!!

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Brioche Russe

Brioche Russe
Brioche Russe

Je cherche toujours de nouvelles idées pour façonner mes brioches.

Lorsque Brigitte a publié la recette de la brioche Russe, j’ai tout de suite été séduite par son look très chic…mais voilà comme souvent je l’ai mise dans ma liste des recettes à tester puis je l’ai oublié.

Heureusement en fouillant dans ma très très longue liste, je l’ai redécouverte et comme j’ai bien fait car elle est aussi belle que bonne !

Je vous la conseille sans aucune hésitation.

Je vous fais un pas à pas pour le façonnage qui est en fait est très simple. (suite…)

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Muffins au lait ribot et aux pépites de chocolat

Muffins au lait ribot et pépites de chocolat
Muffins au lait ribot et pépites de chocolat

Les muffins sont très prisés ici pour le goûter et notamment lorsqu’ils contiennent des pépites de chocolat.

Vous savez que j’affectionne tout particulièrement le lait ribot qui apporte beaucoup de moelleux aux préparations sucrées et salées.

Lorsque j’ai vu ces muffins chez Manue B du blog Hum…ça sent bon !, je les ai mis de côté puis chassés par d’autres gourmandises, je les avais un peu oublié mais c’est sans compter sur ma puce qui adore les gâteaux aux pépites de chocolat.

J’ai un peu modifié la recette de Manue en fonction de ce que j’avais dans mes placards et notamment diminué la quantité de sucre.

Une vraie réussite ! Ces muffins ont plu à toute ma tribu. (suite…)

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Smoothie Banane Kiwi au lait d’amande

Smoothie banane kiwi au lait d'amande
Smoothie banane kiwi au lait d’amande

Mon homme s’est pris de passion pour les smoothies.

Le smoothie, littéralement frappé aux fruits, est une boisson réalisée à partir de fruits et/ou légumes frais mixés avec de la glace pilée ou du yaourt glacé. Il se place entre le généreux milkshake et le classique jus de fruit.

Du coup, à la maison, nous mélangeons les fruits et les douceurs pour tenter de trouver des saveurs qui nous plaisent bien et ce smoothie banane, kiwi au lait d’amande, nous a bien plu alors j’ai souhaité partager cette recette simplissime avec vous !

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Cake façon Savane

Cake façon SavaneLe Savane de Papi Brossard® est un incontournable des goûters de mon enfance que ma maman nous achetait en supermarché.

Ce cake marbré existe toujours mais c’est tellement meilleur de le réaliser maison pour le faire découvrir à mes loulous qui ont été enchantés !

Ce cake façon Savane est bien moelleux comme sa version industrielle et bien meilleur au goût…enfin à mon goût ! (suite…)

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Gâteau de sable

Gâteau de sable
Gâteau de sable

Rassurez-vous je ne vais pas vous parler plage ou château de sable mais d’un gâteau de sable dont j’ai trouvé la recette en fouillant dans un vieux livre de pâtisserie qui a bercé toute mon enfance…

C’est curieux d’ailleurs que ce livre me plaisait tant alors qu’il n’y a pas une image et qu’il s’agit d’un format poche…Que des recettes les unes à la suite des autres mais aujourd’hui encore je l’adore…mais je m’aperçois que le déroulement des recettes n’y est pas très détaillé…

Aujourd’hui cela ne pose pas de problème mais je me demande comment j’ai réussi mes gâteaux plus jeunes car il vaut mieux avoir quelques bases en cuisine notamment pour les modes et temps de cuisson… (suite…)

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Zebra cake d’Halloween

Zebra cake d'Halloween
Zebra cake d’Halloween

Halloween se fête traditionnellement tous les 31 octobre…et comme chaque année, je vous propose une recette pour l’occasion !

Cette année rien de très compliqué, juste un gâteau zebré relooké aux couleurs d’Halloween mais qui a fait sensation.

Bon pour ce type de gâteau, il faut juste un peu de patience pour que le zébrage soit du plus belle effet et des colorants efficaces.

Pour des couleurs bien éclatantes, je vous conseille de prendre un colorant en poudre ou en gel.

Ici, on ne fête pas vraiment Halloween si ce n’est pour se gaver de bonbons et vous, que faites-vous pour Halloween ?

(suite…)

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