Catégorie : Apéritif

Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au foie gras
Crème brûlée au foie gras

Une recette simplissime mais, qui en plus d’être excellente, est toujours du plus grand effet sur votre table !

J’ai réalisé ces crèmes brûlées au foie gras plusieurs fois avec ou sans épices et mes loulous et chéri les préfèrent « sans » mais si vous appréciez les épices de Noël comme la cannelle ou la muscade, je vous invite à les glisser dans votre préparation !

Moi je les sers en version mise en bouche pour l’apéritif mais vous pouvez très bien proposer ces crèmes brûlées au foie gras en entrée ! (suite…)

Etoile de saucisses feuilletées

Etoile de saucisses feuilletées
Etoile de saucisses feuilletées

Je vous ai donné quelques idées pour l’apéritif de votre réveillon, mais il est vrai que ce sont peut être des mets dont vos enfants ne sont pas friands !!!

Comme Noël est un peu la soirée de nos chères têtes blondes, je voulais absolument vous présenter une idée qui, chez moi en tout cas, a toujours beaucoup de succès, les saucisses feuilletées.

Mais j’avais envie d’un visuel un peu moins classique que d’habitude, alors je les ai disposé en forme et je peux vous dire que mes loulous testeurs ont trouvé l’idée géniale !

Pourtant rien de bien compliqué, mais ça change un peu et tout de suite l’étoile fait penser à Noël ! (suite…)

Brochettes de pétoncles aux noisettes

Pétoncles aux noisettes
Brochettes de pétoncles aux noisettes

Une nouvelle idée d’apéritif festif que l’on peut manger avec les doigts sans se salir les mains.

Ces brochettes de pétoncles aux noisettes sont très simples à réaliser mais alors qu’est-ce que c’est bon !!!

Bon en même temps, nous on adore les pétoncles et les noix de St Jacques sous toutes leurs formes…

(suite…)

Panna cotta au roquefort

Panna cotta au roquefort
Panna cotta au roquefort

Voici une recette très simple que vous pouvez servir à l’apéritif, en entrée ou pourquoi pas au moment du fromage sur une tartine de bon pain !

La douceur de la crème associée au goût relevé du roquefort donne à cette panna cotta au roquefort un goût très savoureux !

Cependant, je vous invite à la servir en petite verrine car en grande quantité, elle devient un peu écœurante ! (suite…)

Sucettes de foie gras façon pomme d’amour

Sucettes de foie gras façon pomme d'amour
Sucettes de foie gras façon pomme d’amour

Aujourd’hui je vous emmène à la fête foraine !

Je vous propose des sucettes de foie gras façon pomme d’amour…ok un peu chicos ma fête foraine mais bon on peut se faire plaisir une fois par an, non…?!

Dès que vous les servirez, le visuel séduira vos invités et lorsqu’ils les gouteront ils seront totalement ravis.

Le fondant du foie gras enveloppé par un caramel croquant  et quelques miettes de pain d’épice va émoustillé vos papilles !

Ces sucettes sont originales, gourmandes et tellement délicieuses, je ne peux que vous les conseiller ! (suite…)

Cake au potiron noix et feta

Cake au potiron
Cake au potiron, noix et feta

La cakopathe est de retour…!!!!

Elle vous avait manqué je sais, je sais…mais que voulez-vous elle était occupée par d’autres délires culinaires !

Aujourd’hui, je vous propose un cake automnal, bien moelleux et savoureux !

Le potiron se marie à merveille avec les noix et la feta apporte un peu de pep’s à tout ça !

J’ai adoré ! Du coup il m’a accompagné deux jours de suite pour ma lunch box !

Chéri et moi l’avons nettement préféré froid que chaud ! Après à vous de voir… (suite…)

Mon Cocktail Cosmique – Partenaire Officiel des Cosmiques Awards

Mon cocktail cosmique (sans alcool)
Mon cocktail cosmique

Il y a quelques jours Aileza du blog Mes Billets Cosmiques m’a contacté pour que je vous concocte un petit apéritif spécial pour un événement très spécial !

Avec Aileza, nos chemins se sont très vite croisés lorsque j’ai créé mon blog…j’adore le ton de ces billets parfois très caustiques !

Avec Aileza, pas de langue de bois et je sais que je vais passer un bon moment en la lisant et parfois me taper de sacrés fous rires !!!

Foncez voir son blog !

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Rillettes de maquereau, curry et menthe

Rillettes de maquereau, curry et menthe
Rillettes de maquereau, curry et menthe

Ici, nous sommes friands des rillettes de poisson alors lorsque Sotis du blog La Gourmandise est un joli défaut a publié sa recette de rillettes de maquereaux, curry et menthe…je l’ai mise bien consciencieusement dans mes favoris !

Et lors d’une de nos soirées tartinades (le dimanche soir très souvent) je l’ai servi et tout le monde s’est régalé en l’étalant généreusement sur une bonne baguette fraiche.

Ces rillettes sont top, top… et ça change de mes rillettes au thon…excellentes aussi au demeurant… 😉

Encore une recette facile, rapide et délicieuse ! Alors pourquoi s’en priver ?!

Allez hop en cuisine…

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Frites de courgettes

Frites de courgette
Frites de courgette

Vous le savez désormais que la courgette est mon légume de prédilection alors je multiplie les préparations à base de courgette avant que la saison ne se termine !

Du coup, pour faire plaisir à tout le monde j’ai préparé des frites de courgette à base de chapelure au parmesan.

Il s’agit d’une recette que j’ai vu beaucoup tourné sur la blogosphère.

Ces frites sont sans huile et cuites au four.

Elles seront parfaites pour accompagner une viande ou servi à l’apéro avec des dip’s !

Nous on s’est régalé.

En plus, elles sont rapides à préparer !

(suite…)

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