Catégorie : Tarte, quiche

Gâteau de chou fleur

Gâteau de chou fleur
Gâteau de chou fleur

Le chou fleur ne fait pas l’unanimité chez moi, mais moi j’aime bien ce légume !

Il faut bien reconnaître que ce légume a un goût bien particulier et en même temps qu’il a besoin d’un peu de pep’s pour être apprécié à sa juste valeur.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Passion culinaire by Minouchka.

Je vous laisse la découvrir….l’essayer c’est l’adopter ! (suite…)

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Pâte à pizza au chou fleur (sans gluten)

Pâte à pizza au chou fleur
Pâte à pizza au chou fleur

Une pâte à base de chou fleur. Il fallait y penser.

Cela fait un moment que je voulais essayer.

Les avantages de choisir cette pâte :

  • beaucoup plus rapide qu’une pâte à pizza classique
  • plus light
  • un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants ni vu ni connu
  • une pâte sans gluten, donc parfaite pour les allergiques

(suite…)

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Tarte légère aux champignons

Tarte légère aux champignons
Tarte légère aux champignons

Dans ma petite famille, nous sommes fans des champignons…

Alors hier soir, j’avais envie d’une petite tarte aux champignons mais comme je n’avais pas de pâte brisée et que je n’avais pas le temps d’en réaliser une, cela me paraissait mal engagé…et puis je me suis rappelée que j’avais acheté des feuilles de brick.

Donc ni une ni deux, voici la petite tarte que j’ai réalisé pour le plus grand bonheur de tous ! (suite…)

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Quiche brocoli lardons

Quiche brocoli lardons
Quiche brocoli lardons

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette de quiche.

Vous savez que j’adore profiter des quiches pour y mettre des légumes.

Comme le brocoli est le légume qui fait l’unanimité chez moi, j’ai opté pour une quiche aux brocolis et comme j’avais des lardons au congélateur…banco ! (suite…)

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Pâte à pizza maison

Pâte à pizza maison
Pâte à pizza maison

Samedi soir, mon chéri et moi nous avons décidé de sortir en tête à tête.

Nous avons confié nos loulous à notre nounou préférée et ces soirs là c’est la fête pour eux aussi !

Je leur ai donc fait des pizzas maisons !!! Pour eux, qui dit pizza dit repas de fêtes !

Voici ma petite recette de pâte à pizza. (suite…)

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Clafoutis poivrons tomates

Clafoutis poivrons tomates
Clafoutis poivrons tomates

Cette recette est pour 1 grand clafoutis mais moi j’avais envie de faire des clafoutis individuels alors du coup j’ai eu 10 clafoutis individuels.

Je les ai servis avec du riz blanc. Ce clafoutis sera parfait en accompagnement d’une viande blanche.

Les ingrédients :

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 3 tomates
  • 1/2 oignon
  • 500 ml de lait demi-écrémé
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe bombée de maïzena
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez vos poivrons. Les coupez en deux, puis retirer les parties blanches et les pépins.

Découpez-les en lanières puis en petits dés.

Lavez vos tomates. Enlevez les pédoncules et coupez en petits dés.

Émincez l’oignon.

Faire suer les légumes sans matière grasse à feu vif jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau.

Pendant ce temps, battez dans un bol vos œufs en omelette.

Dans saladier, mettez la cuillère de maïzena et versez doucement le lait en ne cessant de mélanger.

Ajouter les œufs, les herbes de Provence. Salez, poivrez.

Versez les légumes dans la préparation et mélangez.

Versez la préparation dans un moule à manqué (moule rond à bords hauts) ou dans des ramequins individuels.

Enfournez pour 35-40 minutes selon votre four.

Bon appétit !

 

 

 

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Tortillas façon pizza

Tortilla façon pizza
Tortilla façon pizza

A la maison, on adore les pizzas mais voilà c’est pas terrible pour la ligne alors j’ai trouvé une idée pour alléger un peu tout ça : utiliser une tortilla (galette de blé) en guise de pâte à pizza.

Tout comme la pizza, ce principe se décline à l’infini !

Pour 6 pizzas, il vous faut :

  • 6 tortillas (galettes de blé que vous trouverez au rayon produits du mode de votre hyper)
  • 1 boîte de Tomapizza (coulis de tomates/origan)
  • 500 g de mozzarella
  • des champignons
  • du gruyère râpé
  • 1 grosse courgette
  • 200 g de bacon
  • 200 g de dés de jambon

Sur chaque galette de blé, étaler une bonne couche de Tomapizza.

Découper vos boules de mozzarella en tranches et déposer 3 tranches par dessus le coulis de tomates sur chaque tortilla.

Après, assaisonner vos pizzas selon vos goûts, votre inspiration du moment ou les restes de votre frigo

Pour ma part, j’ai fais revenir dans une poêle une grosse courgette avec du bacon. Puis j’ai ajouté un peu d’eau pour terminer la cuisson et j’ai étalé le mélange bacon/courgette sur 3 tortillas.

Tortilla façon pizza courgettes/bacon
Tortilla façon pizza courgettes/bacon

Sur 2 autres, j’ai mis des dés de jambon, des champignons et un peu de gruyère râpé.

Tortilla façon pizza jambon/champignon
Tortilla façon pizza jambon/champignon

Sur la dernière, j’ai juste mis des dés de jambon et un peu de gruyère râpé.

Tortilla façon pizza jambon/gruyère
Tortilla façon pizza jambon/gruyère

Nous nous sommes régalés !

A vous de jouer.

Bon dimanche.

 

 

 

 

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Tarte au thon

Tarte au thon
Tarte au thon

Je crois bien que c’est une des premières recettes de tarte salée que j’ai réalisé.

J’étais encore à la fac… C’était il y a très longtemps…Oh la la ça ne me rajeuni pas. Vous non plus ! (suite…)

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Quiche boursin,bacon et carottes

Quiche

L’avantage avec la quiche, c’est que l’on peut la décliner à l’infini.

Comme c’est difficile de faire manger des légumes à mes loulous, et bien je dois ruser.

La quiche est un bon moyen pour y intégrer un tas de légumes : petits pois, haricots verts, asperges, courgettes, tomates …et que sais-je encore !

Pour l’alléger un peu, vous pouvez utiliser une pâte brisée moins calorique mais nous on aime moins.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée du commerce pour moi mais bien sûr vous pouvez la réaliser vous-même
  • 3 carottes
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche (pour moi à 3 %)
  • 10 cl de lait
  • 1 fromage type boursin
  • 100 g d’allumettes de bacon

Préchauffer votre four à 180°C.

Peler, laver et râper les carottes.

Étaler la pâte dans votre moule à tarte en fronçant les bords puis piquer votre pâte avec une fourchette. Cela évite que la pâte ne gonfle.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le fromage, le lait. Ensuite ajouter les allumettes de bacon et les carottes.

Verser la préparation sur la pâte. Et hop au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 40 min.

Pour nous 5 une c’est trop juste, donc j’en fais deux et c’est tant mieux car il en reste pour mon homme et moi pour nos gamelles de demain midi. Froide elle est top aussi !

Quiche boursin, bacon,carottes
Quiche boursin, bacon,carottes

 

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