Catégorie : Douceurs sucrées

Pâte de praliné maison

Pâte de praliné
Pâte de praliné

 

Cette année j’ai décidé de réaliser une bûche pour Noël que j’ai vu sur le site de Mercotte et qui me tente bien.

Je vous mettrais la recette dans quelques jours.

Pour cette recette, il me faut du praliné. Comme je n’arrive pas à trouver ce que je veux dans les magasins, j’ai décidé de le réaliser moi même.

Et en fait c’est vraiment facile. (suite…)

Trianon

Trianon
Trianon

Le gâteau préféré de mon homme !

Cela fait des lustres que je m’étais promis de l’essayer, mais je ne sais pas pourquoi jusqu’à aujourd’hui je ne l’avais jamais réalisé.

Bon bah voilà c’est chose faite.

Ce merveilleux gâteau se prête totalement à un dessert de fêtes.

Pourquoi ne pas le servir pour votre repas Noël ? (suite…)

Croissants de Noël aux amandes

Croissants de Noël aux amandes
Croissants de Noël aux amandes

Nous sommes à dix jours du réveillon et je ne peux pas m’empêcher de confectionner des petits biscuits en attendant Noël !!!

J’adore cette ambiance…toutes ces couleurs et cette chaleur autour de moi.

Et rien du plus réconfortant qu’un petit goûter au coin du feu avec ceux qu’on aime accompagné d’une boisson chaude et de petits biscuits.

Voici ma petite recette pour 30-35 croissants aux amandes :

  • 280 g de farine
  • 210 g de beurre mou
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 70 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 30 g de sucre glace

Sortez du frigo le beurre environ 1 heure avant de réaliser la recette afin qu’il soit bien mou au moment de la confection de la pâte.

Préchauffez votre four à 200 °C.

Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le sucre en poudre, la poudre d’amandes et le beurre mou.

Amalgamez le tout et former une boule.

Confectionnez des petits boudins, aplatissez-les et façonnez-les en forme de croissants.

Placez vos petits croissants sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

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Enfournez à mi-hauteur pour 10 minutes environ. Les croissants ne doivent pas colorer.

Dans une assiette, mélangez les sachets de sucre vanillé et le sucre glace.

Laisser refroidir une minute (histoire de ne pas se brûler) et décoller les croissants de la plaque pour les rouler dans le mélange sucre vanille/sucre glace.

Après complet refroidissement, placez les croissants dans une boîte en fer.

Vous pouvez les conserver jusqu’à Noël !

Laissez-vous porter par la magie de Noël.

Bonne journée.

 

 

 

 

 

 

 

Sablés choconoisettes

Sablés choconoisettes
Sablés choconoisettes

Aujourd’hui, une nouvelle petite douceur pour patienter avant Noël ou que vous pourrez offrir!

Ces sablés croquants au bon de chocolat et de noisettes raviront vos papilles !

Je me rends compte que je vous propose essentiellement des recettes sucrées en cette période de l’avent mais que voulez vous je suis un bec sucré…on ne se refait pas !

Allez assez parler, la recette. (suite…)

Sablés clémentine et cannelle

Sablés clémentines canelle
Sablés clémentine cannelle

La clémentine, un petit fruit de saison tellement frais !

Ce petit agrume aromatise à merveille ces petits sablés de sa douce acidité.

Pour une trentaine de biscuits, il vous faut :

  • 2 clémentines
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 125 g de sucre
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 100 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe rase de cannelle

En premier, n’oubliez pas de sortir le beurre une petite heure avant de réaliser cette recette.

Préchauffez votre four à 200 °C.

Prélevez les zestes des deux clémentines à l’aide d’une râpe fine.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amandes.

Ajoutez le beurre et l’œuf.

Pétrissez la pâte avec vos mains. Amalgamez le tout.

Ajoutez les zestes des clémentines et la cannelle. Formez une boule.

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau.

Découpez des formes avec un emporte-pièce.

Enfournez pour 8 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Régalez-vous !

Ils sont délicieux !

Sablés clémentines cannelle
Sablés clémentine cannelle

Bouchées coco aux crêpes dentelles

Bouchées coco aux crêpes dentelles
Bouchées coco aux crêpes dentelles

J’ai trouvé cette recette sur le site Recettes Bretonnes.

La noix de coco je suis fan, alors les Raffaellos vous pensez bien j’adore ça et cette recette s’en rapproche bien !

Cette recette est très simple mais demande un peu d’anticipation ! Prévoyez de vous y prendre la veille ! (suite…)

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