Catégorie : Chocolat

Gâteau au chocolat et pomme de terre (sans gluten)

Gâteau chocolat et pomme de terre (sans gluten)
Gâteau au chocolat et pomme de terre (sans gluten)

Il me restait quelques pommes de terre déjà cuites, 3 pour être exacte…pas assez pour nourrir ma petite tribu.

En plus, nous venions d’en manger plusieurs fois de suite et j’avoue que l’idée d’en manger à nouveau ne m’emballait guère !
Je me suis alors rappelée que la pomme de terre pouvait remplacer aisément la farine dans un gâteau. Quoi de plus naturel que de réaliser un gâteau au chocolat…gourmandise quand tu nous tiens !!!
J’ai donc parcouru le net à la recherche d’une recette qui pourrait me convenir et c’est chez Sylvia du blog Savoirs et Saveurs que j’ai trouvé mon bonheur.
Ce gâteau au chocolat et pomme de terre est bien moelleux, légèrement humide et bien chocolaté. Il a donc pour moi toutes les qualités d’un bon gâteau au chocolat. Impossible de deviner qu’il est composé de pommes de terre. Faites comme moi et ne dévoilez l’ingrédient mystère qu’à la fin !
Du coup, il ne contient pas de gluten, donc parfait pour ceux qui y sont intolérants.

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Entremets 3 chocolats

Entremet 3 chocolats
Entremets 3 chocolats

Après l’entremets fraise, framboise, fève tonka, je me devais de vous proposer l’entremets 3 chocolats que j’ai réalisé pour les 40 ans de mon homme.

Les fans de chocolat vont adorer.

Cet entremet est composé d’une génoise au chocolat, d’un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat noir, une au chocolat au lait et une dernière au chocolat blanc.

Cet entremets n’est pas du tout écœurant car les mousses sont très légères en bouche.

Comme pour l’entremets fraise, framboise et fève tonka, j’avais fait un test auparavant et mes photos datent de cet essai.

Pour l’anniversaire, j’ai décidé de faire une version rectangulaire plutôt que ronde. A vous de voir…

Je vous mets ici la recette pour un rectangle à pâtisserie de 20×40 cm et de quoi faire une décoration à base de mousse au chocolat. (suite…)

Reine de Saba

Reine de Saba
Reine de Saba

La Reine de Saba est un gâteau au chocolat que ma maman nous préparait souvent quand j’étais encore chez mes parents.

Depuis je crois bien que je ne l’ai jamais réalisé…

Je viens de retomber sur ce gâteau il y a quelques jours et j’ai eu envie de le partage à  mon tour avec ma tribu.

Il est super simple à préparer et bien moelleux grâce à la poudre d’amande.

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Cake au chocolat noir (IG bas)

Cake au chocolat noir (IG bas)

Vous connaissez ma grande passion pour le chocolat, alors que voulez-vous on ne se refait voilà une nouvelle recette forte en chocolat !

Il s’agit d’un cake au chocolat noir à IG Bas déniché sur le blog de Marie Chioca du blog Saines Gourmandises.

Bon j’ai adapté sa recette en fonction de ce que j’avais dans les placards et de nos goûts.

Ce cake nous a tous séduit. Il est sans nul très chocolaté, bien moelleux et équilibré juste ce qu’il faut en sucre.

Une saine gourmandise en somme. Comme quoi on peut se régaler tout en surveillant les sucres que l’on ingurgite ! (suite…)

Fondant chocolat noisette sans gluten sans lactose

Fondant chocolat noisette sans gluten et sans lactose
Fondant chocolat noisette sans gluten et sans lactose

Voici un petit fondant au chocolat comme je les aime : bien chocolaté et moelleux à souhait en plus avec un bon goût de noisette, mon pêché mignon !

Et tout ça sans gluten ni lactose pour toux ceux qui sont allergiques !

Ici, nous nous sommes régalés.

Merci ma Sophie pour cette petite merveille.

Je les referais c’est certain.

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Bavarois coeur bombé et glaçage miroir

Bavarois coeur bombé et glaçage miroir
Bavarois coeur bombé et glaçage miroir

Aujourd’hui, comme vous le savez, c’est la Saint Valentin !

Pour faire plaisir à mon Valentin, je lui ai préparé un entremet composé d’un biscuit moelleux au chocolat et d’une mousse au chocolat recouvert d’un glaçage miroir à base de chocolat blanc.

Il est plutôt facile et rapide à réaliser. En revanche, il est indispensable de faire preuve d’anticipation car cet entremet doit impérativement être préparé la veille pour qu’il passe une nuit au congélateur et que votre glaçage miroir soit parfait !

Cet entremet a plu à Monsieur et à toute ma petite famille. Nous nous sommes régalés.

Vous laisserez-vous tenter ?

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Gâteau au chocolat sans oeuf

Gâteau au chocolat sans oeuf
Gâteau au chocolat sans oeuf

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau au chocolat au chocolat sans oeuf car ici nous tentons de limiter notre consommation d’oeufs.

Quand on aime les gâteaux, il paraît difficile au premier abord de devoir se priver d’oeuf mais en fait il existe plusieurs alternatives pour réaliser des gâteaux sans oeuf.

Ici, c’est le yaourt qui remplace les oeufs mais vous pouvez aussi utiliser :

Ce gâteau au chocolat sans oeuf est bien moelleux et chocolaté. Un petit régal ! (suite…)

Coulant au chocolat

Coulant au chocolat
Coulant au chocolat

Vous l’avez tous compris, ici, nous sommes choco-addict.

Mon petit loup avait très très envie d’un gâteau au chocolat et me dit :

Tu sais maman ce serait bien que tu nous fasses un gâteau avec du chocolat liquide à l’intérieur et qui coule dès que tu plonges ta cuillère dedans.

Ah oui tu veux un coulant au chocolat…

Oui c’est ça !

Je ne me suis pas fait prier dans la mesure où ces coulants au chocolat se préparent en un tour de main et peuvent être réalisés à l’avance…

Vous pouvez en effet préparer la pâte quelques heures avant, répartir votre pâte dans vos moules et les placez au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire pour les servir. (suite…)

Galette des rois tout chocolat

Galette des rois tout chocolat
Galette des rois tout chocolat

Aujourd’hui c’est l’épiphanie.

Le terme « épiphanie«  est issu du grec et signifie « apparition ».

Célébrée le 6 janvier, cette fête chrétienne correspond à la présentation de Jésus enfant aux Rois Mages.

Dès le Ve siècle, l’Eglise donna une importance considérable à cet événement.

La galette des rois, servie à cette occasion, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle.

La galette était partagée en autant de portions que de convives, plus une. Cette portion supplémentaire, appelée « part du Bon Dieu » ou « part de la Vierge », était destinée au premier pauvre qui se présenterait.

En France, l’Epiphanie n’étant pas un jour férié on la fête le deuxième dimanche après Noël.

En principe, vous la fêterez donc dimanche prochain.

Toutefois, il est de coutume de manger la galette tout au long du mois de janvier.

Je vous livre ma première recette de l’année : une galette des rois tout chocolat. (suite…)

Mini buches au chocolat

Mini buche au chocolat
Mini buche au chocolat

Cette année, j’avais envie de réaliser des buches individuelles mais j’avais deux impératifs.

L’un imposé par mes contraintes d’emploi du temps, il fallait qu’elles soient rapides à réaliser.

L’autre imposé par mes gourmands, ces mini buches devaient être au chocolat.

Après m’être baladé sur le net, j’ai fini par dénicher LA buche chez Marie-Pierre du blog A Mes Nuits Blanches.

En plus d’être faciles, ces buchettes sont excellentes et vous pourrez les réaliser à l’avance, ce qui vous permettra d’alléger votre timing le jour J.

(suite…)

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