Catégorie : Douceurs sucrées

Calendrier de l’avent

Mon Calendrier de l'Avent
Mon Calendrier de l’Avent

Noël approche à grands pas et aujourd’hui s’ouvre la période de l’Avent.

L’Avent est la période pendant laquelle les chrétiens préparent Noël. Le mot Avent vient du latin  » adventus » qui signifie venue.

L’Avent est donc l’attente de la venue de Jésus-Christ. L’Avent est une période de joie qui permet de se préparer à l’esprit de Noël. C’est le temps des préparatifs de Noël.

L’Avent désigne donc la période précédent Noël, et concerne le 4 semaines précédent Noël.

Le premier dimanche de l’Avent marque le début de l’année liturgique religieuse tant pour les catholiques que pour les protestants.

La couronne de l’avent, comme le sapin de Noël, ainsi que les calendriers de l’avent, sont d’origine germanique.

Pour débuter cette période que j’adore, je vous propose de confectionner un calendrier de l’Avent qui se mange entièrement !!!

(suite…)

Cornbread – Pain de maïs

Pain de maïs - Cornbread
Cornbread – Pain de maïs

Aujourd’hui, c’est Thanksgiving, l’une des fêtes les plus populaires aux Etats-Unis, qui est célébré chaque quatrième jeudi du mois de novembre.

Thanksgiving est l’occasion pour les américains de se retrouver en famille autour d’un repas copieux, c’est donc un moment de partage familial.

La dinde est la reine de la fête que l’on accompagne souvent de purée de patate douce. On trouve également au menu du Thanksgiving la sauce à la canneberge et de la citrouille avec notamment la célèbre Pumpkin Pie.

Le pain de maïs ou Cornbread fait également partie du repas gargantuesque servi ce jour là.

C’est donc la recette du Cornbread que je vous propose aujourd’hui pour fêter avec les Américains Thansgiving. (suite…)

Mousse de kiwi au sirop d’agave

Mousse de kiwi
Mousse de kiwi

Un petit dessert rapide pour épater vos invités !

Cette recette se réalise en quelques minutes et le résultat est bluffant !

A la place du sucre, j’ai mis du sirop d’agave. Je ne sais pas si vous connaissez ? Moi j’en avais entendu parler mais je l’utile que depuis peu.

Ce sirop a un fort pouvoir sucrant et il est 100 % naturel. Il provient de la sève de cactus provenant du Mexique.

Ce sirop a l’aspect du miel en plus liquide.

Son deuxième atout est qu’il possède un index glycémique bas et moins de calories que le sucre classique.

Vous trouverez le sirop d’agave au rayon sucre de votre hyper.

Bon…après cet intermède, passons à la recette. (suite…)

Macarons chocolat

Macarons au chocolat
Macarons au chocolat

Fut un temps je faisais souvent des macarons et puis je ne sais pas pourquoi je n’en ai plus fait pendant un moment. Certainement parce que cela demande du temps et qu’avec la petite dernière qui accumule les bêtises, je ne voulais pas m’y remettre…

Et puis mon aîné m’en a demandé pour Noël…

Nous aurons donc des macarons à déguster ce soir …J’ai gardé quelques coques que je n’ai pas garni de ganache pour décorer ma bûche. (suite…)

Coupes glacées spéculoos coing

 

Coupe glacée spéculoos coing
Coupe glacée spéculoos coing

Voici mes coupes glacées aux saveurs originales que j’ai réalisé pour Noël.

J’ai trouvé cette recette dans le magasine Régal de décembre 2014.

Mes invités ont adoré !

Pour 8 à 10 coupes spéculoos coing (selon leur taille) :

  • 200 g de spéculoos
  • 150 g de pâte de coing ( la recette ici)
  • 500 g de mascarpone
  • 6 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Portez la crème à ébullition et ajoutez une cuillère à café de cannelle.

Laissez refroidir.

Assouplissez le mascarpone à la fourchette.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème refroidie et le mascarpone.

Dans un autre saladier, battez les blancs en neige très ferme.

Incorporez-les délicatement dans la crème avec une maryse.

Brisez les spéculoos en grosses miettes.

Remuez la gelée de coing.

Coupez la pâte de coing en fines tranches et découpez-y des étoiles avec un emporte-pièce.

Collez trois étoiles sur les parois des verrines puis montez-les en ajoutant dans l’ordre suivant :

  • 3 cuillères à café de gelée de coing
  • de la crème à mi-hauteur
  • 1 petite couche de spéculoos brisés
  • 1 nouvelle couche de crème

Placez au moins 4 heures au congélateur.

Sortez les verrines 10 minutes avant de les servir et décorez-les de spéculoos brisés.

Bonne dégustation !

Pour moi c’est le temps du repos et des partages en famille !!! Alors je vous laisse avec ma sélection de recettes de l’année dernière. J’espère que vous aussi vous profitez un maximum de la magie de Noël et de vos proches.  Je vous embrasse et à bientôt !

 

Bûche vanille caramel

Comme promis, ma bûche de Noël 2014.

Bûche vanille caramel
Bûche vanille caramel

Cette année pour le réveillon, je voulais réaliser une bûche plus moderne.

J’avais déjà confectionné une bûche en biscuit roulé mais cette année j’avais envie d’autre chose.

Alors j’ai parcouru le net et je me suis arrêtée sur une bûche de Mercotte. Comme ses explications sont toujours très précises, j’étais sûr de ne pas me tromper et le résultat est à la hauteur de mes espérances.

Cette bûche est fraiche et légère…et sa mousse crémeuse apporte toute la douceur que j’attends d’un dessert de Noël !  (suite…)

Pompe à huile

Pompe à Huile
Pompe à Huile

Il s’agira de ma dernière « nouvelle » recette pour cette année car je suis en vacances et je souhaite profiter de ma petite famille mais pour que mon absence vous paraisse moins longue,  à partir de demain je vous laisse avec une sélection de recettes que j’ai publié l’année dernière…

Et bien sûr, je continuerai à répondre à vos commentaires et à vous rendre visite dès que possible !

Je vous souhaite donc un peu en avance, à vous et à vos proches, un très bon Noël et de joyeuses fêtes de fin d’année… Profitez les uns et des autres !!!

(suite…)

Gâteau damier

Gâteau damier
Gâteau damier

Je vous propose aujourd’hui le gâteau damier que j’ai vu passer à plusieurs reprises sur la toile et que j’avais mis sur ma « to do list » depuis un moment.

J’ai eu l’occasion de le réaliser le week-end dernier pour l’anniversaire de mon numéro 2 et ce gâteau damier a beaucoup plu !

J’avoue que jusqu’à la découpe, je n’étais pas sereine, sereine…!!!

Et dès la première part découpée, la magie à opérer et tout le monde était surpris !

En effet, quand vous présentez ce gâteau à table rien ne laisse présager un damier à l’intérieur !

Donc vous l’aurez compris, il est beau mais pour couronner le tout, il est super bon !

En même temps, vous vous en doutez… (suite…)

Biscuits noisette et confiture (sans gluten)

Biscuits noisette et confiture (sans gluten)
Biscuits noisette et confiture (sans gluten)

Pour cette période de l’avent, j’avais envie de vous proposer une recette plus originale de biscuits et surtout une recette qui s’adresse aux intolérants au gluten.

Chez moi, personne ne souffre d’allergie alimentaire, mais j’avoue que ces recettes nous permettent d’éveiller nos papilles à de nouvelles saveurs…et ça j’adore !

D’ailleurs, tout le monde a beaucoup aimé ces biscuits noisette et confiture (sans gluten) car je peux vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu… (suite…)

Brunsli de Bâle

Bunsli de Bâle
Brunsli de Bâle
Ils sont moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.

(suite…)

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