Catégorie : Plat

Boulettes de volaille et chair à saucisse au miel et au thym

Boulettes de volaille et chair à saucisse au miel et au thym
Boulettes de volaille et chair à saucisse au miel et au thym

Il y a plusieurs mois, j’avais acheté de la chair à saucisses en promotion que j’avais congelé en me disant que j’aurais bien l’occasion de l’utiliser.

Sauf que voilà elle est restée gentillement au fond de mes tiroirs et que je l’ai oublié.

Et puis, cette semaine j’ai décidé de décongeler le congélateur et donc il a fallu le vider et cuisiner tout ce qui s’y trouvait…

En cherchant une idée pour cuisiner cette chair à saucisse, je suis tombée sur une recette que j’avais griffonné il y a plusieurs années sur un bout de papier et que j’avais conservé avec mes livres de cuisine.

D’où vient-elle, je ne sais plus, mais ces boulettes à la volaille et chair à saucisse au miel et au thym étaient juste parfaites pour écouler une partie de ma chair à saucisse.

Ces boulettes sont juste à tomber !!! Elles ont été très vite dévorées par ma petite famille ! (suite…)

Mijoté de boeuf au sirop d’érable

Boeuf au sirop d'érable
Mijoté de boeuf au sirop d’érable

Encore un bon petit plat mijoté qui réchauffe avant que le printemps ne pointe le bout de son nez et qu’avec lui que le soleil revienne définitivement dans l’assiette !!!

Il y a quelques jours je vous avais proposé un filet mignon au sirop d’érable, patate douce et pommes qui nous avait tellement plu que j’ai remis ça mais cette fois avec du boeuf.

Ce mijoté de boeuf au sirop d’érable a su nous séduire tous les 5 ! La douceur du sirop d’érable y est sans doute pour beaucoup !

Attention, comme tout mijoté anticiper car il faudra 2 à 3 heures de cuisson.

L’idéal est de le préparer la veille et de le faire réchauffer le jour J.

(suite…)

Crevettes sauce aigre douce

Crevettes sauce aigre douce
Crevettes sauce aigre douce

J’adore les crevettes sauce aigre douce…

Je sais vous allez me dire encore du sucré-salé…Que voulez-vous quand on aime on ne compte pas et en ce moment j’ai encore plus envie que d’habitude de ce type de recette !!! La grisaille et le froid s’en doute !

Je recherchais les saveurs et la texture que j’ai l’habitude de ressentir lorsque je vais au restaurant asiatique et la mission est réussie. Ces crevettes sauce aigre douce sont très au dessus du panier !!!

Vos crevettes seront sublimées par cette sauce haute en goût et en couleur !!! (suite…)

Terrine de carottes au curry

Terrine de carottes au curry
Terrine de carottes au curry

Je fouine régulièrement sur le blog de Chrystel Entre Rire et Cuisine pour trouver l’inspiration.

Son blog regorge de pépites !

Cette terrine de carottes au curry m’a tout de suite interpellée…je n’avais jamais utilisé de poudre d’amandes dans une préparation salée…toutefois je sais combien elle apporte de moelleux et de saveur au gâteau alors bingo je me devais d’essayer !

Et bien comme à chaque fois la poudre d’amande remplace à merveille la farine. Il fallait juste y penser !

Merci Chrystel pour cette petite merveille !

(suite…)

Filet mignon au sirop d’érable, patates douces et pommes

Filet mignon au sirop d'érable, patates douces et pommes
Filet mignon au sirop d’érable, patates douces et pommes

Ce plat est un petit bijou pour les papilles…ultra réconfortant et tellement savoureux !!!

Le filet mignon est une viande bien savoureuse et moelleuse que l’on apprécie beaucoup à la maison.

Il est vrai que comme toutes les viandes blanches, elles ont quand même besoin qu’on leur donne un coup de pep’s pour être au top de la gourmandise !!!

Le sirop d’érable, les pommes et les patates douces apportent un vrai coup de fouet au filet mignon et une note sucrée- salée très agréable !

Une très belle découverte pour réchauffer nos papilles et apporter un peu de soleil dans l’assiette ! (suite…)

Gratin de St Jacques au chorizo et aux endives

Gratin de St Jacques au chorizo et aux endives
Gratin de St Jacques au chorizo et aux endives

Une petite recette réalisée au feeling pour le bonheur de nos papilles !

Les enfants n’aimant pas les St Jacques, j’ai réalisé ce plat pour chéri et moi et je leur ai préparé autre chose…ils ne savent pas ce qu’ils loupent !!!

J’ai vraiment adoré ce petit gratin : l’amertume et le fondant des endives, la douceur et le moelleux des noix de St Jacques et le pep’s du chorizo…un pur bonheur !!!

Essayez…vous allez être séduit j’en suis sûre.

(suite…)

Carbonade flamande

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Aujourd’hui, je m’attaque à un monument de la cuisine du Nord de la France et de la Belgique.

Comme toutes les recettes traditionnelles, il y a autant de recettes que de familles mais le principe reste toujours le même : du boeuf mijoté avec de la bière brune, de la vergeoise et du pain d’épice.

Ce plat est cousin de notre boeuf bourguignon qui lui mijote dans du vin rouge.

J’ai repris la recette de Christelle du blog Toque de Choc. (suite…)

Galettes de patate douce au chorizo

Galettes de patate douce au chorizo
Galettes de patate douce au chorizo

J’adore la patate douce.

Certainement à cause de son petit côté sucré et exotique…

Alors lorsque Claudine du blog la Cuisine de Gut a publié sa recette des galettes de patate douce au chorizo, je n’ai pas pu résister à l’envie d’essayer cette recette.

Claudine a mis du curcuma mais comme ici on aime beaucoup le paprika j’ai épicé ces galettes au paprika et nous nous sommes régalés !

Après à vous de voir ! Epicez-les selon vos goûts !!! (suite…)

Conchiglioni farcis à la tomate et au thon

Conchiglioni farcis à la tomate et au thon
Conchiglioni farcis à la tomate et au thon

Les conchiglioni sont de grosses pâtes en forme de coquillage qui ne demandent qu’à être farcies.

Pour mon premier essai de farce, j’ai décidé de les farcir à la tomate et au thon.

Il s’agit d’un plat super rapide à réaliser et très gourmand !

Parfait pour un soir de semaine accompagné d’une bonne salade.

On a tous beaucoup aimé.

Vous me suivez… (suite…)

Boeuf aux carottes

Boeuf aux carottes
Boeuf aux carottes

L’hiver étant désormais bien installé, je multiplie les bons petits plats mijotés en essayant d’y glisser un maximum de légumes pour obtenir un plat goûteux et équilibré et le boeuf aux carottes se prête très bien au jeu !

Bien sûr, il s’agit d’un classique mais qui a tenu toutes ses promesses car il nous a réchauffé et réconforté.

Un plat simple à réaliser et qui ne demande pas beaucoup de temps de réalisation si ce n’est de peler 2 kgs de carottes !

(suite…)

%d blogueurs aiment cette page :