Catégorie : Recettes sucrées

Petits pains Ciabatta

J’ai testé pour vous la préparation pour pain ciabatta de chez Lidl !

Petits pains Ciabatta
Petits pains Ciabatta

J’aime beaucoup la texture du pain ciabatta.

Cela fait un petit moment que j’avais repéré chez Lidl une préparation pour réaliser des pains ciabatta.

Et donc j’ai fini par l’acheter et l’essayer.

Et le résultat est plus que satisfaisant et pour un coût modique !

Le paquet d’un kilo coûte 0.99 €.

Préparation pain ciabatta lidl
Préparation pain ciabatta lidl

Pour 8 petits pains :

  • 360 ml d’eau
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 500 g de préparation pour pain ciabatta Lidl

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre ci-dessus dans la cuve de votre machine à pain.

Programmer sur « pâte » qui dure environ 1h30.

A la fin du cycle, prenez la pâte et la déposer un plan de travail bien fariné.

Travailler la pâte du bout des doigts de façon à obtenir un rectangle.Pâte à pain ciabatta

Détailler le rectangle avec un couteau bien aiguisé tous les 3-4 cm environ.DSC_0132

Enrouler chaque rectangle de pâte sur elle-même de façon à former un escargot.

Pain ciabattaPlacer chaque petit pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser les petits pains reposer pendant 35 minutes.

Préchauffer votre four à 200 °C.

Verser un grand verre d’eau dans votre lèche-frite et enfourner les petits pains pour 20-25 minutes selon la taille de vos pains et votre four.

Régalez-vous !

Pains ciabatta
Pains ciabatta

Brioche à la MAP

J’ai enfin trouvé une recette de brioche à la machine à pain digne de son nom !!!

Brioche à la MAP
Brioche à la MAP

Jusque là, pour moi la machine à pain était proscrite pour la réalisation des brioches.

Mais il faut bien reconnaître que la machine à pain est un gain de temps précieux, alors hier par flemme j’ai tenté une nouvelle recette et bingo ! Elle est super ! (suite…)

Yaourt au carambar

Yaourt au carambar
Yaourt au carambar

Dans la famille « yaourt », je veux celui au carambar. Un yaourt très très gourmand. Parfait pour une gourmande comme moi !

Vous le savez maintenant le yaourt, c’est facile ! Deux ingrédients de base : du lait entier et un yaourt nature.

Pour 7 pots de yaourts au carambar, il vous faut :

  • 1 yaourt nature
  • 1 litre de lait entier
  • 25 carambars

Et c’est tout, je ne vous avais pas dit que c’était trop simple !

Dans une casserole, faites fondre les carambars dans le lait.

Une fois le lait totalement refroidi, vous pouvez confectionner votre yaourt en versant ce mélange sur un yaourt nature à température ambiante.

Versez la préparation dans vos 7 pots de yaourts et placez dans votre yaourtière pour la nuit (environ 12 heures).

Encore une fois, je vous rappelle le temps d’incubation dépend de la texture que vous souhaitez et de votre yaourtière.

Laissez vous tenter et succombez à la tentation !

Bonne dégustation !

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Roll bread

Des petits pains comme j’ai pu en trouver en Angleterre et en Irlande.

Roll bread
Roll bread

Vous constaterez que les mesures sont très précises…en fait il s’agit de la conversion en gramme des mesures anglaises.

Les courses :

  • 125 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 45 g de flocons de pomme de terre (purée instantanée)
  • 195 g de farine T55
  • 1/2 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 22g de sucre
  • 3 g de sel
  • 22g de beurre

La confection :

Mettre dans la cuve de votre machine à pain ou dans le bol de votre robot, tous les ingrédients dans l’ordre ci-dessus.

Je vous rappelle que le sel et la levure ne doivent pas être en contact.

Si vous utilisez la machine à pain, lancez la sur le programme « pâte ».

Au robot, pétrissez avec le crochet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et légèrement collante.

Prendre la pâte ainsi formée, et la diviser en 8 boules égales que vous déposerez dans un plat préalablement fariné allant au four.

Laisser reposer pendant une heure. Les boules doivent doubler de volume.

Roll bread

Une fois le temps de repos terminé, préchauffer votre four à 180°C.

Enfourner pour 15 minutes pour un four à chaleur tournante. 5 minutes supplémentaires seront nécessaires si vous avez un four traditionnel.

Ces petits pains étant peu sucrés, vous pouvez aussi bien les utiliser avec des mets salés que sucrés.

S’il vous en reste, vous pouvez les passer quelques secondes au micro-ondes pour leur redonner tout leur moelleux.

Bonne dégustation !

Roll bread

Gâteau chocolat betterave

Comme vous le savez, j’ai de la betterave à écouler.

Aujourd’hui, je vous propose une recette sucrée à base de betterave.

Chocolat- betterave, un mariage étonnant ! Ou comment faire manger des légumes aux plus récalcitrants sans qu’ils ne s’en aperçoivent !

Gâteau chocolat betterave
Gâteau chocolat betterave

Le résultat est là, un bon goût de chocolat et le moelleux apporté par la betterave.

Ingrédients :

  • 200 g de betteraves cuites
  • 150 g de chocolat
  • 210 g de farine
  • 120 g de cassonade
  • 150 g de beurre mou
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille

Préparation :

Sortir le beurre au moins 1 heure avant de confectionner le gâteau afin qu’il soit bien mou.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-onde.

Préchauffer le four à 190 °C.

Pendant ce temps, couper vos betteraves en gros cubes et les réduire en purée à l’aide d’un mixeur. Réserver.

Dans un saladier, mélanger au batteur la cassonade et le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs et battre à nouveau à grande vitesse.

Ajouter le chocolat fondu, la purée de betterave, l’arôme vanille,la levure et la farine.

Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à manqué et enfourner pour 30 minutes pour un four à chaleur tournante. Compter 5 minutes de plus pour un four traditionnel.

Attendre que le gâteau soit entièrement refroidi avant de le déguster.

En effet, chaud le goût de la betterave est encore présent alors que froid le goût a totalement disparu.

A vous d’essayer !

 

Pains au lait

DSC_0117Le pain au lait est le goûter de référence pour ma petite famille parce qu’on peut le manger nature ou le fourrer avec du chocolat à croquer, du Nutella, de la confiture…

Mes loulous et mon homme en raffolent…et pas qu’eux ! Moi aussi, j’adore ça avec de gros grains de sucre sur le dessus. Un délice !

Bon comme toutes les pâtes levées, cela prend un peu de temps à préparer mais franchement ça vaut le coup. (suite…)

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