Catégorie : Gâteau d’anniversaire

Bavarois coeur bombé et glaçage miroir

Bavarois coeur bombé et glaçage miroir
Bavarois coeur bombé et glaçage miroir

Aujourd’hui, comme vous le savez, c’est la Saint Valentin !

Pour faire plaisir à mon Valentin, je lui ai préparé un entremet composé d’un biscuit moelleux au chocolat et d’une mousse au chocolat recouvert d’un glaçage miroir à base de chocolat blanc.

Il est plutôt facile et rapide à réaliser. En revanche, il est indispensable de faire preuve d’anticipation car cet entremet doit impérativement être préparé la veille pour qu’il passe une nuit au congélateur et que votre glaçage miroir soit parfait !

Cet entremet a plu à Monsieur et à toute ma petite famille. Nous nous sommes régalés.

Vous laisserez-vous tenter ?

(suite…)

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Le chien de mon fils « Rex »

Le chien de mon fils "Rex"
Le chien de mon fils « Rex »

Je ne vais pas vous parler d’un nouveau pensionnaire mais du gâteau que j’ai préparé pour les 11 ans de mon numéro 2.

J’ai trouvé sympa de lui donner un nom et mon fils a choisi Rex pour ce chien éphémère.

Malheureusement pour ce gâteau je n’ai pas pu faire de pas à pas.

Je l’ai réalisé alors que j’avais beaucoup de monde à la maison et pas facile de tenir une conversion et de penser en même temps à prendre des photos.

Du coup, je n’ai que des photos du final.

Je vais vous détailler au mieux les étapes de ce gâteau « chien ».

Malgré les apparences, ce gâteau n’est pas très compliqué. Le chien est composé de 2 moules demi-sphère et de pâte d’amandes.

Je vous ai mis en bas de l’article la liste du matériel que j’ai utilisé : moules demi-sphère 11.5 cm et 20 cm de diamètre et pâte d’amande. (suite…)

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Gâteau Reine des Neiges – Pinata Cake

Gâteau Reine des Neiges
Gâteau Reine des Neiges

Ma petite puce a eu 5 ans cet été et cette demoiselle est dingue de la Reine des Neiges alors pour lui faire plaisir je lui ai concocté une table et un gâteau aux couleurs de la Reine des Neiges.

Nous n’aimons pas vraiment la pâte à sucre même pas du tout… Du coup, mes gâteaux sont toujours composés de ganache au chocolat ou de chantilly à base de mascarpone pour faire les décors car le mascarpone se tient beaucoup mieux qu’une chantilly simple.

Nous savions toutes les deux ce à quoi devait ressembler ce gâteau.

J’ai choisi de faire la base de mon gâteau avec un molly cake et de le fourrer avec une chantilly mascarpone et des fruits. En plein mois de juillet, j’avais choisi la fraise mais aujourd’hui il va être difficile d’en trouver alors remplacez-les par n’importe quel fruit de saison.

Nous avons également choisi toutes les deux un disque azyme sur le net pour recouvrir le dessus du gâteau et hop c’est parti. (suite…)

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Gâteau mousse au chocolat

Gâteau mousse au chocolat
Gâteau mousse au chocolat

Si comme moi, vous avez des amateurs de chocolat, ce gâteau mousse au chocolat est pour vous !

J’ai eu du mal à les arrêter…

Bon j’aime le chocolat mais je trouve que ce gâteau se mange par petites parts pour être apprécié mais mes gourmands ont pu, quant à eux, en manger de belles parts et m’en redemandent !

J’avais peur que l’ensemble soit trop sucré et c’est la raison pour laquelle je n’ai pas sucré le biscuit !

Du coup, l’ensemble est bien équilibré !

En plus il est super facile à réaliser en un minimum de temps pour un résultat bluffant. Vous pourrez donc le servir à l’occasion d’un anniversaire ou pour les réveillons de fin d’année. (suite…)

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Dôme aux 3 chocolats

Dome aux 3 chocolats16
Dôme aux 3 chocolats

Voici un gâteau tout chocolat finalement très léger car composé de 3 mousses : l’une au chocolat blanc, l’autre au chocolat au lait et la dernière au chocolat noir et d’un gâteau très aérien et moelleux type génoise au chocolat, le tout recouvert d’une ganache chocolat…

Un dessert idéal pour les chocolats addicts !!!

Mes gourmands ont adoré ce dessert…

Il est assez facile à réaliser mais demande un peu de temps et d’anticipation…ce dôme aux 3 chocolats devra passer au moins 4 heures au frais avant de pouvoir être dégusté pour que les mousses se figent !!!

La patience est mère de sûreté… (suite…)

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Gâteau damier

Gâteau damier
Gâteau damier

Je vous propose aujourd’hui le gâteau damier que j’ai vu passer à plusieurs reprises sur la toile et que j’avais mis sur ma « to do list » depuis un moment.

J’ai eu l’occasion de le réaliser le week-end dernier pour l’anniversaire de mon numéro 2 et ce gâteau damier a beaucoup plu !

J’avoue que jusqu’à la découpe, je n’étais pas sereine, sereine…!!!

Et dès la première part découpée, la magie à opérer et tout le monde était surpris !

En effet, quand vous présentez ce gâteau à table rien ne laisse présager un damier à l’intérieur !

Donc vous l’aurez compris, il est beau mais pour couronner le tout, il est super bon !

En même temps, vous vous en doutez… (suite…)

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Fraisier

Fraisier
Fraisier

Si vous me suivez sur Facebook, vous savez que j’ai des kilos et des kilos de fraises dans le jardin.

Le week-end dernier, nous avons organisé notre première cousinade et avec le temps superbe qu’il prévoyait, j’avais envie d’un dessert bien fruité.

Naturellement, j’ai réalisé un fraisier avec les fraises du jardin.

C’était un délice !

Tout le monde a adoré.

Je vous donne donc ma recette que je dédie aux cousins. (suite…)

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Charlotte aux fraises et sa bavaroise de fromage blanc

Charlotte aux fraises et sa bavaroise de fromage blanc
Charlotte aux fraises et sa bavaroise de fromage blanc

Lorsque j’ai vu cette recette chez Tea Folie, je n’avais plus qu’une envie la réaliser.

Et franchement quel bonheur !

Cette charlotte aux fraises et sa bavaroise au fromage Blanc est juste une tuerie !

On s’est tous régalé.

Ce dessert est frais et léger et terminera merveilleuse bien votre repas… (suite…)

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Ensaimadas

Ensaimades
Ensaimades

Aujourd’hui, c’est la fête des mamans et ma maman à moi elle raffole des enseimadas une spécialité briochée de l’île de Palma de Majorque !

Autant vous dire que l’on ne trouve pas cette spécialité en Bretagne !

Donc cela fait plusieurs mois que ma mère, ma sœur et moi sommes sur le coup pour trouver LA recette qui fera chavirer son petit coeur.

Après maintes et maintes essais et quelques kilos de farine plus tard, nous avons enfin trouvé la recette et surtout le tour de main car il est clair que c’est aussi là le secret !

Je peux vous dire que j’en ai visionné des vidéos !

Bon trêve de blabla, voici la recette que j’ai finalement piqué sur le blog de Manue du blog La Popotte de Manue et mes explications les plus précises possibles pour que vous aussi vous réussissiez ces ensaimadas.

Je dédie evidemmment cette recette à ma maman que j’aime ! (suite…)

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Biscuit roulé girafe

 

Biscuit roulé girafe
Biscuit roulé girafe

Visuellement, on ne peut pas rester insensible à ce roulé.

J’avais envie d’essayer ce biscuit roulé girafe depuis quelques temps, mais l’occasion ne s’était pas encore présentée et puis la venue de mon neveu a été le déclic.

Petit, il adorait tous les animaux de la jungle alors ce biscuit roulé girafe était pour lui !

Lorsque je l’ai déposé sur la table, il a tout de suite reconnu la girafe ! Yes, j’étais trop fière !

Voici donc la recette que j’ai trouvé sur le blog Chocolat à tous les étages.

Vous allez voir c’est très simple! Suivez le guide ! (suite…)

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