Catégorie : Individuels

Bavarois à la poire

Bavarois à la poire
Bavarois à la poire

Toujours dans l’optique de vous donner des idées pour vos repas de fêtes, voici un bavarois à la poire que j’ai choisi de servir à l’assiette mais que vous pouvez servir en format familial.

Bien qu’il demande un peu de temps à préparer car il y a un temps de repos entre chaque couche, il est assez facile à réaliser et vous pourrez le faire la veille sans aucun problème.

Le craquant du biscuit spéculoos, le bon goût au chocolat de la mousse se marie à merveille avec la douceur de la poire.

J’avais peur qu’il soit un peu trop sucré , mais non mais non, il est juste parfait !

Nous avons adoré ! (suite…)

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Moelleux coulant aux spéculoos

Moelleux coulant aux spéculoos
Moelleux coulant aux spéculoos

Qui dit dernier jour du mois, dit Escapade en Cuisine.

Pour cette nouvelle édition, nous devons mettre à l’honneur les Mignardises.

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Je devais aller piocher ma recette chez Emy et Iza du blog Deux Soeurs en Cuisine et  c’est Shakotte du blog la Cuisine de Shakotte qui est venue chez moi.

Comme nous adorons le spéculoos, vous devinez que j’ai pas hésité longtemps pour le choix de ma recette : ces coulants aux spéculoos sont justes à tomber !

Merci les filles pour cette recette très très gourmande ! Le moelleux du gâteau avec son coeur coulant aux spéculoos, ce n’est que du bonheur ! (suite…)

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Pomme au four au miel et aux noisettes

Pomme au four miel et noisette
Pomme au four au miel et aux noisettes

J’ai préparé ces pommes un soir où j’avais envie d’un dessert fruité et léger !

J’avais vu cette présentation à plusieurs reprises sur Pinterest et sur de nombreux blogs et notamment chez Rosa du blog La Cuisine de Rosa.

Cette présentation m’a tout de suite séduite…beaucoup plus glamour que la pomme au four classique !

Le beurre associé au miel caramélise la pomme et les noisettes apportent un petit croquant très sympa !

Essayez c’est super simple et tellement bon ! (suite…)

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Nids aux noisettes et chocolat au lait

Nids aux noisettes et au chocolat au lait
Nids aux noisettes et au chocolat au lait

Comme vous le savez, Florine du blog Ma Petite Cuisine Gourmande m’a désigné marraine de la 9 ème édition du défi culinaire qu’elle a créé.

Comme j’ai choisi la noisette, voici ma recette : des nids aux noisette et chocolat au lait.la noisette

Ces nids aux noisettes sont une recette de Martha Stewart.

La pâte est un peu friable donc pas super facile à travailler, mais elle est bien croustillante comme il faut et ce bon petit goût de noisette associé au chocolat est juste à tomber !

Et ils sont mignons comme tout ! (suite…)

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Apfel Strudel

Apfel strudel - Feuilleté aux pommes autrichien
Apfel strudel

Aujourd’hui c’est la fête nationale de l’Autriche !

Et j’ai décidé de participer avec la recette de l’Apfel Strudel à la merveilleuse initiative de Sophie du blog La tendresse en Cuisine qui a lancé un superbe projet  » Cuisinez pour la Paix ».

Sophie s’est engagée en mars 2015 à cuisiner une recette de chaque pays du monde le jour de sa fête nationale pendant une année entière et elle nous propose de l’accompagner dans ce projet.

Voici ce que Sophie écrit : « Un plat partagé c’est le début d’une expérience commune, le début d’une compréhension de la différence. On peut se régaler de la différence et s’émerveiller de la créativité des autres« .

Vous le savez désormais pour moi cuisiner c’est avant tout partager…alors je ne pouvais que m’associer à ce beau projet.

Merci Sophie pour tant de générosité…

Bonne fête aux Autrichiens !!!

Si vous voulez en savoir plus sur ce beau projet ou sur l’Autriche, je vous invite à allez sur le blog de Sophie.

L’Apfel Strudel est le feuilleté aux pommes autrichien.

(suite…)

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Financier tigré coeur chocolat

Financier tigré coeur de chocolat
Financier tigré coeur de chocolat

Ces petits financiers ont fait le tour de la blogosphère et j’avais très envie de les tester à mon tour.

Ils sont aussi beaux que bons !

Et ils ont fait leur petit effet auprès de tous.

J’ai repris la recette sur le blog de Laurianne Perle en sucre, un blog riche en idée sucrée que je vous invite à découvrir si ce n’est déjà fait ! (suite…)

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Crumble de patate douce, noisette et cannelle

Crumble patate douce, noisette et cannelle
Crumble patate douce, noisette et cannelle

Comme je vous le disait il y a quelques jours, Passe-Plats entre amis c’est reparti !

Je vous rappelle que ce défi est né dans la tête de Corinne du blog Mamou & Co.

Après avoir été la marraine de la 3ème édition, cette fois c’est Justine du blog La Cuisine de Justine qui est la marraine de cette 4ème édition et elle a choisi comme thème Les couleurs de l’automne dans nos assiettes. (suite…)

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Madeleine au lait d’amande

Madeleine au lait d'amande
Madeleine au lait d’amande

Ici la madeleine nous fait tous fondre de plaisir et tout particulièrement ma petite dernière qui m’en réclame quasiment toutes les semaines alors j’ai l’occasion de tester bon nombre de recettes.

Après les madeleines classiques, les madeleines marbrées, celles à la pistache je vous propose aujourd’hui des madeleines au lait d’amande.

J’ai repéré il y a un moment cette recette sur le blog les Voyages de Gridelle que je vous invite à visiter si vous ne le connaissez pas encore ! (suite…)

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Outrageous Cookies

Outrageous Cookies
Outrageous Cookies

Il s’agit des fameux outrageous cookies de Martha Steewart.

Je vois passer ces cookies sur la blogosphère depuis plusieurs mois maintenant et j’avais très envie de les essayer à mon tour !

Pour ma part, j’ai piqué sa recette à Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise.

Ils sont à tomber !

Je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu…

Heureusement que je les avais réalisé pendant que les loulous étaient à l’école et que j’avais pris soin de faire mes photos avant qu’ils ne rentrent.

Essayer et vous comprendrez !

(suite…)

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Petits beurres à la purée d’amande

Petits beurres à la purée d'amande
Petits beurres à la purée d’amande

Les petits beurres sont des biscuits que j’affectionne particulièrement !

Le retour en enfance certainement.

Ma petite dernière les mange avec de la compote de pomme, elle adore ça. Pour moi, ils se suffisent à eux-mêmes !

J’ai partagé avec vous ma recette des petits beurres il y a déjà un moment que je fais régulièrement mais j’avais envie de changer de recette.

Vous savez désormais que je n’aime pas trop réaliser 100 fois la même recette bien que ça m’arrive quand même ! Il y a toujours les fétiches !

Lorsqu’en me baladant sur la toile je suis tombée sur les petits beurre à la purée d’amande du blog Maman tambouille, j’ai su que le changement c’était maintenant…

Alors voilà, l’essai étant transformé et validé par ma petite tribu, je partage avec vous cette nouvelle recette.

Ici, on remplace une partie du beurre par de la purée d’amande et une partie de la farine blanche par de la farine complète.

Ils sont délicieusement parfumés à l’amande, un vrai régal ! (suite…)

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