Catégorie : Recettes salées

Blé aux légumes – Recette express

Blé aux légumes
Blé aux légumes

Ras le bol des pâtes ou du riz ?

Voici une petite recette de blé rapide pour maman pressée !

Un petit plat coloré et original.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 300 g de blé
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 5 carottes
  • 2 tomates
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 500 ml d’eau

Râper les carottes. Emincer l’oignon. Couper le poivron en lanière. Couper les tomates en petits dés.

Faire revenir quelques minutes dans une sauteuse l’oignon, les carottes rapées et le poivron avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajouter le blé. Mélanger bien et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Puis ajouter les tomates. Bien mélanger.

Ensuite faire fondre le cube de bouillon de légumes dans 500 ml d’eau bouillante. Verser le bouillon dans la sauteuse.

Laisser cuire à feu moyen pendant 20 min.

Ça y est c’est prêt.

Bon appétit.

Coquilletto petits pois lardons

Coquilettes petits pois lardons
Coquilettes petits pois lardons

Mais qu’est-ce que c’est que ce nom farfelu ? Une petite invention de ma part.

Une petite recette de pâte coquillettes qui se cuit à la façon du risotto. Ça donne donc un coquilletto.  Vous m’avez suivi…c’est logique non…!!!

Bon trêve de plaisanterie.

Je cuisine souvent des petits pois frais ou surgelés aux lardons et puis aujourd’hui je ne sais pas pourquoi j’avais envie d’y ajouter des pâtes. J’avais deux solutions cuire mes petits pois aux lardons comme d’hab et y ajouter ensuite les coquilettes cuites à part mais bon ça m’aurait fait une casserole et une poêle à laver !

Comme je suis un peu feignante, je me suis dit que j’allais tenter une cuisson commune façon risotto.

J’ai bien fait car cela donne un résultat coloré et très goûteux !

Pour 6 personnes :

  • 500 g de coquillettes crues
  • 350 g de petits pois
  • 200 g d’allumettes fumées
  • 1 oignon
  • 1 bouillon kub duo légumes+herbes du marché maggi
  • 700 ml d’eau

Préparation :

Faire fondre le cube dans 700 ml d’eau bouillante.

Emincer l’oignon et le faire revenir avec les allumettes dans une poêle anti-adhésive.

Ajouter les coquillettes crues dans la poêle. Mélanger de sorte que les coquillettes soient bien enrobées de la graisse des allumettes.

Verser le bouillon soit les 700 ml d’un seul coup. Porter à ébullition puis baisser à feu moyen, ajouter les petits pois et laisser cuire pendant 10-12 min. Le temps cuisson varie selon que vous aimez vos pâtes al dente ou pas.DSC_0127

Servir aussitôt.

Bon app !

 

 

Risotto à la tomate

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Risotto à la tomate

Il y a quelques années, je n’aurais jamais osé faire un risotto. Pour moi, c’était un plat compliqué et long à réaliser.

Depuis environ trois ans, j’en ai réalisé un certain nombre parce qu’en fait c’est un plat ultra-simple et permettant une multitude de configurations.

Par contre, il nécessite d’avoir du temps car on ne s’éloigne jamais très longtemps de son risotto. En clair c’est 40 minutes dans la cuisine !

J’arrive quand même à suivre l’actualité de mes amies sur Hellocoton pendant ce temps là, entre deux mélanges. (suite…)

Quiche boursin,bacon et carottes

Quiche

L’avantage avec la quiche, c’est que l’on peut la décliner à l’infini.

Comme c’est difficile de faire manger des légumes à mes loulous, et bien je dois ruser.

La quiche est un bon moyen pour y intégrer un tas de légumes : petits pois, haricots verts, asperges, courgettes, tomates …et que sais-je encore !

Pour l’alléger un peu, vous pouvez utiliser une pâte brisée moins calorique mais nous on aime moins.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée du commerce pour moi mais bien sûr vous pouvez la réaliser vous-même
  • 3 carottes
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche (pour moi à 3 %)
  • 10 cl de lait
  • 1 fromage type boursin
  • 100 g d’allumettes de bacon

Préchauffer votre four à 180°C.

Peler, laver et râper les carottes.

Étaler la pâte dans votre moule à tarte en fronçant les bords puis piquer votre pâte avec une fourchette. Cela évite que la pâte ne gonfle.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le fromage, le lait. Ensuite ajouter les allumettes de bacon et les carottes.

Verser la préparation sur la pâte. Et hop au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 40 min.

Pour nous 5 une c’est trop juste, donc j’en fais deux et c’est tant mieux car il en reste pour mon homme et moi pour nos gamelles de demain midi. Froide elle est top aussi !

Quiche boursin, bacon,carottes
Quiche boursin, bacon,carottes

 

Cake au thon – Un cake salé à base de yaourt très moelleux et prêt en 10 min chrono!

Cake au thon
Cake au thon

 

Le cake…c’est vraiment une super invention car on peut tout mettre dedans et notamment les restes du frigo ou des placards et en plus c’est très rapide à réaliser…

C’est une recette économique et prête en 10 min chrono (hors temps de cuisson bien sûr).

 

Aujourd’hui je vous propose une recette de cake un peu différente car à base de yaourt (et oui encore…! que vous voulez vous quand on aime on ne compte pas !).

En même temps vous n’allez pas regretter ce petit ajout car votre cake n’en sera que plus moelleux.

Il vous faut :

  • 1 yaourt nature
  • 3 oeufs
  • 2 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 pot (mesurer avec le pot de yaourt vide) de lait
  • 1/2 d’huile
  • 1 grosse boîte de thon
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • sel,poivre
  1. Préchauffer votre four à 180 C.
  2. Mélanger les œufs avec le yaourt puis ajouter la farine, la levure, l’huile et le lait.
  3. Une fois que la pâte est homogène et bien lisse, ajouter votre thon émietté, le persil et le gruyère râpé. Saler, poivrer.
  4. Beurrer un moule à cake et verser votre préparation dedans et c’est parti pour 40 min au four à 180 °C.
  5. Démouler et manger chaud ou froid.

Bon appétit !

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Spaghettis au pesto de roquette by Cyril Lignac

Spaghettis au pesto de roquettePour ma première publication, voici mon repas d’hier soir. Chez nous, tout le monde mange de la viande à midi, donc le soir pas de viande supplémentaire sauf exception. Les règles sont faites pour être transgressées de temps en temps…

Le soir, c’est très très speed car la plupart du temps entre les devoirs, la douche et les activités des uns et des autres, pas le temps pour passer une heure en cuisine.

Cette recette me faisait de l’œil depuis un moment. Je l’ai trouvé dans le livre de Cyril Lignac « Ma cuisine du soleil » aux éditions Hachette Pratique.

Pour la petite histoire, je suis fan de Cyril Lignac et pour mon anniversaire mes copains m’ont offert plusieurs livres de cette collection, donc il se pourrait bien que je vous en poste d’autres.

Pour en revenir à notre recette, elle est ultra-simple et rapide. Une recette idéale pour les pressés et très goûteuse pour les gourmands.

Pour 4 personnes, il vous faut :

  • 350 g de spaghettis
  • 150 g de roquette
  • 2 gousses d’ail (ou de l’ail deshydraté)
  • 50 de parmesan râpé
  • 25 g de pignons de pin
  • 10 cl d’huile d’olive
  • sel, poivre
  1.  Faire cuire les spaghettis selon les indication figurant sur votre paquet.
  2. Faire dorer les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse. Pendant, ce temps peler les gousses d’ail.
  3. Dans un mixeur, mettre la roquette, les pignons de pin, le parmesan. Mixer le tout en ajoutant petit à petit l’huile. Rectifier assaisonnement si besoin.
  4. Une fois vos pâtes cuites, les égoutter et les reverser dans la casserole. Mettre le pesto de roquette sur le pâtes et mélanger bien. Réchauffer le tout quelques minutes à feu tout doux et server.

Pour le côté déco, garder quelques feuilles de roquette.

Bon appétit !

 

 

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