Catégorie : Riz

Risotto aux poireaux

Risotto aux poireaux
Risotto aux poireaux

Voici un petit risotto de saison… Rapide et facile, il sera l’accompagnement idéal de vos viandes blanches ou de vos poissons.

Savez-vous que l’on nomme aussi le poireau l’asperge du pauvre ? C’est vrai que son goût est l’intermédiaire entre ceux de l’oignon et de l’asperge mais il est bien plus économique que l’asperge. (suite…)

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Risotto courge butternut, curcuma et amandes

Risotto courge butternut, curcuma et amandes
Risotto courge butternut, curcuma et amandes

Dis donc…ça faisait un petit moment que je ne vous avais pas proposé une petite recette de risotto.

Et bien voilà une petite recette parfumée et toute orangée…courge butternut et curcuma.

Est-ce que vous avez déjà fait connaissance avec la courge butternut. Elle a une forme de poire et sa chair est toute orangée. Elle est plutôt avenante.

Je vous la présente pour ceux et celles qui n’auraient pas encore croisé sa route…TADAAMM… (suite…)

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Riz cantonnais

Riz cantonais
Riz cantonnais

Je crois qu’il existe autant de riz cantonnais que de foyers.

Voici ma recette à moi. Elle n’est peut être pas conventionnelle mais c’est comme cela que je l’aime. (suite…)

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Wok de riz sauté aux légumes

Riz sauté végétarien
Riz sauté végétarien

J’adore le wok. Il offre des multitudes de possibilités.

Il permet également une cuisson uniforme et sans matière grasse.

Pour 6 personnes, il faut pour réaliser le wok de riz sauté aux légumes : (suite…)

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Risotto à la tomate

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Risotto à la tomate

Il y a quelques années, je n’aurais jamais osé faire un risotto. Pour moi, c’était un plat compliqué et long à réaliser.

Depuis environ trois ans, j’en ai réalisé un certain nombre parce qu’en fait c’est un plat ultra-simple et permettant une multitude de configurations.

Par contre, il nécessite d’avoir du temps car on ne s’éloigne jamais très longtemps de son risotto. En clair c’est 40 minutes dans la cuisine !

J’arrive quand même à suivre l’actualité de mes amies sur Hellocoton pendant ce temps là, entre deux mélanges. (suite…)

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