Catégorie : Blé

Blézotto aux champignons

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Après le risotto, le coquilletto, je vous présente mon blézotto…

Nous voilà en plein cœur de l’automne… Je vous propose donc un petit plat de saison avec cette recette aux champignons.

Il s’agit d’une recette rapide qui se prépare en un tour de main.

C’est une de mes recettes fétiches que je réalise toute l’année du fait de sa simplicité et sa rapidité.

Pour réaliser le blézotto pour 6 personnes, il vous faut :

  • 400 g de blé
  • 800 g de champignons de Paris ( pour moi surgelés) si vous avez du temps vous pouvez utiliser des champignons frais. Personnellement je déconseille les champignons en boite pour ce plat.
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 25 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de persil (j’ai du persil plein le jardin, mais compte tenu du temps pluvieux j’ai eu la flemme d’aller au potager. J’ai donc mis du persil déshydraté)
  • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 800 ml d’eau
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • sel et poivre

Mettre les cubes de bouillon dans les 800 ml d’eau bouillante.

Dans une sauteuse, verser vos 2 cuillères à soupe d’huile puis jeter le blé en pluie et enrober le de l’huile.

Ajouter le vin blanc et mélanger. Lorsque le vin a été absorbé, verser deux louches de bouillon et continuer ainsi jusqu’à épuisement du bouillon. Il faut compter 25 à 30 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les champignons dans une autre poêle avec le persil, l’ail. Saler et poivrer.

Lorsque l’eau des champignons s’est totalement évaporée, ajouter la crème fraîche et mélanger.

Ajouter les champignons à la crème dans le blé cuit.

Mélanger.

Servir aussitôt.

Bon appétit.

 

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Blé aux légumes – Recette express

Blé aux légumes
Blé aux légumes

Ras le bol des pâtes ou du riz ?

Voici une petite recette de blé rapide pour maman pressée !

Un petit plat coloré et original.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 300 g de blé
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 5 carottes
  • 2 tomates
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 500 ml d’eau

Râper les carottes. Emincer l’oignon. Couper le poivron en lanière. Couper les tomates en petits dés.

Faire revenir quelques minutes dans une sauteuse l’oignon, les carottes rapées et le poivron avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajouter le blé. Mélanger bien et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Puis ajouter les tomates. Bien mélanger.

Ensuite faire fondre le cube de bouillon de légumes dans 500 ml d’eau bouillante. Verser le bouillon dans la sauteuse.

Laisser cuire à feu moyen pendant 20 min.

Ça y est c’est prêt.

Bon appétit.

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