Catégorie : Mignardises

M&M’s maison

M&M's maison
M&M’s maison

Ma copine Aileza, auteure du blog ma Cacahouète Cosmique, a décidé de relancer les apéros cosmiques auxquels j’avais déjà participé avec ma recette du cake marbré au chocolat de François Perret.

Et je ne pouvais que l’accompagner pour ce retour tant attendu !

Mais au fait les apéros cosmiques c’est quoi ?

Une réunion virtuelle de blogueuses/blogueurs autour d’un thème commun à traiter de façon originale et personnelle.

Ce mois-ci Aileza a choisi somme thème « …, cette drogue dure ».

Clairement ma drogue dure à moi c’est la cuisine, la popotte…dans les moments difficiles je cuisine tout n’importe quoi du moment que ce que je prépare fera plaisir !

Mais je crois que par dessus tout ma drogue à moi ce sont les M&M’s…vous savez ces petites cacahouètes enrobés de chocolat et bien colorées. (suite…)

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Macaron d’Amiens

Macarons d'Amiens
Macarons d’Amiens

Me revoilà pour une nouvelle escapade en cuisine dont le thème ce mois-ci est Gourmandise à offrir…Un thème totalement de saison.

themedecembre

Je devais aller piocher ma recette chez Marion du blog Cordon Bleu Azur et c’est Corinette du blog de Corinette qui doit venir chez moi.

J’ai choisi ces macarons d’Amiens que je n’avais jamais réalisé.

Ils sont moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur avec un bon goût d’amande. Nous nous sommes régalés. (suite…)

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SOS CooKies (Cadeaux gourmands)

SOS CooKies (cadeaux gourmands)
SOS CooKies (cadeaux gourmands)

J’espère que vous avez passé un bon Noël.

Cette année, j’avais envie de réaliser de petits cadeaux gourmands à offrir aux « grands ».

Ces cadeaux devaient facilement supporter le transport et être réalisables au moins 10 jours à l’avance.

Très vite, mon choix s’est porté sur un kit SOS Cookies.

J’ai donc acheté autant de bocaux que de personnes à qui je voulais en offrir et je me suis lancée dans la customisation de mes bocaux avant de les garnir.

Comme c’était une surprise pour mes proches, je ne vous livre la recette qu’en ce lendemain de Noël. (suite…)

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Petits fours aux amandes : les Duchesses

Petits fours aux amandes : les Duchesses
Petits fours aux amandes : les Duchesses

Après avoir réalisé mes mini buches au chocolat, il me restait 4 blancs d’oeuf orphelins…

Et en cherchant sur la toile ce que j’allais pouvoir en faire, je suis tombée sur la recette des duchesses de Pierre Hermé sur le blog de Chocolat à tous les étages, des petits fours aux amandes très chics et je me suis dit que ces petites douceurs seraient parfaites pour offrir à mes proches en cette période de l’avent.

Ils ont eu un succès monstre et n’ont pas fait long feu !

Dans la recette d’origine, ces petits fours sont fourrés avec du praliné mais comme je n’en avais pas j’ai réalisé une ganache en mélangeant du chocolat pralinoise avec de la crème.

(suite…)

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Vanille Kipferl de Christophe Felder

Vanille kipferl de Christophe Felder
Vanille kipferl de Christophe Felder

Cela fait un moment que je vois le vanille kipferl sur de nombreux blogs mais je n’avais pas eu le temps de l’essayer.

Et bien c’est chose faite et nous n’avons pas été déçus !

Le Kipferl est un biscuit d’origine autrichienne, traditionnellement en forme de croissant, mais là j’ai suivi la recette au gramme près du grand Christophe Felder issue de son livre PATISSERIE.

Ils font partie des Bredele, petits biscuits de l’Avent préparés notamment en Alsace.

Il s’agit d’un sablé aux amandes très friable et fondant à la fois et très très vanillé.

Le secret est en fait de mixer la gousse de vanille entière avec le sucre et de les laisser reposer 24 heures dans une boîte avant de les consommer.

Saurez-vous résister ? Ici, nous n’avons pas réussi…

(suite…)

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Ma maison pour la Saint Nicolas

Ma maison pour la Saint Nicolas
Ma maison pour la Saint Nicolas

Cela fait très longtemps que je voulais réaliser une maison en pain d’épices.

Mais le manque de temps et le fait que ma petite tribu n’est pas fan de pain d’épices m’ont toujours fait reculer devant cette petite merveille et puis cette année l’envie a été plus forte que ma fainéantise !

Pour répondre au goût de ma petite famille, j’ai réalisé un pain d’épice sans épice à pain d’épice (c’est l’avantage de réaliser ses préparations soi-même) en les remplaçant par de la vanille. Mais vous pouvez remplacer la vanille par 3 cuillères à soupe d’épices à pain d’épice.

Je ne vais pas vous mentir cette maison vous demandera une bonne après midi pour la réaliser entre les temps de cuisson, de séchage et de montage.

Je vous conseille de réaliser les biscuits la veille pour que vos biscuits aient le temps de bien durcir.

J’ai fait l’ensemble des biscuits à 4 mains avec ma petite puce. En revanche, j’ai réalisé le montage seule…

Je ne regrette pas d’avoir pris le temps de réaliser cette maison car je me suis amusée comme une petite folle. (suite…)

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Bounty maison

Bounty maison
Bounty maison

Le bounty est une petite gourmandise que l’on adore à la maison et parfait pour garnir vos cadeaux gourmands !

Vous savez combien j’aime la noix de coco alors associée au chocolat que j’aime tout autant, ils ont disparu en un rien de temps…Bon j’ai été très très bien aidé par chéri !!! Heureusement d’ailleurs…

Si vous voulez les offrir je vous conseille de les planquer dès que le chocolat aura figé.

J’ai chipé sa recette à mon amie Corinne du blog Mamou&Co.

Comme toujours le bounty maison n’a rien à envier au bounty industriel. C’est trop trop bon.

Il vous faudra tout de même un peu de patience avant de les déguster. En fait, prévoyez de les commencer la veille car votre garniture à la noix de coco a besoin de reposer une nuit avant d’être façonnée.

(suite…)

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Biscuits roses de Reims

Biscuits roses de Reims
Biscuits roses de Reims

J’ai choisi de réaliser des biscuits roses de Reims en ce mois d’octobre pour soutenir la lutte contre le cancer du sein.

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.
Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

Alors parlons-en !

Pris à temps, ce cancer se guérit de mieux en mieux ! (suite…)

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Financiers à la framboise

Financiers à la framboiseDes blancs d’oeufs orphelins, des framboises à profusion, il n’en fallait pas plus pour que les financiers à la framboise s’imposent à moi.

Le petit goût acidulé de la framboise contrebalance à merveille le côté sucré du financier.

Nous nous sommes régalés et ce dès la sortie du four….Impossible d’y résister !!!

L’avantage des financiers c’est qu’en plus d’être bon et déclinable à l’infini, ils sont super rapides à réaliser et en cette période de rentrée scolaire c’est top !!!

Je ne vous fais pas plus attendre, place à la recette. (suite…)

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Nougat chinois

Nougat chinois
Nougat chinois

Mon chéri adore le nougat chinois.

Il en mange à chacune de nos sorties au restaurant chinois ou lorsque je lui en ramène de mon épicerie asiatique préférée !

J’ai donc voulu tenter de reproduire le Saint Graal !!!

Et bien cette recette m’aura donné du fil à retordre…

Pourtant j’avais parcouru la toile un certain temps pour glaner ici et là tous les trucs et astuces me permettant de réussir ce nougat chinois sans problème !

J’ai fini par trouvé mon bonheur chez Sophie du blog Miam Chouchie. Toutefois, j’ai du modifier quelques proportions (après plusieurs essais).

Du coup, je vais essayer d’être la plus précise possible afin que vous réussissiez ce nougat chinois du premier coup ! (suite…)

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