Catégorie : Mignardises

Gâteau de bonbons

Gâteau de bonbons
Gâteau de bonbons

Dans ma famille, le gâteau de bonbons fait toujours partie de la fête…Cette tradition est née il y a quelques années à l’initiative de ma petite soeur et depuis pas de fête sans gâteau de bonbons.

Comme mon mari adore les voitures, je voulais un gâteau de bonbons en forme de voiture. Oui mais voilà je ne suis pas très douée, voire plutôt nulle, pour les travaux manuels.

Mais pas grave, ma sœur et mon beau frère, eux, excellent dans ce domaine. Ma soeur a dessiné la voiture dans de la mousse expansée et mon beau frère a découpé la mousse à l’aide d’une scie sauteuse et à eux 2 ils ont réalisé un support au top !

Alors pour un beau gâteau de bonbons original, il vous faudra pleins de bonbons, de la mousse expansée, du papier film, des piques en bois, une sœur et un beau frère plus quelques mimines qui passent dans le coin car enfoncer des centaines de piques en bois ça fait mal aux doigts alors si vous pouvez sous-traité c’est encore mieux !

Qui devinera de quel modèle de voiture il s’agit ?

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Pyramide de macarons

Pyramide de macarons
Pyramide de macarons

Toujours pour l’anniversaire de mon homme, il y a maintenant 15 jours…que le temps passe vite, j’ai réalisé 250 macarons !

Bon on ne va pas se le cacher c’est du boulot mais quand on aime, on ne compte pas…

Je les ai réalisé en amont et je les ai congelé parce que les macarons supportent très bien l’étape congélation.

Je les trouve même meilleur décongelé que frais…allez comprendre !!!

En tout cas, ils ont eu beaucoup de succès.

J’avais choisi 4 parfums : des macarons vanille intense, des macarons chocolat, des macarons à la fraise et enfin des macarons basilic citron.

J’utilise toujours la même recette de base celle de Christophe Felder…inratable et toujours au top !

Merci ma Léa pour les avoir consciencieusement disposer un à un.

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Crinkles au citron

Crinkles au citron
Crinkles au citron

Le citron n’a pas trop la cote chez moi !

En fait je suis la seule, enfin devrai-je dire, je croyais être la seule à aimer ça car ces crinkles au citron ont du succès auprès de tout le monde même mon grand qui d’habitude refuse toutes gourmandises à base de citron avant même d’y avoir goûté.

Là, la texture des crinkles lui plaisait, il a goûté et Ô miracle, il a aimé…au point d’y revenir à plusieurs reprises !

Alors je remercie ma copine Corinne du blog Mamou&Co chez qui j’ai pioché cette recette pour m’avoir permis de partager ces crinkles avec ma petite famille !

Toutefois, si vous n’aimez pas le citron, vous pouvez tester ceux au chocolat.

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Boule carotte et noix de coco

Boule carotte et noix de coco

La plupart du temps, on pense à la carotte comme accompagnement de plats salés mais avec son petit côté sucré, elle se marie très bien avec des mets sucrés.

J’avais envie de vous donner une idée de recette super simple et rapide de mignardises à préparer avec la carotte.

3 ingrédients seulement pour un max de gourmandise !

Vous me suivez ? (suite…)

M&M’s maison

M&M's maison
M&M’s maison

Ma copine Aileza, auteure du blog ma Cacahouète Cosmique, a décidé de relancer les apéros cosmiques auxquels j’avais déjà participé avec ma recette du cake marbré au chocolat de François Perret.

Et je ne pouvais que l’accompagner pour ce retour tant attendu !

Mais au fait les apéros cosmiques c’est quoi ?

Une réunion virtuelle de blogueuses/blogueurs autour d’un thème commun à traiter de façon originale et personnelle.

Ce mois-ci Aileza a choisi somme thème « …, cette drogue dure ».

Clairement ma drogue dure à moi c’est la cuisine, la popotte…dans les moments difficiles je cuisine tout n’importe quoi du moment que ce que je prépare fera plaisir !

Mais je crois que par dessus tout ma drogue à moi ce sont les M&M’s…vous savez ces petites cacahouètes enrobés de chocolat et bien colorées. (suite…)

Macaron d’Amiens

Macarons d'Amiens
Macarons d’Amiens

Me revoilà pour une nouvelle escapade en cuisine dont le thème ce mois-ci est Gourmandise à offrir…Un thème totalement de saison.

themedecembre

Je devais aller piocher ma recette chez Marion du blog Cordon Bleu Azur et c’est Corinette du blog de Corinette qui doit venir chez moi.

J’ai choisi ces macarons d’Amiens que je n’avais jamais réalisé.

Ils sont moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur avec un bon goût d’amande. Nous nous sommes régalés. (suite…)

SOS CooKies (Cadeaux gourmands)

SOS CooKies (cadeaux gourmands)
SOS CooKies (cadeaux gourmands)

J’espère que vous avez passé un bon Noël.

Cette année, j’avais envie de réaliser de petits cadeaux gourmands à offrir aux « grands ».

Ces cadeaux devaient facilement supporter le transport et être réalisables au moins 10 jours à l’avance.

Très vite, mon choix s’est porté sur un kit SOS Cookies.

J’ai donc acheté autant de bocaux que de personnes à qui je voulais en offrir et je me suis lancée dans la customisation de mes bocaux avant de les garnir.

Comme c’était une surprise pour mes proches, je ne vous livre la recette qu’en ce lendemain de Noël. (suite…)

Petits fours aux amandes : les Duchesses

Petits fours aux amandes : les Duchesses
Petits fours aux amandes : les Duchesses

Après avoir réalisé mes mini buches au chocolat, il me restait 4 blancs d’oeuf orphelins…

Et en cherchant sur la toile ce que j’allais pouvoir en faire, je suis tombée sur la recette des duchesses de Pierre Hermé sur le blog de Chocolat à tous les étages, des petits fours aux amandes très chics et je me suis dit que ces petites douceurs seraient parfaites pour offrir à mes proches en cette période de l’avent.

Ils ont eu un succès monstre et n’ont pas fait long feu !

Dans la recette d’origine, ces petits fours sont fourrés avec du praliné mais comme je n’en avais pas j’ai réalisé une ganache en mélangeant du chocolat pralinoise avec de la crème.

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Vanille Kipferl de Christophe Felder

Vanille kipferl de Christophe Felder
Vanille kipferl de Christophe Felder

Cela fait un moment que je vois le vanille kipferl sur de nombreux blogs mais je n’avais pas eu le temps de l’essayer.

Et bien c’est chose faite et nous n’avons pas été déçus !

Le Kipferl est un biscuit d’origine autrichienne, traditionnellement en forme de croissant, mais là j’ai suivi la recette au gramme près du grand Christophe Felder issue de son livre PATISSERIE.

Ils font partie des Bredele, petits biscuits de l’Avent préparés notamment en Alsace.

Il s’agit d’un sablé aux amandes très friable et fondant à la fois et très très vanillé.

Le secret est en fait de mixer la gousse de vanille entière avec le sucre et de les laisser reposer 24 heures dans une boîte avant de les consommer.

Saurez-vous résister ? Ici, nous n’avons pas réussi…

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Ma maison pour la Saint Nicolas

Ma maison pour la Saint Nicolas
Ma maison pour la Saint Nicolas

Cela fait très longtemps que je voulais réaliser une maison en pain d’épices.

Mais le manque de temps et le fait que ma petite tribu n’est pas fan de pain d’épices m’ont toujours fait reculer devant cette petite merveille et puis cette année l’envie a été plus forte que ma fainéantise !

Pour répondre au goût de ma petite famille, j’ai réalisé un pain d’épice sans épice à pain d’épice (c’est l’avantage de réaliser ses préparations soi-même) en les remplaçant par de la vanille. Mais vous pouvez remplacer la vanille par 3 cuillères à soupe d’épices à pain d’épice.

Je ne vais pas vous mentir cette maison vous demandera une bonne après midi pour la réaliser entre les temps de cuisson, de séchage et de montage.

Je vous conseille de réaliser les biscuits la veille pour que vos biscuits aient le temps de bien durcir.

J’ai fait l’ensemble des biscuits à 4 mains avec ma petite puce. En revanche, j’ai réalisé le montage seule…

Je ne regrette pas d’avoir pris le temps de réaliser cette maison car je me suis amusée comme une petite folle. (suite…)

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