Catégorie : Noël

Les Manneles

Manneles
Manneles

Les Manneles ou pains au lait en forme de bonhommes sont servis pour le goûter traditionnel dans l’est de la France pour la Saint Nicolas.

Ça tombe bien, aujourd’hui c’est la Saint Nicolas ! (suite…)

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Verrines tartare de saumon à la moutarde

Verrines tartare de saumon à la moutarde
Verrines tartare de saumon à la moutarde

Des petites verrines rapides pour l’apéritif de votre réveillon !

Pour 8 petites verrines :

  • 300 g de saumon frais
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette
  • 1 oeuf
  • sel, poivre

Retirez la peau du saumon et détaillez-le en tous petits dés.

Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le moutarde, l’œuf, la ciboulette. Salez, poivrez.

Mettez les dés de saumon dans la marinade.

Placez au frais au minimum 1 heure.

Dégustez le jour-même.

Ces petites verrines de tartare de saumon ne se conservent que 24 heures dans la mesure où il y a un œuf cru dans la préparation.

Bon appétit !

A demain pour une nouvelle recette.

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Spritz

Spritz
Spritz

Je vous propose aujourd’hui une recette de petits biscuits qui ont bercé toute mon enfance…

Le fait de croquer dans l’un d’entre eux fait automatiquement fondre mon petit cœur dans toute la douceur de cette période de ma vie !

Ce biscuit viennois fond dans la bouche et c’est un pur bonheur !

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 110 g de beurre mou
  • 50 g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 70 g de chocolat noir pour la (facultatif)
  • un peu de noix de coco râpée pour la décoration (facultatif)

Préchauffez votre four à 150 °C.

Fouettez le beurre très mou et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange bien crémeux.

Ajoutez la farine, le sel et le blanc d’œuf tout en continuant de mélanger.

Lorsque la pâte est bien homogène, mettez-la dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.

Formez des petits tas en forme de S sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez une dizaine de minutes.

Laisser refroidir puis faites fondre le chocolat au bain-marie et recouvrez-en la moitié de chaque spritz. Parsemez-en quelques-uns de noix de coco râpée.

Vous n’avez plus qu’à fondre de plaisir !

Spritz
Spritz
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Craquelés chocolatés au lait concentré

Craquelés chocolatés au lait concentré
Craquelés chocolatés au lait concentré

Des petits biscuits au bon goût de chocolat et moelleux à souhait.

Ils sont très simples à réaliser et tellement originaux !

Sans plus attendre la recette. (suite…)

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Roulés au saumon fumé, pamplemousse et fromage frais

Roulés au saumon fumé, pamplemousse et fromage frais
Roulés au saumon fumé, pamplemousse et fromage frais

Un petit amuse bouche frais et pétillant !

Parfait pour votre apéritif de Noël.

En plus cette recette se réalise en deux temps trois mouvements. (suite…)

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Mon calendrier de l’avent

Mon calendrier de l'avent
Mon calendrier de l’avent

Cette année j’ai décidé de réaliser mon calendrier de l’avent « made in home ».

Comme je ne suis pas encore très à l’aise avec le tempérage du chocolat, j’ai préféré opter pour des petits sablés.

J’ai juste mis un peu de glaçage chocolat sur une partie des sablés et quelques bonbons multicolores pour la décoration, ce qui les rend beaucoup plus sympathiques !

C’est très ludique et vous pouvez réaliser ce calendrier avec vos enfants.

C’est un très bon moyen de lancer les festivités pour Noël ! (suite…)

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Sablés à la vache qui rit

Des petits sablés vite prêts pour un goûter improvisé ou pour patienter en attendant Noël !

Sablés à la vache qui rit
Sablés à la vache qui rit

Ingrédients pour environ 36 sablés :

  • 3 portions de vache qui rit
  • 200 g de farine T45
  • 90 g de beurre mou
  • 60 g de sucre semoule + 20 g pour la décoration
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille

(suite…)

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Pain d’épices version cake moelleux

Nous sommes aujourd’hui à 30 jours de Noël, j’ai donc décidé de vous publier tout au long de ce mois quelques recettes de circonstance qui vous permettront de commencer à vous mettre dans l’ambiance et que vous pourrez réaliser en attendant Noël ou pour votre repas.

Aujourd’hui, je commence par ma recette du pain d’épices toute simple.

Pain d'épices version cake moelleux
Pain d’épices version cake moelleux

(suite…)

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