Catégorie : Poisson

Croquettes de pomme de terre et thon (sans friture)

Croquettes de pomme de terre et thon
Croquettes de pomme de terre et thon

Comme vous le savez, je ne supporte pas la friture.

S’il m’arrive parfois de céder à la tentation en mangeant des chichis ou des frites, j’essaie un maximum de m’éloigner de la friture et du beurre que mon estomac digère très très mal.

Alors pour faire plaisir à mes loulous, j’ai trouvé cette recette de croquettes de pomme de terre et thon sans friture sur le site fourchette et bikini.

Nous avons tous adoré, ces croquettes sont croquantes à l’extérieur grâce à sa chapelure légèrement grillée, moelleuse à l’intérieur grâce à la purée onctueuse et bien gouteuse.

Un véritable délice accompagné d’une bonne salade verte. (suite…)

Gâteau d’épinard au maquereau

Gâteau d'épinard et maquereau
Gâteau d’épinard au maquereau

Et voici une nouvelle recette à base d’épinard que nous avons beaucoup appréciée.

Toutes les semaines, j’ai 500 g d’épinard dans mon panier bio alors j’essaie d’être imaginative pour varier les plaisirs.

Ce gâteau d’épinard au maquereau accompagné d’une bonne salade verte est parfait pour un repas léger.

Une recette simple et rapide qui ravira vos papilles ! (suite…)

Curry de poisson

Curry de poisson
Curry de poisson

Dernièrement, mon filston a feuilleté un certain nombre de mes anciens livres de cuisine et a jeté son dévolu sur un grand nombre de recettes que je m’emploie a réaliser au fil de l’eau car ses choix des plus variés me mettent en joie !

Ce curry de poisson fait donc parti de ses choix pour mon plus grand bonheur ! Un plat de poisson qui n’est ni pané ni à base de thon, ça change un peu…je peux vous dire que j’ai mis ce plat en haut de sa liste.

Tout le monde à part mon ainé, qui a beaucoup de mal avec le poisson, a adoré ce curry bien épicé et savoureux. (suite…)

St Jacques sur fondue de poireau, sauce à l’orange

St Jacques sur fondue de poireaux, sauce à l'orange
St Jacques sur fondue de poireaux, sauce à l’orange

Lorsque chéri et moi, nous nous retrouvons en tête à tête pour déjeuner (ce qui reste rare), j’en profite pour cuisiner des plats que les loulous ne mangent pas.

Et les St Jacques font partie des aliments qu’ils n’aiment pas. En revanche chéri et moi adorons ça !

Comme il m’en restait quelques unes au congélateur, j’ai voulu nous préparer un bon petit plat avec des St Jacques.

J’avais mis de côté il y a un moment cette recette de St Jacques sur fondue de poireaux sauce a l’orange chez Anne du blog Papilles et Pupilles (suite…)

Fond de crevette (recette anti-gaspi)

Fond de crevette
Fond de crevette (crevette anti-gaspi)

Hier, je vous ai proposé des crevettes sauce piquante.

Après avoir décortiqué mes crevettes, il me restait les carcasses et dépitée à l’idée de jeter tout cela j’ai eu l’idée de transformer tous ces restes en fond de crevette.

Ce fond de crevette est très goûteux et relèvera à merveille vos plats.

Vous pouvez congeler ce fond de crevette pour vous en servir à l’occasion ou l’utiliser immédiatement comme base de sauce pour accompagner des filets de poisson par exemple.

Il pourra aussi être utiliser comme bouillon pour un risotto aux crevettes ou aux fruits de mer.

A vous de voir…

En tout cas, j’ai adoré recycler les restes de crevettes et éviter ainsi tout ce gaspillage.

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Crevettes sauce piquante

Crevettes sauce piquante
Crevettes sauce piquante

Ici, on aime beaucoup les crevettes alors je fais régulièrement un cari de crevettes mais cette fois j’avais envie de changer et de préparer un plat plus relevé pour faire plaisir à mon numéro 2 qui adore les plats épicés.

Ces crevettes sauce piquante nous ont totalement séduit et je les referais c’est certain !!!

A vous d’ajuster la quantité de piment en fonction de vos goûts…allez-y mollo quand même… (suite…)

Tarte poisson, carotte et panais

Tarte poisson, carotte et panais
Tarte poisson, carotte et panais

Avant toute chose, je voulais m’excuser auprès de mes copines blogueuses pour avoir très peu commenté vos articles ces derniers jours et auprès de vous tous mes chers lecteurs et chères lectrices pour avoir été beaucoup moins réactive dans la réponse à vos commentaires, mais un vilain virus m’a véritablement terrassé depuis 15 jours.

Je commence enfin à remonter la pente et je vais me rattraper ces prochains jours…

Lorsque ma copine Claudine du blog Cuisine de Gut a publié cette recette, je n’ai eu qu’une envie essayer cette tarte poisson, carotte et panais et elle tombait à pic puisqu’il me restait dans le réfrigérateur 2 panais dont je ne savais que faire.

J’ai réalisé cette tarte début décembre mais comme le mois de décembre était déjà très riche en recettes, je ne publie cette recette qu’aujourd’hui.

Les panais et les carottes étant toujours de saison, je vous invite à tester cette tarte de toute urgence car elle est trop trop bonne !!!!

Pour ne rien vous cacher, c’est une TUERIE !!!

En même temps, à chaque fois que je teste une recette de Claudine, je me régale.

(suite…)

Gratin de thon au persil

Gratin de thon au persil
Gratin de thon au persil

Dans la série, mon estomac fait un break après les fêtes, je vous propose un gratin de thon au persil.

Il s’agit d’une recette weight watchers trouvée chez Vanda, donc pas trop de calories pour un max de bonheur gustatif !

Chéri et moi, nous avons beaucoup aimé. Les enfants un peu moins car ils n’ont pas trop apprécié la texture du pain de mie au fond qui a « épongé » le mélange oeuf/lait/fromage blanc. Moi c’est justement ce que j’ai trouvé sympa !

Les goût et les couleurs…!!! (suite…)

Brochettes de crevettes au chorizo

Brochettes crevettes et chorizo
Brochettes crevettes et chorizo

Des brochettes so chic ! Vous ne trouvez pas ?

Une nouvelle idée pour enchanter votre apéritif de réveillon et très simple à réaliser.

Ces brochettes de crevettes au chorizo nous ont beaucoup beaucoup plu.

L’association crevettes/chorizo fonctionne à merveille…

Alors prêt à tenter l’expérience ? (suite…)

Saumon gravlax

Saumon gravlax
Saumon gravlax

Ici, nous aimons le saumon sous toutes ses formes et cela fait un moment que je voulais tester le saumon gravlax.

Il s’agit d’une spécialité suédoise.

Ce saumon mariné est d’une simplicité déconcertante et d’une saveur exquise !

Il nous a beaucoup plus.

Vous pouvez le servir en apéritif ou en entrée accompagné de bons blinis. (suite…)

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