Catégorie : Fruits

Cake aux pommes à la vanille

Cake aux pommes à la vanille
Cake aux pommes à la vanille

J’aime beaucoup toutes les pâtisseries à base de pommes et je ne suis pas la seule…

Je crois bien que la pomme est le seul fruit qui fasse l’unanimité dans ma tribu.

Lorsque Claudine du blog La Cuisine de Gut a présenté ce gâteau au visuel sympa, je n’ai pas hésité longtemps avant de l’essayer et il a eu le succès escompté !

Il est aussi bon que beau !

Il nous a régalé.

Le seul petit bémol aux yeux de mes loulous la peau laissée sur les pommes…Moi au contraire je trouve que ça apporte un petit truc en plus.

Alors à vous de voir avec ou sans la peau ! (suite…)

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Mini cheesecake coeur de kiwi

Mini cheesecake coeur de kiwi
Mini cheesecake coeur de kiwi

Ce mini cheesecake cœur de kiwi est vraiment délicieux, rapide, et très rapide à réaliser !

Il s’agit d’une recette du Chef Olivier Chaput que j’ai trouvé sur sur le blog de Délices Mag.

J’ai revu un peu les proportions en fonction de la taille de mes cercles à mousse et de mes goûts personnels.

Je vous indique ma recette pour 4 cercles à mousse de 8 cm de diamètre sur 4.5 cm de hauteur. (suite…)

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Gâteau de pommes au sirop d’érable

Gâteau de pommes au sirop d'érable
Gâteau de pommes au sirop d’érable

La pomme est vraiment le fruit qui fait l’unanimité chez moi et que mes loulous mangent bien volontiers en croquant dedans !

Lorsque j’ai vu ce gâteau de pommes au sirop d’érable dans le magasine REGAL, j’ai tout de suite su que je le testerai rapidement !

Mi-clafoutis, mi-fondant, ce gâteau ressemble un peu au gâteau invisible aux pommes, les fruits y ont la part belle et la façon de le monter en trempant les lamelles de pommes dans la pâte une à une est très ludique !

Du coup, ici c’est ma petite dernière qui a réalisé le montage du gâteau. Elle a adoré ! (suite…)

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Crème dessert au kiwi

Crème dessert au kiwi
Crème dessert au kiwi

J’avais quelques kiwis qui menaçaient de terminer à la poubelle à défaut de les manger rapidement !

J’ai donc décidé de m’en occuper…j’avais envie d’un dessert frais et onctueux au bon goût de kiwi…type crème dessert !

J’ai donc fouiné comme à mon habitude sur la blogosphère et je suis tombée (rassurez-vous je ne me suis pas fait mal 😉 ) sur une crème dessert au kiwi très simple à réaliser sur le blog de All my best recipes. Ce blog n’a plus l’air actif…

En plus d’être simple, cette crème est bien plus légère qu’une crème dessert classique car elle contient beaucoup d’eau, peu de sucre et de bons fruits frais.

Après 3 heures d’attente interminable, j’ai enfin plongé ma cuillère dedans et bonheur…une crème très onctueuse et un peu acidulé au bon goût de kiwi…huummm trop bon ! juste ce que je recherchais. (suite…)

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Makis banane nutella

Makis banane nutella
Makis banane nutella

J’adore la cuisine asiatique et notamment les makis sous toutes leurs formes.

Mais figurez-vous que je n’en ai encore jamais fait, pourtant j’ai tout ce qu’il faut dans le fond d’un placard…la flemme sans doute…ou le fait que je serai la seule à en manger !!!

Du coup, j’ai commencé par des makis sucrés…histoire d’avoir plus de succès !

Eh bien je me suis bien amusée et on s’est régalé. (suite…)

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Bavarois à la poire

Bavarois à la poire
Bavarois à la poire

Toujours dans l’optique de vous donner des idées pour vos repas de fêtes, voici un bavarois à la poire que j’ai choisi de servir à l’assiette mais que vous pouvez servir en format familial.

Bien qu’il demande un peu de temps à préparer car il y a un temps de repos entre chaque couche, il est assez facile à réaliser et vous pourrez le faire la veille sans aucun problème.

Le craquant du biscuit spéculoos, le bon goût au chocolat de la mousse se marie à merveille avec la douceur de la poire.

J’avais peur qu’il soit un peu trop sucré , mais non mais non, il est juste parfait !

Nous avons adoré ! (suite…)

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Ananas rôti au beurre vanillé

Ananas rôti au beurre vanillé
Ananas rôti au beurre vanillé

Chez moi l’ananas est un fruit que tout le monde aime.

Alors quand Rosa du blog La cuisine de Rosa, qui est la marraine du Défi culinaire #10, initiée par Florine du Blog Ma Petite cuisine gourmande, a proposé l’ananas comme thème de ce cette nouvelle édition, j’ai tout de suite été emballée.

En faisant mes courses, j’ai trouvé un ananas victoria. Cet ananas est essentiellement cultivé  sur l’île de La Réunion, l’île Maurice et le Kenya.

Il est plus petit que l’ananas classique, très parfumé  et cache sous sa robe couleur dorée une chair jaune, juteuse et sucrée.

C’est de loin mon préféré  et je voulais juste le sublimer !

Ananas rôti au beurre vanilléIngrédients :

  • 1 ananas victoria
  • 50 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 litre d’eau
  • 350 g de sucre en poudre

Ananas rôti au beurre vanilléPréparation :

Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation afin qu’il soit bien mou.

Commencez par préparer de l’ananas :

Tranchez l’extrémité basse du fruit de manière à lui donner une assise. Ananas rôtiConservez le plumet et coupez superficiellement l’écorce de haut en bas.Ananas rôti1Retirez les « yeux »  à l’aide de la pointe d’un couteau en formant des incisions du haut en bas.Ananas rôti2

Ananas rôti3Préparez ensuite le beurre vanillé :

Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur.

Récupérez les graines contenues à l’intérieur d’une demi gousse de vanille à l’aide de la pointe d’un couteau.

Réservez l’autre.

Déposez le beurre ramolli dans un saladier, travaillez-le jusqu’à ce qu’il prenne la consistance d’une pommade et incorporez les graines de vanille.

Puis préparez le sirop :

Dans une casserole, versez l’eau, déposez le sucre et la demie gousse de vanille.

Portez à ébullition pendant 5 minutes.

Protégez le plumet de l’ananas à l’aide d’une feuille d’aluminium. Plongez l’ananas entier dans le sirop (en laissant juste dépasser le plumet à la surface) et faites cuire 20 minutes à petits bouillons. Ananas rôti4

Retirez.

Dans une sauteuse, faites juste fondre le beurre vanillé, puis déposez l’ananas, tournez-le sur toutes ses faces en l’arrosant régulièrement de beurre vanillé et de sirop. Il doit légèrement caraméliser.

Présentez-le entier sur la table et tranchez-le.Ananas rôti5107509723-e1447608867835

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Pomme au four au miel et aux noisettes

Pomme au four miel et noisette
Pomme au four au miel et aux noisettes

J’ai préparé ces pommes un soir où j’avais envie d’un dessert fruité et léger !

J’avais vu cette présentation à plusieurs reprises sur Pinterest et sur de nombreux blogs et notamment chez Rosa du blog La Cuisine de Rosa.

Cette présentation m’a tout de suite séduite…beaucoup plus glamour que la pomme au four classique !

Le beurre associé au miel caramélise la pomme et les noisettes apportent un petit croquant très sympa !

Essayez c’est super simple et tellement bon ! (suite…)

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Moelleux aux pommes

Moelleux aux pommes
Moelleux aux pommes

Ici, les pâtisseries à base de pommes font l’unanimité et ça tombe bien car un copain m’a donné des kilos et kilos de pommes que je m’emploie à éliminer depuis mi-octobre !

J’ai bien évidemment fait de la compote, très appréciée de mes loulous et j’en ai profité pour tester un tas de recettes.

Ce moelleux aux pommes je l’ai réalisé au feeling et ça a plutôt bien marché car il est moelleux à souhait, tel que je l’avais imaginé !

Un bon gros gâteau bien réconfortant accompagné d’un café ou d’un thé pour un goûter fruité et gourmand !

Huummm…je vous dis que ça !

Vraiment le type de gâteau qui me transporte instantanément dans mon enfance !

(suite…)

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Compote de pommes

Compote de pommes
Compote de pommes

L’automne est la pleine saison des pommes et comme un copain a eu la gentillesse de m’en donner beaucoup, beaucoup, beaucoup…j’en ai profité pour faire de la compote.

Mes loulous adorent ça. Par contre, elle doit être bien lisse !

Si vous la préférez avec des morceaux, zappez l’étape du mixeur.

Vous allez voir, réaliser de la compote maison c’est simplissime, alors à vos pommes ! (suite…)

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