Catégorie : Boeuf

Boeuf Stroganoff

Boeuf stroganoff
Boeuf stroganoff

Un nouveau plat mijoté bien de saison pour se réchauffer.

Savez-vous que le bœuf Stroganoff ou Stroganov est originaire de Russie ?

L’origine de ce plat remonte au 19ème siècle, il est devenu populaire par le biais des russes émigrés en Amérique du Nord, en Scandinavie, et au Brésil.

La recette initiale connaît aujourd’hui de nombreuses variantes.

Diverses explications sont données pour l’appellation ce plat, il tient vraisemblablement son nom d’une famille d’aristocrates : les Stroganov, Alexandre Grigorievich d’Odessa et le comte Pavel Stroganov s’en disputent la paternité.

Je vous propose ma recette. (suite…)

Mijoté de boeuf à la bière

Mijoté de boeuf à la bière
Mijoté de boeuf à la bière

Une petite recette bien sympa avec une bière irlandaise la Guiness.

Je ne crois pas vous avoir parlé de mes voyages en Irlande…quel pays magnifique !

Les paysages sont reposants et magnifiques et les Irlandais sont tellement chaleureux et accueillants.

Mes visites dans ce pays ont toujours été très salvatrices et reposantes…Un dépaysement exceptionnel !

Bon assez parler, passons en cuisine. (suite…)

Spaghettis à la bolognaise

Spaghettis à la bolognaise
Spaghettis à la bolognaise

Si j’écoute mes enfants, ils mangent des pâtes à tous les repas et tous les jours. Moi les pâtes j’aime ça aussi mais par moment, ras le bol…

Mais bon certains jours pour assurer le coup et ne pas entendre « j’aime pas ça »,  je cuisine un plat de pâtes que j’accommode toujours avec des légumes.

Aujourd’hui, je vous livre ma recette d’un plat bien connu, les spaghettis à la bolognaise, revu à ma sauce.

Pour 6 bons mangeurs :

  • 500 g de spaghettis
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 600 g de boeuf haché ( pour moi à 15 %)
  • 1 cuillère a soupe d’huile d’olive
  • 1 brique de purée de tomates de 500 g
  • 1 boîte de tomates concassées de 400 g
  • sel, poivre, persil

Eplucher, laver et râper vos carottes.

Emincer l’oignon.

Dans une sauteuse ou une grande poêle, verser une cuillère à soupe d’huile.

Y faire revenir l’oignon et les carottes râpées.

Une fois l’oignon translucide, ajouter la viande hachée et laisser dorer quelques minutes.

Verser la boîte de tomates concassées puis la purée de tomates.

Mélanger. Saler, poivrer et ajouter le persil (pour moi une grosse cuillère à soupe bien pleine).

Laisser mijoter une vingtaine de minutes.DSC_0163

Pendant ce temps, faire bouillir une grosse marmite d’eau salée et y faire cuire vos spaghettis comme indiqué sur votre paquet.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter.

Déposer vos spaghettis dans un saladier ou dans la marmite ayant servi à faire cuire les pâtes et verser la sauce à la bolognaise.

Servir aussitôt.

Bon appétit et à demain !

 

%d blogueurs aiment cette page :