Catégorie : Plat

Gratin de salade cuite et oeufs durs

Gratin de salade cuite et oeufs durs
Gratin de salade cuite et oeufs durs

Plus jeune, j’ai réalisé plusieurs fois ce plat mais avec des épinards alors quand Sophie du blog La Tendresse en Cuisine a publié ce gratin de salade cuite et oeufs durs, cela m’a replongé quelques années en arrière et j’ai eu envie de le refaire mais cette fois avec de la salade cuite comme Sophie.

Comme mon potager est très généreux en salade, je n’ai pas eu à aller chercher loin mes salades et ma copine venait de me donner 24 oeufs de ses poules alors avec ses produits de qualité, on ne pouvait que se régaler.

Mon mari adore ce gratin et moi, bien que je ne sois pas une fan des oeufs durs, je dois avouer que je me suis régalée !

Alors merci Sophie pour ce petit rappel. J’ai un peu modifié sa recette notamment pour la béchamel que j’ai un peu allégé. (suite…)

Tomate burger

Tomate burger
Tomate burger

Vous le savez maintenant, mon leitmotiv de maman est d’arriver à faire manger des légumes à mes enfants et j’use de tous les stratagèmes mis à ma disposition ainsi que toutes le ruses possibles mais croyez-moi, ça reste compliqué.

Mais je continue à persévérer, je les aurais un jour !!!

Bon, mes loulous n’ont pas trouvé que remplacer les pains burgers par des tomates étaient une super idée !

En revanche, mon mari et moi avons beaucoup apprécié cette légèreté dans l’assiette.

Une façon gourmande mais plus saine de manger des burgers !

(suite…)

Rôti de porc au lait avec ses pommes de terre fondantes

Rôti de porc au lait et ses pommes de terre fondantes
Rôti de porc au lait et ses pommes de terre fondantes

J’ai réalisé à plusieurs reprises ce rôti de porc au lait avec ses pommes de terre fondantes mais jusqu’à aujourd’hui je n’avais pas pris le temps de partager avec vous cette recette simplissime et qui vous garantira à coup sûr un rôti bien moelleux.

Ici, personne n’était fan du rôti de porc car nous le trouvions toujours trop sec mais depuis que je le cuis au four dans le lait, la donne a changé ! Tout le monde adore !

N’hésitez pas à jouer avec les aromates et les épices pour parfumer votre rôti.

Je le cuis au four mais vous pouvez aussi utiliser une cocotte. J’ai déjà essayé mais je suis moins à l’aise avec cette cuisson. (suite…)

Poulet biryani

Poulet biryaniCela fait un moment que j’entends parler du poulet biryani sans jamais l’avoir testé !

Il s’agit d’un plat indien à base de riz, d’épices et de viande.

Aujourd’hui, j’ai enfin pris le temps de nous préparer ce poulet biryani et tout le monde s’est régalé.

Il est épicé à souhait, un concentré de parfums et de saveurs…un pur régal pour les papilles.

La liste des ingrédients est longue mais pas de panique c’est parce que ce plat est composé de nombreuses épices.

Toutefois, il vous faudra faire preuve d’anticipation car le poulet doit mariner au moins 3 heures dans un mélange de yaourt et d’épices avant d’être cuisiné. Je vous invite à préparer la marinade la veille pour gagner un peu de temps le jour J.

Comme toujours il existe une multitude de variantes et de façons de cuisiner ce plat.

A vous de trouver la vôtre !

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Poivrons farcis à ma façon

Poivrons farcis à ma façon
Poivrons farcis à ma façon

Je ne suis pas fan de la farce classique à base de viande que l’on met habituellement dans les légumes farcis alors j’ai décidé de farcir mes poivrons comme si je préparais une sauce bolognaise à laquelle j’ai incorporé un peu de boulghour pour varier un peu les féculents que mes loulous retrouvent souvent dans leur assiette.

Toujours dans l’optique de faire manger des légumes à mes enfants, les légumes farcis sont une bonne option !

Comme tout le monde aime le poivron, ce plat a été globalement apprécié bien que mon grand ait un peu rechigné sur la présence du boulghour.

Je me dis qu’à force de leur proposer une alimentation la plus variée possible, un jour ils apprécieront…enfin j’espère mais j’ai bon espoir. Mon mari n’aimait pas grand chose lorsque l’on s’est rencontré et 20 ans plus tard il mange de tout et il arrive même à me surprendre !

Alors courage…on continue sur la même lancée  !

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Tortilla épinard et feta

Tortilla épinard et feta
Tortilla épinard et feta

Je profite toujours des bons épinards de mon producteur mais il faut varier les plaisirs.

Ce midi là, je n’avais pas envie de me prendre la tête alors j’ai opté pour la simplicité en préparant une tortilla épinard et feta car l’association épinard/feta à la maison on adore !

Rapide, simple et très goûteuse, je suis sûre que cette tortilla épinard et feta vous plaira autant qu’à nous. (suite…)

Poulet Louisiane

Poulet louisianne
Poulet Louisiane

Le poulet est décidément la viande qui fait l’unanimité ici !

Du coup, je tente de l’accommoder à toutes les sauces.

En principe, je ne cuisine plus de plat en sauce au mois de mai mais les journées étant encore frisquettes, j’ai eu envie de cuisiner un plat en sauce pour noue réchauffer mais je voulais quelque chose de léger et qui annonçait que l’été n’était pas loin.

La tomate est un légume qui est synonyme d’été et de chaleur…

Bon elles ne sont pas toujours gouteuses et encore un peu chères, alors j’ai utilisé des tomates concassées en boîte mais vous pourrez utiliser des tomates fraiches en pleine saison. (suite…)

Croquettes de pomme de terre et thon (sans friture)

Croquettes de pomme de terre et thon
Croquettes de pomme de terre et thon

Comme vous le savez, je ne supporte pas la friture.

S’il m’arrive parfois de céder à la tentation en mangeant des chichis ou des frites, j’essaie un maximum de m’éloigner de la friture et du beurre que mon estomac digère très très mal.

Alors pour faire plaisir à mes loulous, j’ai trouvé cette recette de croquettes de pomme de terre et thon sans friture sur le site fourchette et bikini.

Nous avons tous adoré, ces croquettes sont croquantes à l’extérieur grâce à sa chapelure légèrement grillée, moelleuse à l’intérieur grâce à la purée onctueuse et bien gouteuse.

Un véritable délice accompagné d’une bonne salade verte. (suite…)

Gâteau d’épinard au maquereau

Gâteau d'épinard et maquereau
Gâteau d’épinard au maquereau

Et voici une nouvelle recette à base d’épinard que nous avons beaucoup appréciée.

Toutes les semaines, j’ai 500 g d’épinard dans mon panier bio alors j’essaie d’être imaginative pour varier les plaisirs.

Ce gâteau d’épinard au maquereau accompagné d’une bonne salade verte est parfait pour un repas léger.

Une recette simple et rapide qui ravira vos papilles ! (suite…)

Lasagnes aux épinards et au boeuf

Lasagnes aux épinards et au boeuf
Lasagnes aux épinards et au boeuf

Les épinards étant de retour j’en use et en abuse car chéri et moi on adore ça !

Après ma tarte aux épinards et au fromage à raclette, je vous propose des lasagnes aux épinards et au bœuf.

Pour tenter de les faire apprécier à mes enfants, je me dis qu’un plat de pâtes était un bon allié et surtout les lasagnes qui permettent de les garnir facilement avec des légumes.

Bon ça n’a pas bien marché avec mes loulous mais en même temps avant même d’avoir goûté, ils avaient décidé que ces lasagnes aux épinards et au boeuf n’étaient pas bonnes ! Seuls un sur 3 a décidé de goûter et finalement s’est régalé.

De notre côté, mon homme et moi avons beaucoup aimé alors si comme nous vous aimez les épinards, je ne peux que vous conseiller ce plat !
(suite…)

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