Catégorie : Pomme de terre

Gratin aux courgettes et pommes de terre à la ricotta

Gratin aux courgettes et pommes de terre
Gratin aux courgettes et pommes de terre à la ricotta

Je profite au maximum de mon légume préféré, la courgette avant que la saison ne soit finie mais j’avoue que j’aime bien changer ma façon de la préparer et la semaine dernière ma copinaute Corinne du blog Mamou & Co m’a donné une nouvelle idée : un gratin tout moelleux !

Je peux vous dire que je ne me suis pas fait prier pour le préparer ni une ni deux. Ça tombait à pic, je venais de remplir le frigo et j’avais tout à porter de main.

Ce gratin est savoureux et moelleux à souhait…très très réconfortant en ce début d’automne !!! (suite…)

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Moules frites

Moules marinières
Moules marinières

La meilleure saison pour consommer les moules c’est de septembre à décembre. Je ne sais pas si vous avez déjà entendu, mais chez nous on a un moyen mémo-technique pour se rappeler de cela en disant que l’on consomme les moules les mois en « bre ».

Mais en fait, on peut désormais en trouver toute l’année. Toutefois, elles ne seront pas françaises ! Je dis ça je ne dis rien ! A vous de voir !

En Bretagne, nous avons de la chance d’avoir des moules de bouchot de grande qualité…alors on en profite !

Qui dit moules dit frites…

Donc aujourd’hui je vous propose la totale : les moules frites à ma façon. Après chacun fait comme il veut.

Nous, les moules qui ont toujours du succès ce sont les moules marinières mais vous pouvez bien sûr ajoutez une petite crème au roquefort, au curry, aux champignons…c’est selon les goûts.

Il faut compter 750 g à 1 kg de moules par personne.

Pour les frites ce sera frites au four car ici la friteuse est bannie… (suite…)

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Pommes de terre farcies champignons/boursin

Pommes de terre farcies champignon/boursin
Pommes de terre farcies champignons/boursin

Pour le coup, cette recette est une recette fond de frigo. C’est l’avantage avec les légumes farcis, vous mettez dedans tout ce que vous avez sous la main.

Cette fois, j’ai farcie les pommes de terre avec un reste de lardons, des champignons et du boursin. (suite…)

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Pommes de terre à la suédoise

Pommes de terre à la suédoise
Pommes de terre à la suédoise

Alors aujourd’hui, je vous propose la recette typique que l’on réalise un soir quand on n’a pas de temps.

Rapide, simple et efficace !

Et de surcroît, économique et esthétique !

Le plus long est la corvée d’épluchage…là c’est le moment de trouver un commis… (suite…)

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Gnocchi maison

Gnocchi maison
Gnocchi maison

Je voulais une valeur sûre pour ma toute première tentative de gnocchis maison.

J’ai donc pris la recette de chef Nini. Je vous invite à aller faire un tour son blog où l’on trouve de belles recettes mais aussi plein de trucs et astuces culinaires.

Finalement, faire des gnocchis est très facile. En revanche il vous faut un peu de temps devant vous. Pour moi, 1h30 tout de même entre la réduction des pommes de terre en purée et le façonnage des gnocchis ! (suite…)

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Gratin betterave, pomme de terre et fromage

Gratin pommes de terre, betteraves et fromage
Gratin betterave, pomme de terre et fromage

Un petit gratin coloré pour se réchauffer ça vous tente !

Je fais cette recette depuis plusieurs années maintenant et elle a toujours le même succès même chez les plus récalcitrants à la betterave.

L’association pomme de terre, betterave et fromage à raclette est top !

En plus il est super simple et rapide à réaliser. (suite…)

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Gratin de pommes de terre aux épinards

Gratin pommes de terre aux épinards
Gratin pommes de terre aux épinards

J’ai eu du mal à le faire ce gratin de pommes de terre !

J’ai une minette à côté de moi qui chipe les tomates et la mozzarella au fur et à mesure que je les coupe.

Il faut que je me batte pour qu’il m’en reste un peu!

La petite minette elle mange les extrémités des tomates. Du coup, je les lui ai laissé ! Et la mozza c’est un vrai combat. Je dois me dépêcher de l’utiliser. Elle en raffole! (suite…)

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