Catégorie : Boulange

Pâte feuilletée inversée

Pâte feuilletée inversée
Pâte feuilletée inversée

Pour ma première recette de l’année, je vous propose la recette de la pâte feuilletée inversée.

Je sais, je sais, vous n’en pouvez plus de manger et pourtant demain c’est l’Epiphanie, alors si comme moi vous souhaitez réaliser votre galette maison, il est temps d’y penser et pour ça il vous faut une bonne pâte feuilletée.

Je trouve que la pâte feuilletée inversée est plus simple à réaliser que la pâte feuilletée classique.  La détrempe est à l’intérieur et le « beurre manié » à l’extérieur, soit le contraire d’une pâte feuilletée classique et ainsi pas de beurre qui risque de s’échapper.

Alors bien sûr pour plus de rapidité, vous pouvez utiliser ma pâte feuilletée express ou ma pâte feuilletée escargot encore plus rapide, mais j’avoue que j’adore cette pâte feuilletée inversée qui est d’ailleurs la première pâte feuilletée que j’ai réalisé.

Et pour la recette j’ai toujours fait confiance à Mercotte alors on ne change rien…

Je la trouve vraiment top top : elle vous donnera un très beau feuilletage !

Allez c’est parti…même pas peur… (suite…)

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Pompe à huile

Pompe à Huile
Pompe à Huile

Il s’agira de ma dernière « nouvelle » recette pour cette année car je suis en vacances et je souhaite profiter de ma petite famille mais pour que mon absence vous paraisse moins longue,  à partir de demain je vous laisse avec une sélection de recettes que j’ai publié l’année dernière…

Et bien sûr, je continuerai à répondre à vos commentaires et à vous rendre visite dès que possible !

Je vous souhaite donc un peu en avance, à vous et à vos proches, un très bon Noël et de joyeuses fêtes de fin d’année… Profitez les uns et des autres !!!

(suite…)

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Pain express aux noix

Pain express aux noix
Pain express aux noix

J’aime beaucoup le pain aux noix notamment au moment du fromage alors lorsque je l’ai vu ce pain express aux noix chez Michèle du blog Croquant, fondant…gourmand, je n’ai pas pu m’empêcher de le tester.

D’autres, le préfèreront en accompagnement du foie gras avec un bon porto…

A vous de voir !

En tout cas, il accompagne à merveille ma panna cotta de roquefort.

Ce pain express aux noix, comme son nom l’indique se prépare en un rien de temps, et est tout simplement délicieux.

(suite…)

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Pâte feuilletée en escargot

Pâte feuilletée escargot
Pâte feuilletée en escargot

Cette année, je vous ai déniché une vraie petite merveille pour vous faciliter la vie et que vous puissiez réaliser votre pâte feuilletée maison sans crainte !

Celle-ci, elle se prépare en 10 minutes top chrono et ne demande aucune compétence particulière !

Deux contraintes : avoir mis son beurre au congélateur la veille au moins et avoir un robot avec une lame bien tranchante !

J’ai découvert cette recette ultra rapide et gourmande grâce à Claudine du blog La Cuisine de Gut !

Pour tout vous avouer, j’étais un peu septique quand au résultat du feuilletage !

Mais non, le résultat est là : un feuilletage réussi, une pâte bien croustillante !

Grâce à cette recette vous pourrez réaliser tous vos feuilletages en quelques minutes. (suite…)

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Père Noël en brioche

Père Noël en brioche
Père Noël en brioche

Bonjour à tous,

Voilà décembre pointe le bout de son nez…J’adore le mois de décembre car c’est le mois des préparatifs de Noël et de sa magie !

Cette année a été difficile alors j’aimerai la terminer la tête dans les nuages, rempli d’amour et de partage et entourée de tous ceux que j’aime !

Je vous propose donc de publier tout au long du mois des recettes festives à faire à 4 mains ou en solo pour vous mettre dans l’ambiance de Noël ou vous donner des idées pour votre réveillon ou encore pour offrir.

Ce mois-ci, le maître mot sera le partage tout en gourmandise  ! (suite…)

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Krantz Cake

Krantz cake
Krantz cake

En fan de boulange, je ne pouvais qu’essayer cette brioche qui a tant fait transpirer les candidats du Meilleur pâtissier lors de la 6ème semaine de concours.

Cette brioche est bien moelleuse et très parfumée. Elle nous a beaucoup plu.

Et moi, je me suis bien amusée à la réaliser ! (suite…)

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Brioche à l’eau gazeuse

Brioche à l'eau gazeuse
Brioche à l’eau gazeuse

Vous connaissez mon addiction à la boulange. Alors lorsque j’ai vu chez Assia du blog Les Gourmandises d’Assia cette brioche à l’eau gazeuse, il fallait que je la teste !

Et j’ai bien fait. Cette brioche est une pure merveille !

Sa mie est très aérée et particulièrement moelleuse.

J’ai choisi d’y ajouter des grosses pépites de chocolat maison que j’ai réalisé en coupant grossièrement une tablette de chocolat.

Nous nous sommes régalés et elle va devenir une référence à la maison ! (suite…)

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Soda bread irlandais

Soda bread irlandais
Soda bread irlandais

Vous savez désormais que j’adore l’Irlande où j’ai eu la chance d’aller plusieurs fois et donc de goûter au soda bread.

Le soda bread est un pain que l’on consomme partout en Irlande.

Ce pain a l’énorme avantage d’être prêt très rapidement car l’agent levant est du bicarbonate de soude et non de la levure de boulanger et d’être bien aéré grâce à l’action du lait ribot avec le bicarbonate de soude qui créé des petites bulles de gaz carbonique.

Comme toujours, il y autant de recette que de famille irlandaise, moi je l’ai pris chez Brigitte du blog Les Filles, à table ! et le résultat est juste celui que j’attendais !

Il se mange aussi bien avec su salé que du sucré. (suite…)

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Flatbreads « Pain Plat » de Jamie Oliver

Flatbreads "Pain Plat" de Jamie Oliver
Flatbreads « Pain Plat » de Jamie Oliver

J’ai vu ces petits pains chez Corinne du blog Mamou&Co qui les avait elle-même repris chez Paprikas.

Ils m’ont tout de suite plu pour accompagner nos soirées tartinades.

En plus ils sont rapides à préparer car ils ne demandent pas de temps de repos et cuisent en rien de temps.

Ils sont goûteux à souhait…nous nous sommes régalés !

Je n’ai pas voulu doubler les quantités pour mon premier essai mais c’est certain la prochaine fois je doublerai car ils ont eu un goût de trop peu ! (suite…)

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Pain brioché au potiron

Pain brioché  au potiron

Pain brioché au potiron

L’automne c’est la saison des potirons et ça tombe bien car j’adore ça…

Après vous avoir présenté ma Pumpkin Pie pour Halloween, voici un pain très gourmand et plein de saveur que j’ai repéré sur le blog de Martine  Les Petits Plats de Mamie Martine.

Ce pain brioché au potiron est très original et peut être servi au goûter comme au petit déjeuner !

Sa couleur orangé en séduira plus d’un !

(suite…)

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