Catégorie : Recettes salées

Pâte à pizza maison

Pâte à pizza maison
Pâte à pizza maison

Samedi soir, mon chéri et moi nous avons décidé de sortir en tête à tête.

Nous avons confié nos loulous à notre nounou préférée et ces soirs là c’est la fête pour eux aussi !

Je leur ai donc fait des pizzas maisons !!! Pour eux, qui dit pizza dit repas de fêtes !

Voici ma petite recette de pâte à pizza. (suite…)

Rillettes de thon

Rillettes de thon
Rillettes de thon

Chez nous ces petites rillettes sont un grand classique de nos apéritifs.

Ces rillettes de thon font toujours sensation auprès de mes invités !

Elles se préparent en 5 minutes top chrono !

Elles sont donc parfaites pour un apéritif improvisé ou un apéritif plus festif.

Il vous faut :

  • 2 boîtes de thon de 93 g ou une grosse
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • 100 g de fromage blanc (à défaut 2 petits suisses natures)
  • 2 cuillères à soupe d’estragon déshydraté ou frais selon la saison
  • sel, poivre

Dans un saladier, émiettez le thon à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez le jus de citron, la moutarde, le fromage blanc et 1 cuillère à soupe d’estragon. Mélangez.

Salez légèrement et poivrez. Mélangez à nouveau.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Disposez dans des petites cuillères, des petits ramequins et parsemez d’estragon pour la décoration.

Placez au frais si vous le pouvez. C’est encore meilleur.

Servez avec des bâtonnets de carottes, de concombres…ou des petits morceaux de pains.

Réussite garantie !

 

 

 

 

 

 

 

 

Cake orloff

Aujourd’hui, je vous propose une recette originale de cake…le cake orloff : du bacon, du fromage à raclette et c’est parti !

C’est fastoche et le résultat est épatant !

DSC_0456

La liste des courses :

  • 3 oeufs
  • 150 g de beurre
  • 50 ml de lait
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 6 ou 7 tranches de bacon
  • 6 ou 7 tranches de fromage à raclette
  • sel,poivre

(suite…)

Spaghettis à la bolognaise

Spaghettis à la bolognaise
Spaghettis à la bolognaise

Si j’écoute mes enfants, ils mangent des pâtes à tous les repas et tous les jours. Moi les pâtes j’aime ça aussi mais par moment, ras le bol…

Mais bon certains jours pour assurer le coup et ne pas entendre « j’aime pas ça »,  je cuisine un plat de pâtes que j’accommode toujours avec des légumes.

Aujourd’hui, je vous livre ma recette d’un plat bien connu, les spaghettis à la bolognaise, revu à ma sauce.

Pour 6 bons mangeurs :

  • 500 g de spaghettis
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 600 g de boeuf haché ( pour moi à 15 %)
  • 1 cuillère a soupe d’huile d’olive
  • 1 brique de purée de tomates de 500 g
  • 1 boîte de tomates concassées de 400 g
  • sel, poivre, persil

Eplucher, laver et râper vos carottes.

Emincer l’oignon.

Dans une sauteuse ou une grande poêle, verser une cuillère à soupe d’huile.

Y faire revenir l’oignon et les carottes râpées.

Une fois l’oignon translucide, ajouter la viande hachée et laisser dorer quelques minutes.

Verser la boîte de tomates concassées puis la purée de tomates.

Mélanger. Saler, poivrer et ajouter le persil (pour moi une grosse cuillère à soupe bien pleine).

Laisser mijoter une vingtaine de minutes.DSC_0163

Pendant ce temps, faire bouillir une grosse marmite d’eau salée et y faire cuire vos spaghettis comme indiqué sur votre paquet.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter.

Déposer vos spaghettis dans un saladier ou dans la marmite ayant servi à faire cuire les pâtes et verser la sauce à la bolognaise.

Servir aussitôt.

Bon appétit et à demain !

 

Rösti burger

Pour changer du traditionnel hamburger, voici une petite recette originale : du steak haché entre deux röstis de pomme de terre.

Rösti burger
Rösti burger

 

Il vous faut pour réaliser 6 röstis burger :

  • 1.5 de pommes de terre à chair farineuse
  • huile d’olive
  • sel
  • 400 g de viande hachée de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de sauce worcester (que vous trouverez au rayon « produit du monde  » de votre hyper)
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à soupe d’ail déshydraté
  • 6 tranches de cheddar
  • 200 g de purée de tomates
1 – Commençons par la réalisation des röstis de pomme de terre. Il nous en faut 12.

Éplucher et râper vos pommes de terre.

Déposer vos pommes de terre râpées sur un torchon propre et tamponner les délicatement pour les égoutter un maximum. Saler les.

Diviser vos pommes de terre râpées en 12 portions.

Mettre une cuillère à soupe d’huile dans une poêle bien chaude et déposer une portion de pommes de terre en l’aplatissant avec une spatule. Pour tenter d’obtenir des cercles les plus harmonieux possible je me suis servi de cercles de présentation avec poussoir.

Vous pouvez tout à fait réaliser ces galettes sans aucun ustensile particulier.

DSC_0553

Laisser dorer vos röstis sur feu moyen avant de les retourner. Puis laisser cuire l’autre côté.

DSC_0558

Égoutter sur du papier absorbant.

Répéter l’opération avec le reste de pomme de terre.

Réserver.

2 – Attaquons-nous désormais à la garniture.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec la sauce worcester, l’ail, le persil et le sel et poivre à votre convenance.

Former ensuite 6 boules puis les aplatir avec la paume de votre main ou à l’aide du poussoir des cercles de présentation.

Faire cuire la viande dans une poêle anti-adhésive.

3 – Le montage

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer 6 röstis les unes à côté des autres.

Napper chacune d’entre elles de 2 cuillères à soupe de purée de tomates puis d’une rondelle de viande hachée et ensuite d’une tranche de cheddar. Enfin déposer une nouvelle rösti.

Enfourner 15 minutes à 180 °C pour réchauffer le tout.

C’est trop bon !

Bon appétit !

 

 

 

 

Clafoutis poivrons tomates

Clafoutis poivrons tomates
Clafoutis poivrons tomates

Cette recette est pour 1 grand clafoutis mais moi j’avais envie de faire des clafoutis individuels alors du coup j’ai eu 10 clafoutis individuels.

Je les ai servis avec du riz blanc. Ce clafoutis sera parfait en accompagnement d’une viande blanche.

Les ingrédients :

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 3 tomates
  • 1/2 oignon
  • 500 ml de lait demi-écrémé
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe bombée de maïzena
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez vos poivrons. Les coupez en deux, puis retirer les parties blanches et les pépins.

Découpez-les en lanières puis en petits dés.

Lavez vos tomates. Enlevez les pédoncules et coupez en petits dés.

Émincez l’oignon.

Faire suer les légumes sans matière grasse à feu vif jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau.

Pendant ce temps, battez dans un bol vos œufs en omelette.

Dans saladier, mettez la cuillère de maïzena et versez doucement le lait en ne cessant de mélanger.

Ajouter les œufs, les herbes de Provence. Salez, poivrez.

Versez les légumes dans la préparation et mélangez.

Versez la préparation dans un moule à manqué (moule rond à bords hauts) ou dans des ramequins individuels.

Enfournez pour 35-40 minutes selon votre four.

Bon appétit !

 

 

 

Quinoa carottes bacon

Le quinoa une petite céréale à laquelle on ne pense pas…

 

Quinoa carottes bacon
Quinoa carottes bacon

 

Pour 4 personnes :

  • 200 g de quinoa
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 8 carottes
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 500 ml d’eau
  • 200 g d’allumettes de bacon

Éplucher vos carottes et les couper en rondelles.

Faire bouillir 500 ml d’eau, y mettre le bouillon cube puis y jeter les carottes.

Arrêter la cuisson lorsqu’elles sont encore un peu croquantes.

Les égoutter et conserver le bouillon que vous réservez.

Éplucher l’oignon et l’émincer finement.

Faire revenir l’oignon dans une sauteuse avec une cuillère à café d’huile d’olive. Lorsqu’il devient translucide, ajouter le bacon. Remuer puis ajouter le quinoa.

Mélanger à nouveau.

Verser le bouillon et laisser cuire jusqu’à complète évaporation en mélangeant de temps en temps.

Ajouter alors les carottes et laisser encore cuire à feu moyen pendant quelques minutes pour que les carottes aient le temps de réchauffer.

Servir aussitôt.

Bon appétit !

 

 

 

%d blogueurs aiment cette page :