Catégorie : Crèmes et mousses

Bavarois à la poire

Bavarois à la poire
Bavarois à la poire

Toujours dans l’optique de vous donner des idées pour vos repas de fêtes, voici un bavarois à la poire que j’ai choisi de servir à l’assiette mais que vous pouvez servir en format familial.

Bien qu’il demande un peu de temps à préparer car il y a un temps de repos entre chaque couche, il est assez facile à réaliser et vous pourrez le faire la veille sans aucun problème.

Le craquant du biscuit spéculoos, le bon goût au chocolat de la mousse se marie à merveille avec la douceur de la poire.

J’avais peur qu’il soit un peu trop sucré , mais non mais non, il est juste parfait !

Nous avons adoré ! (suite…)

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Pâte à tartiner de Christophe Michalak

Pâte à tartiner de C. Michalak
Pâte à tartiner de C. Michalak
J’ai beaucoup de chance en ce moment car j’ai un couple de copains qui me fournit en fruits et légumes de saison et en noix et noisettes…du coup je me fais un réel plaisir à réaliser des recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres…
La dernière en date la voici : la pâte à tartiner de Christophe Michalak.
Je remercie mon chéri qui s’est gentiment proposé pour la corvée d’ouverture des noisettes et je peux vous assurer qu’il faut casser un certain nombre de noisettes pour en obtenir 270 g.
Enfin, tout ce labeur en vaut vraiment le coup car cette pâte à tartiner est délicieuse et garantie sans huile de palme !

(suite…)

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Crème au chocolat express

Crème au chocolat express
Crème au chocolat express

Je vous ai déjà proposé des crèmes au chocolat ultra-rapide, mais alors là c’est encore plus bluffant car elles ne sont composées que de deux ingrédients.

Je viens de découvrir ces petits pots de crème au chocolat grâce à Valérie du blog Nani’s Kitchen!

En plus d’être bonnes, ces petites crèmes se préparent en deux minutes top chrono  !!!

Le type de recette à avoir dans ces tablettes lorsque l’on a une folle envie de chocolat ou que l’on a plus de laitage dans le réfrigérateur.

Bon il vous faudra un peu de patience pour qu’elles prennent !

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Compote de pommes

Compote de pommes
Compote de pommes

L’automne est la pleine saison des pommes et comme un copain a eu la gentillesse de m’en donner beaucoup, beaucoup, beaucoup…j’en ai profité pour faire de la compote.

Mes loulous adorent ça. Par contre, elle doit être bien lisse !

Si vous la préférez avec des morceaux, zappez l’étape du mixeur.

Vous allez voir, réaliser de la compote maison c’est simplissime, alors à vos pommes ! (suite…)

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Panna cotta au lait ribot

Panna cotta au lait ribot
Panna cotta au lait ribot

Je vous disais il y a quelques que je vous présenterai plus souvent des recettes à base de lait ribot.

Et bien en voilà une bien sympathique qui change de la recette classique de la panna cotta.

Bien que peut être un peu sucrée, cette panna cotta est très crémeuse.

Comme j’ai énormément de framboises dans le jardin, j’ai décidé de les accompagner d’un coulis de framboise mais ça c’est à vous de voir ! (suite…)

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Mousse de melon

Mousse de melon
Mousse de melon

J’adore le melon alors quand j’ai vu cette mousse de melon sur le blog de La Cuisine de Djouza , je n’ai pas pu y résister longtemps !

Le goût du melon est bien présent et ce dessert rafraîchira à merveille et tout en gourmandise la fin de votre repas.

J’ai beaucoup aimé ! (suite…)

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Crème à la vanille

Crème à la vanille
Crème à la vanille

J’ai pioché cette recette de crème à la vanille chez Anne du Blog Papilles et pupilles.

Elles sont parfaites, du coup je n’ai rien changé à la recette.

Un dessert rapide et idéal lorsque l’on a plus de laitage à la maison et que l’on a des petits gourmands qui adorent les crèmes. (suite…)

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Petits suisses à la fraise

Petits suisses à la fraise
Petits suisses à la fraise

Chez Mamancadeborde, nous sommes de très gros consommateurs de laitage en tout genre.

Je suis donc toujours à la recherche de nouvelles recettes.

Il y a quelques semaines, j’ai vu passer sur le blog de Maïwenn La main à la pâte, une recette de petits suisses aux fraises et j’ai littéralement craqué.

Et j’ai eu raison.

Ces petits suisses sont frais, légers, très goûteux…un pur délice quoi !

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Crème spéculoos

Crème spéculoos
Crème spéculoos

Une fois n’est pas coutume depuis que j’ai repris le boulot, je n’avais plus un laitage dans le réfrigérateur.

Je n’arrive plus à suivre le rythme.

Comme nous avons tous du mal à terminer le repas sans dessert et que je n’avais absolument pas envie d’aller au supermarché et qu’il me manquait du temps pour une fournée de yaourts qui incube en moyenne 10 heures, il a fallu que je trouve une idée de petites crèmes rapides.

Si en plus elles sont gourmandes… (suite…)

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Crème au lait de coco et coulis de kiwi

Crème au lait de coco et coulis de kiwi
Crème au lait de coco et coulis de kiwi

En ce début de semaine, je vous propose un dessert frais et plein de douceur !

Je ne pensais pas que le kiwi et la noix de coco pouvaient si bien se mariés.

Cette crème au lait de coco et coulis de kiwi émoustillera vos papilles et vous fera passer un moment de pur bonheur !

Une recette trouvée chez Paprikas que j’ai simplement adapté au niveau des quantités.

(suite…)

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