Catégorie : Poisson

Cari de crevettes

Cari de crevettes
Cari de crevettes

Je m’attaque à un monument de la cuisine réunionnaise j’en ai bien conscience…alors comme beaucoup de recettes typiques, il existe une multitude de recettes et de variantes.

Les puristes ne vous fâchez pas ! 😉

Je vous propose donc ma version qui vaut ce qu’elle vaut mais qui est très savoureuse ! (suite…)

Gâteau de crêpes au thon et à la tomate

Gâteau de crêpes au thon à la tomate

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En Bretagne, nous mangeons des crêpes et des galettes toute l’année. Chez nous, c’est souvent une galette jambon/fromage ou saucisse.

Mais depuis un moment j’avais envie de réaliser un gâteau de crêpes salées et tant qu’à faire avec une garniture que nous n’avions pas l’habitude de manger.

En me baladant sur Pinterest, je suis tombée sur un gâteau de crêpes au thon et à la tomate.

J’ai donc tenté de reproduire ce gâteau de crêpes salé…et bien une réussite ! (suite…)

Gratin de riz au thon

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Comme vous le savez je suis toujours à la recherche de plat me permettant de faire manger des légumes à mes loulous.

Bon je ne vais pas vous mentir ce plat ne fait pas l’unanimité car nous ne sommes que 3 sur 5 à aimer les courgettes mais ce gratin de riz au thon fait quand même partie des plats où j’ai le moins de grimace et puis chéri, petite dernière et moi nous adorons la courgette alors on va quand même pas se priver ! (suite…)

Noix de Saint Jacques panées

Noix de Saint Jacques panées
Noix de Saint Jacques panées

Mon homme et moi, on adore les noix de Saint Jacques. Alors de temps en temps, on teste de nouvelles façons de les accommoder…euh…JE teste de nouvelles recettes.

Et alors les noix de Saint Jacques panées aux amandes et aux noisettes accompagnées d’une petite sauce au beurre citronné, c’est une vraie tuerie…!!!!

J’ai trouvé cette petite merveille sur le site « Le Journal des Femmes » (suite…)

Tortis au thon à la tomate

Torti au thon à la tomate
Tortis au thon à la tomate

Vous l’avez compris, chez nous les pâtes on en mange plus que de raison.

Mais que voulez-vous elles sont bien pratiques car déclinables à l’infini et chez moi elles font l’unanimité. Du coup, c’est ma valeur sûre !

Aujourd’hui, je vous propose donc des tortis au thon à la tomate…histoire de changer un peu quand même ! (suite…)

Poisson pané

Poisson pané
Poisson pané

Mes loulous ne sont pas fans de poisson.

Le seul vrai moyen de leur en faire manger c’est qu’il soit pané sauf que dans le commerce il faut bien reconnaître que tant le poisson que la panure n’est pas top !

J’avais jamais vraiment réfléchi à tout cela jusqu’à hier matin…il me restait plusieurs filets de limande dans le congélateur et je cherchais le moyen de les écouler…mon choix s’était dans un premier temps orienté vers un gratin puis je me suis dit que j’avais une chance sur 2 pour que mes loulous chéris n’en mangent pas ou rechignent…

Et là, LA REVELATION, je vais les paner mes petits filets… et hop c’est parti !

Et entre nous, c’est d’une simplicité enfantine pour un résultat bien au delà de mes espérances ! (suite…)

Rouleaux de printemps

Rouleau de printemps
Rouleaux de printemps

Je ne sais pas si vous savez mais aujourd’hui c’est le nouvel an chinois. Il s’agit de l’année de la Chèvre de Bois.

Le calendrier chinois étant un calendrier luni-solaire la date du Nouvel An chinois dans le calendrier grégorien varie d’une année sur l’autre, mais tombe toujours entre le 21 janvier et le 20 février.

C’est pour moi l’occasion de vous livrer ma recette des rouleaux de printemps.

J’adore les rouleaux de printemps mais le restaurant asiatique près de chez moi n’est vraiment pas à la hauteur de mes espérances.

Du coup, comme pour le reste je me suis dit que je ne serai jamais aussi bien servi que par même.

Voici le résultat !

Je les préfère aux crevettes. Bien entendu, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou ce que vous souhaitez. (suite…)

Pavés de saumon caramélisés

Pavés de saumon caramélisés
Pavés de saumon caramélisés

Une petite recette facile que vous pouvez préparer en quelques minutes pour le réveillon mais aussi tout au long de l’année. J’aime beaucoup le saumon…et alors accompagné d’une sauce sucrée-salée je succombe.

C’est une recette qui circule partout sur le net que je voulais tester depuis un petit moment. Et bien voilà c’est chose faite et chéri et moi avons adoré. (suite…)

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