Catégorie : Recettes sucrées

Bavarois coeur bombé et glaçage miroir

Bavarois coeur bombé et glaçage miroir
Bavarois coeur bombé et glaçage miroir

Aujourd’hui, comme vous le savez, c’est la Saint Valentin !

Pour faire plaisir à mon Valentin, je lui ai préparé un entremet composé d’un biscuit moelleux au chocolat et d’une mousse au chocolat recouvert d’un glaçage miroir à base de chocolat blanc.

Il est plutôt facile et rapide à réaliser. En revanche, il est indispensable de faire preuve d’anticipation car cet entremet doit impérativement être préparé la veille pour qu’il passe une nuit au congélateur et que votre glaçage miroir soit parfait !

Cet entremet a plu à Monsieur et à toute ma petite famille. Nous nous sommes régalés.

Vous laisserez-vous tenter ?

(suite…)

Pain au seigle et à la semoule

Pain au seigle et à la semoule
Pain au seigle et à la semoule

Je vous avais proposé il y a quelques temps un pain au seigle qui me plaît énormément mais lorsque Vanda m’a parlé de son pain au seigle et à la semoule, j’ai voulu essayer cette version.

Je n’ai pas été déçue.

Ce pain est bien moelleux et se marie aussi bien avec de la confiture, du beurre ou un bon bout de fromage.

Il est très facile à réaliser et vous accompagnera tout au long de la journée.

Je vous recommande ce pain qui fera désormais parti de mes favoris ! (suite…)

Gâteau au chocolat sans oeuf

Gâteau au chocolat sans oeuf
Gâteau au chocolat sans oeuf

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau au chocolat au chocolat sans oeuf car ici nous tentons de limiter notre consommation d’oeufs.

Quand on aime les gâteaux, il paraît difficile au premier abord de devoir se priver d’oeuf mais en fait il existe plusieurs alternatives pour réaliser des gâteaux sans oeuf.

Ici, c’est le yaourt qui remplace les oeufs mais vous pouvez aussi utiliser :

Ce gâteau au chocolat sans oeuf est bien moelleux et chocolaté. Un petit régal ! (suite…)

M&M’s maison

M&M's maison
M&M’s maison

Ma copine Aileza, auteure du blog ma Cacahouète Cosmique, a décidé de relancer les apéros cosmiques auxquels j’avais déjà participé avec ma recette du cake marbré au chocolat de François Perret.

Et je ne pouvais que l’accompagner pour ce retour tant attendu !

Mais au fait les apéros cosmiques c’est quoi ?

Une réunion virtuelle de blogueuses/blogueurs autour d’un thème commun à traiter de façon originale et personnelle.

Ce mois-ci Aileza a choisi somme thème « …, cette drogue dure ».

Clairement ma drogue dure à moi c’est la cuisine, la popotte…dans les moments difficiles je cuisine tout n’importe quoi du moment que ce que je prépare fera plaisir !

Mais je crois que par dessus tout ma drogue à moi ce sont les M&M’s…vous savez ces petites cacahouètes enrobés de chocolat et bien colorées. (suite…)

Gâteau à l’orange sans gluten

Gâteau à l'orange sans gluten
Gâteau à l’orange sans gluten

Il y a quelques jours, une de mes copines (qui se reconnaîtra) me dit qu’elle doit désormais suivre une alimentation sans gluten.

Or, lorsque l’on regarde bien les étiquettes des produits du commerce, le gluten est présent dans bon nombre d’entre eux alors à moins d’acheter des produits étiquetés clairement « sans gluten » mais qui reste chers, il reste plus qu’à se mettre aux fourneaux !

Je voulais donc l’aider dans sa démarche et je lui dédie donc aujourd’hui cette recette de gâteau à l’orange sans gluten.

Je sais que certains d’entre vous ont également une alimentation « sans gluten », j’ai donc décidé de vous proposer plus régulièrement des recettes « sans gluten ».

Il en existe toutefois déjà quelques unes sur le blog que j’ai regroupé sous une catégorie « sans gluten » pour faciliter vos recherches.

Ce gâteau est moelleux à souhait, bien humide et le mariage amande/orange fonctionne à merveille !

Un pur délice !

Alors allergique au gluten ou pas, je vous le conseille. (suite…)

Crêpe à la farine de châtaigne

Crêpe à la farine de châtaigne
Crêpe à la farine de châtaigne

Aujourd’hui, c’est la Chandeleur ou Fête des chandelles. Il s’agit d’une fête religieuse chrétienne qui correspond à la Présentation du Christ au Temple. Elle est fêté 40 jours après Noël soit tous les 2 février.

Traditionnellement on prépare des crêpes.

Mais d’où vient de cette tradition ?

Cette tradition se rapporte à un mythe lointain selon lequel si on ne faisait pas de crêpes le jour de la chandeleur, le blé serait carié pour l’année. D’où le dicton :

Si point ne veut de blé charbonneux, 
Mange des crêpes à la Chandeleur.

En Bretagne, les crêpes font partie de notre patrimoine gastronomique donc vous pensez bien que j’en prépare régulièrement pour le grand bonheur de mes gourmands et qu’il n’y a point besoin de raison !

Mais c’est la première fois que je prépare des crêpes à la farine de châtaigne. C’est Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandise qui m’en a donné l’idée. (suite…)

Coulant au chocolat

Coulant au chocolat
Coulant au chocolat

Vous l’avez tous compris, ici, nous sommes choco-addict.

Mon petit loup avait très très envie d’un gâteau au chocolat et me dit :

Tu sais maman ce serait bien que tu nous fasses un gâteau avec du chocolat liquide à l’intérieur et qui coule dès que tu plonges ta cuillère dedans.

Ah oui tu veux un coulant au chocolat…

Oui c’est ça !

Je ne me suis pas fait prier dans la mesure où ces coulants au chocolat se préparent en un tour de main et peuvent être réalisés à l’avance…

Vous pouvez en effet préparer la pâte quelques heures avant, répartir votre pâte dans vos moules et les placez au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire pour les servir. (suite…)

Je fais quoi avec des pommes ?

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Aujourd’hui pas de nouvelle recette mais un petit récapitulatif des recettes sur le blog contenant de la pomme.

Si comme moi, la pomme est le fruit le plus consommé et le plus apprécié de votre tribu, vous apprécierez certainement ce petit récapitulatif.

Je tâcherais de le mettre à jour au fil du temps.

J’espère que vous y trouverez votre bonheur. (suite…)

Le chien de mon fils « Rex »

Le chien de mon fils "Rex"
Le chien de mon fils « Rex »

Je ne vais pas vous parler d’un nouveau pensionnaire mais du gâteau que j’ai préparé pour les 11 ans de mon numéro 2.

J’ai trouvé sympa de lui donner un nom et mon fils a choisi Rex pour ce chien éphémère.

Malheureusement pour ce gâteau je n’ai pas pu faire de pas à pas.

Je l’ai réalisé alors que j’avais beaucoup de monde à la maison et pas facile de tenir une conversion et de penser en même temps à prendre des photos.

Du coup, je n’ai que des photos du final.

Je vais vous détailler au mieux les étapes de ce gâteau « chien ».

Malgré les apparences, ce gâteau n’est pas très compliqué. Le chien est composé de 2 moules demi-sphère et de pâte d’amandes.

Je vous ai mis en bas de l’article la liste du matériel que j’ai utilisé : moules demi-sphère 11.5 cm et 20 cm de diamètre et pâte d’amande. (suite…)

Smoothie clémentine et poire

Smoothie, poire et clémentine
Smoothie, poire et clémentine

Aujourd’hui, je vous propose une recette simplissime pour faire le plein de vitamines et de gourmandise au petit déjeuner ou au goûter.

Rien de plus sympa que de mélanger quelques fruits frais à un yaourt pour se régaler !

Ce smoothie clémentine et poire s’est révélé fort bon alors j’avais envie de le partager avec vous.

Pour varier les plaisirs, je vous invite à consulter la recette de mon smoothie banane et kiwi au lait d’amande.

Smoothie, poire et clémentineIngrédients :

  • 1 yaourt nature
  • 3 clémentines
  • 1 poire
  • 2 gros glaçons (facultatif)

Smoothie, poire et clémentinePréparation :

Pelez les clémentines et retirez toutes les parties blanches. Détaillez tous les petits quartiers.

Épluchez la poire, retirez le trognon et coupez-la en gros dés.

Dans votre blendeur, versez le yaourt puis ajoutez les clémentines et les morceaux de poire. Ajoutez les glaçons si vous avez choisi d’en mettre puis mélangez à très haute vitesse pendant 40-50 secondes jusqu’à ce que votre préparation soit homogène.

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

Smoothie, poire et clémentineAvec cette recette, je participe à Cuisinons de saison du blog de la Cuisine de Gut.

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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