Catégorie : Plat

Poulet au coca

Poulet au coca
Poulet au coca

Vous le savez maintenant, j’adore tester de nouvelles saveurs et surtout lorsque l’association me paraît improbable !

Dès que j’ai vu cette recette, elle m’a intrigué et je n’ai pas mis plus de 5 minutes à me dire que je devais la réaliser.

Des escalopes dans le congélateur, une bouteille de coca dans le placard…ok c’est parti ! (suite…)

Cheese naan

Cheese naan
Cheese naan

J’avais déjà réalisé il y a quelque temps des naans, mais le rendu n’étant pas vraiment concluant..la pâte était sèche et cela ne m’avait pas convaincu.

Et puis en voyant il y a quelques jours cette recette sur le blog de Miam Chouchie avec une recette bien différente de celle que j’avais tenté et vu la façon dont elle décrivait le résultat, je me suis dit qu’il était de temps de faire un nouvel essai.

Et j’ai bien fait, le résultat est vraiment à la hauteur.

Si vous êtes fan des naans, je vous invite vraiment à essayer sans plus tarder cette recette que j’ai suivi à la lettre. (suite…)

Sauté de poulet à l’espagnol

Sauté de poulet à l'espagnole
Sauté de poulet à l’espagnole

Un petit plat mijoté bien sympa et plein de saveur !

Parfait pour se réchauffer et exalter nos papilles.

Il vous faut pour 8 personnes :

  • 1 kg d’escalopes de poulet
  • 400 g de riz long
  • 2 gros oignons
  • 1 chorizo (pour moi, doux après c’est à vous de voir)
  • 2 gousses d’ail
  • 40 cl de purée de tomates
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 2 ou 3 pincées de piment en poudre
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • Olives noires

Cuire le riz selon les indications du paquet, l’égoutter et le rincer.

Pelez les oignons et émincez-les finement.

Coupez le poulet en cubes.

Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.

Dorez la viande 5 mn à feu vif avec 2 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse, ajoutez les rondelles de chorizo puis les oignons émincés et faites revenir 2 mn.

Salez, ajoutez le laurier, le paprika, 2 à 3 pincées de piment et l’ail écrasé.

Mélangez et versez le vin blanc.

Dés l’ébullition, ajoutez le coulis et les olives.

Faites mijoter 20 mn environ à couvert.

Incorporez le riz et continuez la cuisson 5 mn à feu doux.

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Salez, ajoutez le laurier, le paprika, 2 à 3 pincées de piment et l’ail écrasé.

Mélangez et versez le vin blanc.

Dés l’ébullition, ajoutez le coulis et les olives.

Faites mijoter 20 mn environ à couvert.

Incorporez le riz et continuez la cuisson 5 mn à feu doux.

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Servez aussitôt.

régalez-vous !

Pavés de saumon caramélisés

Pavés de saumon caramélisés
Pavés de saumon caramélisés

Une petite recette facile que vous pouvez préparer en quelques minutes pour le réveillon mais aussi tout au long de l’année. J’aime beaucoup le saumon…et alors accompagné d’une sauce sucrée-salée je succombe.

C’est une recette qui circule partout sur le net que je voulais tester depuis un petit moment. Et bien voilà c’est chose faite et chéri et moi avons adoré. (suite…)

Soufflé brocoli parmesan

Soufflé brocoli parmesan
Soufflé brocoli parmesan

Après les repas gargantuesques des fêtes et la galette, je vous propose un petit plat plus léger, idéal pour un soir.

Une version allégée du soufflé puisqu’il s’agit d’une petite recette weight watchers.

Un soufflé light soit…! mais très goûteux !

Le soufflé ça n’attend pas…alors la recette. (suite…)

Filet mignon de porc à la moutarde

Filet mignon de porc à la moutarde
Filet mignon de porc à la moutarde

A la maison, nous aimons beaucoup de filet mignon à la moutarde.

Aujourd’hui, je l’ai accompagné de pommes caramélisés et de riz blanc.

Un plat très goûteux et un filet mignon moelleux à souhait !

Sans plus attendre la recette.

Il vous faut pour 6 personnes :

  • 1 ou 2 filets mignon (900 g)
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 120 ml de jus de pomme
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 30 g de beurre
  • 5 belles pommes
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux

En premier lieu, préchauffer le four à 240 °C.

Émincer l’oignon.

Dans un plat allant au four, mélanger l’huile et l’oignon.

Déposer le(s) filet(s) mignon(s) et napper les généreusement de moutarde.

Faire cuire 25 minutes au four.

Pendant ce temps, éplucher les pommes et détailler les en fins quartiers.

Mettre 30 g de beurre dans une poêle et les deux cuillères de sucre. Ajouter les quartiers de pomme et les faire caraméliser. Il faut compter un petit quart d’heure.

Mélanger régulièrement pour éviter que les pommes n’attachent.

Sortir la viande du four, la déposer sur une planche à découper et la couvrir d’un papier aluminium pour la garder au chaud.

Verser le jus de pomme et les cuillères d’eau dans le plat, gratter bien le fond.

Verser ce mélange dans une casserole, ajouter 1 cuillère de maïzena et porter le tout à ébullition.

Laisser épaissir la sauce. En fin de cuisson, ajouter le persil.

Découper la viande en tranches épaisses et servir avec la sauce aux oignons et les pommes caramélisées.

Bon Appétit !

 

 

 

 

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