Catégorie : Recettes sucrées

Yaourt au carambar

Yaourt au carambar
Yaourt au carambar

Dans la famille « yaourt », je veux celui au carambar. Un yaourt très très gourmand. Parfait pour une gourmande comme moi !

Vous le savez maintenant le yaourt, c’est facile ! Deux ingrédients de base : du lait entier et un yaourt nature.

Pour 7 pots de yaourts au carambar, il vous faut :

  • 1 yaourt nature
  • 1 litre de lait entier
  • 25 carambars

Et c’est tout, je ne vous avais pas dit que c’était trop simple !

Dans une casserole, faites fondre les carambars dans le lait.

Une fois le lait totalement refroidi, vous pouvez confectionner votre yaourt en versant ce mélange sur un yaourt nature à température ambiante.

Versez la préparation dans vos 7 pots de yaourts et placez dans votre yaourtière pour la nuit (environ 12 heures).

Encore une fois, je vous rappelle le temps d’incubation dépend de la texture que vous souhaitez et de votre yaourtière.

Laissez vous tenter et succombez à la tentation !

Bonne dégustation !

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Roll bread

Des petits pains comme j’ai pu en trouver en Angleterre et en Irlande.

Roll bread
Roll bread

Vous constaterez que les mesures sont très précises…en fait il s’agit de la conversion en gramme des mesures anglaises.

Les courses :

  • 125 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 45 g de flocons de pomme de terre (purée instantanée)
  • 195 g de farine T55
  • 1/2 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 22g de sucre
  • 3 g de sel
  • 22g de beurre

La confection :

Mettre dans la cuve de votre machine à pain ou dans le bol de votre robot, tous les ingrédients dans l’ordre ci-dessus.

Je vous rappelle que le sel et la levure ne doivent pas être en contact.

Si vous utilisez la machine à pain, lancez la sur le programme « pâte ».

Au robot, pétrissez avec le crochet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et légèrement collante.

Prendre la pâte ainsi formée, et la diviser en 8 boules égales que vous déposerez dans un plat préalablement fariné allant au four.

Laisser reposer pendant une heure. Les boules doivent doubler de volume.

Roll bread

Une fois le temps de repos terminé, préchauffer votre four à 180°C.

Enfourner pour 15 minutes pour un four à chaleur tournante. 5 minutes supplémentaires seront nécessaires si vous avez un four traditionnel.

Ces petits pains étant peu sucrés, vous pouvez aussi bien les utiliser avec des mets salés que sucrés.

S’il vous en reste, vous pouvez les passer quelques secondes au micro-ondes pour leur redonner tout leur moelleux.

Bonne dégustation !

Roll bread

Gâteau chocolat betterave

Comme vous le savez, j’ai de la betterave à écouler.

Aujourd’hui, je vous propose une recette sucrée à base de betterave.

Chocolat- betterave, un mariage étonnant ! Ou comment faire manger des légumes aux plus récalcitrants sans qu’ils ne s’en aperçoivent !

Gâteau chocolat betterave
Gâteau chocolat betterave

Le résultat est là, un bon goût de chocolat et le moelleux apporté par la betterave.

Ingrédients :

  • 200 g de betteraves cuites
  • 150 g de chocolat
  • 210 g de farine
  • 120 g de cassonade
  • 150 g de beurre mou
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille

Préparation :

Sortir le beurre au moins 1 heure avant de confectionner le gâteau afin qu’il soit bien mou.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-onde.

Préchauffer le four à 190 °C.

Pendant ce temps, couper vos betteraves en gros cubes et les réduire en purée à l’aide d’un mixeur. Réserver.

Dans un saladier, mélanger au batteur la cassonade et le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs et battre à nouveau à grande vitesse.

Ajouter le chocolat fondu, la purée de betterave, l’arôme vanille,la levure et la farine.

Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à manqué et enfourner pour 30 minutes pour un four à chaleur tournante. Compter 5 minutes de plus pour un four traditionnel.

Attendre que le gâteau soit entièrement refroidi avant de le déguster.

En effet, chaud le goût de la betterave est encore présent alors que froid le goût a totalement disparu.

A vous d’essayer !

 

Pains au lait

DSC_0117Le pain au lait est le goûter de référence pour ma petite famille parce qu’on peut le manger nature ou le fourrer avec du chocolat à croquer, du Nutella, de la confiture…

Mes loulous et mon homme en raffolent…et pas qu’eux ! Moi aussi, j’adore ça avec de gros grains de sucre sur le dessus. Un délice !

Bon comme toutes les pâtes levées, cela prend un peu de temps à préparer mais franchement ça vaut le coup. (suite…)

Crumble aux pommes et aux noisettes

DSC_0409Lors d’un précédent article, je vous ai expliqué que cet été nous avons passé nos vacances dans le Lot et Garonne et que nous avons ramené quelques produits de la région dont la poudre de noisette.

Cette poudre neutre peut aussi bien être utilisée pour des recettes salées que sucrées, mais vous aurez compris que je suis un bec sucré !

Donc la noisette m’inspire majoritairement des recettes sucrées mais qui sait peut-être qu’un jour je vous posterais une recette salée à base de noisettes.

Bon, assez parlé de moi, revenons à la recette.

Il s’agit en fait de la recette classique du crumble sublimée par la noisette.

Quel bonheur !

Il vous faut :

  • 6 grosses pommes
  • 120 g de farine
  • 50 g de poudre de noisette
  • 150 g de cassonade + quelques pincées pour le moule
  • 125 g de beurre mou
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Sortir le beurre une heure avant de réaliser votre crumble sinon vous ne pourrez pas le travailler correctement.

Préchauffer votre four à 210°C.

Peler les pommes et les couper en gros cubes.

Beurrer légèrement un plat à gratin, parsemer d’un peu de cassonade.

Mettre les pommes dans le plat, les arroser du jus de citron (le jus de citron évite que vos pommes ne noircissent) puis soupoudrer d’un peu de cassonade (légèrement!)

Dans un saladier, préparer votre pâte sablée, en y mélangeant la cassonade, la farine, la noisette et le beurre coupé en petits morceaux.

Malaxer bien le tout avec vos petites mimines. Attention ça colle !

Émietter cette pâte en la répartissant de façon homogène sur vos pommes.

Enfourner au four pour 25 minutes.

Servir votre crumble tiède ou froid, éventuellement accompagné d’une boule vanille.

Moi, personnellement je le préfère bien frais.

Régalez-vous !DSC_0381

 

Nota : vous trouverez la poudre de noisettes dans toutes les grandes surfaces

Pain à la betterave

Hier soir mon homme m’a ramené deux kilos de betterave rouge que lui a gentillement donné un de ses clients.

2 kilos de betteraves…oh là là qu’est ce que je vais bien pouvoir en faire.

Des betteraves en salade…bof bof…le temps n’est pas aux salades même si j’adore la betterave crue râpée avec un filet d’huile d’olive (suite…)

Muffins chocolat amande

Muffin chocolat amande
Muffin chocolat amande

Je ne sais pas vous mais moi dans mes moments de fatigue ou de stress, j’ai besoin de petits plaisirs et le chocolat est un excellent remède contre mes coups de blues…!!!

Y a pas de mal à se faire du bien…bon c’est clair il ne faut pas en abuser quand même !!!

Je vous donne ma petite recette des muffins chocolat amande. La poudre d’amande apporte un moelleux incomparable. (suite…)

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