Catégorie : Divers

Je suis Paris

Je suis atterrée, triste et très en colère par ce que nous venons de vivre.

Toutes mes pensées vont aux victimes directes ou indirectes, à leurs familles mais aussi aux pompiers, médecins, SAMU, forces de l’ordre qui font un travail formidable.

Restons unis et ne cédons pas aux amalgames, à la peur.

Je suis Paris, nous sommes la France.

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Filet mignon de porc au chorizo

Filet mignon au chorizo
Filet mignon de porc au chorizo

J’aime beaucoup le chorizo cuisiné avec les viandes blanches.

Après avoir marié le chorizo avec le poulet puis avec la dinde, j’avais très envie d’essayer avec le filet porc.

Pour cette recette, je me suis très largement inspirée d’une recette de Chrystel du blog Entre Rire et Cuisine.

Ce filet mignon a plu à toute ma tribu. Il est vraiment très très savoureux !

Nous avons tous saucé jusqu’à la dernière goutte ! (suite…)

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Pralines roses

Pralines roses
Pralines roses

Je cherche des pralines roses depuis quelques semaines mais impossible d’en trouver !

J’ai donc fini par me résoudre à l’évidence : nous ne sommes jamais mieux servi que par nous-même !

J’ai réalisé l’année dernière des cailloux à la cannelle, ce sont des amandes enrobées de sucre caramélisé alors je me suis dit que les pralines roses ne devaient pas être beaucoup plus difficile à réaliser.

Et c’est le cas…alors compte du prix de ces petites gourmandises, il est clair qu’il vaut mieux passer en cuisine !

Savez-vous que la praline rose est une spécialité de la région lyonnaise ?

J’ai trouvé la recette des pralines roses chez Bernard du blog La Cuisine de Bernard. Il mélange noisette et amande et j’ai trouvé cette idée sympa !

Bien sûr, vous pouvez n’utiliser que des amandes. (suite…)

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Petits cakes au fromage blanc

Petits cakes au fromage blanc
Petits cakes au fromage blanc

J’ai un pot de fromage blanc qui arrivait bientôt à sa date limite de péremption.

Je l’avais acheté pour une recette que je n’ai pas eu le temps de préparer.

Du coup, après en avoir mangé le plus gros avec un peu de confiture, il m’en restait encore un peu.

J’ai été fouiné chez Chrystel du blog Entre rires et cuisine et j’ai trouvé une recette de petits cakes au fromage blanc.

Je l’ai quelque peu modifié, notamment en diminuant la quantité de beurre et en augmentant la quantité de fromage blanc pour finir mon pot.

Ces petits cakes au fromage blanc sont très moelleux et le sucre perlé sur le dessus leur apporte encore plus de gourmandise !

(suite…)

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Boules coco

Boules coco
Boules coco

Vous connaissez désormais mon faible pour la cuisine asiatique.

Lorsque je vous ai proposé le thème de cette 3ème édition de Passe-plats entre amis « La Cuisine d’ici et d’ailleurs », dont la créatrice je vous rappelle pour les étourdis est Corinne du blog Mamou & Co, j’avais une envie terrible de voyage, de nouvelles saveurs.

En parcourant la blogosphère j’ai fait de très belles découvertes culinaires mais une surtout à retenue mon attention Les boules Coco de Jujube en Cuisine.

Passe-plats entre amis #3Je me damnerai pour des boules coco…

J’adoooore ça !!!

La boule coco ou perle de coco est, un dessert chinois à base de farine de riz gluant, fourrée à la crème de haricot mungo et au sucre et saupoudré de noix de coco. (suite…)

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Lentilles à la marocaine

Lentilles à la marocaine
Lentilles à la marocaine

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi, on mange très peu de lentilles ou plutôt on mangeait très peu de lentilles car depuis que j’ai découvert la recette des lentilles marocaines chez Anne du blog Papilles et Pupilles je réalise régulièrement cette recette tellement c’est une façon savoureuse de manger les lentilles.

Moi j’aime beaucoup la lentille verte du Puy plus goûteuse.

Longtemps surnommée « le caviar du pauvre », la lentille Verte du Puy est très appréciée des gourmets.

La lentille verte du Puy est une spécialité du Puy-en-Velay.

Elle bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée depuis 1996, et d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée) depuis 2008.

Bon assez parlé, passons à la recette. (suite…)

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Pain à panini

Pain à panini
Pain à panini

J’espère que vous n’avez pas eu de crise de foie en vous gavant de chocolat…

Le week-end se prolongeant (pur bonheur !), le vous propose une recette d’ un menu digne du dimanche soir..oui oui je saisi nous sommes lundi !

Nous mangeons des paninis régulièrement et cela faisait un moment que je voulais faire mes pains moi-même mais je n’avais pas pris le temps jusqu’à aujourd’hui.

J’ai emprunté sa recette au chef Nini.

Ces petits pains sont parfaits. (suite…)

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Saucisson au chocolat

Saucisson au chocolat
Saucisson au chocolat

Aujourd’hui, nous sommes comme vous le savez le 1er avril…jour du poisson d’avril.

Un poisson d’avril est une plaisanterie, voire un canular, que l’on fait le 1er avril à ses connaissances ou à ses amis. Il est aussi de coutume de faire des canulars dans les médias, aussi bien presse écrite, radio, télévision que sur Internet.

Pour les enfants, il consiste à accrocher un poisson de papier dans le dos de personnes dont on veut se gausser. « Poisson d’avril ! » est aussi l’exclamation que l’on pousse une fois qu’une des plaisanteries est découverte.

L’origine exacte de l’utilisation des poissons reste obscure. Cela viendrait peut-être du symbole chrétien du poisson. (suite…)

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Cuisse de canard à la bière

Cuisse de canard à la bière
Cuisse de canard à la bière

Je ne pense pas à acheter du canard et pourtant c’est si bon…

En faisant mes courses, je suis tombée nez à nez avec des cuisses de canard et je me suis dit tiens pourquoi pas ? Ça fait bien longtemps que nous n’en avons pas mangé.

En même temps, nous allons une fois par an dans le Sud-Ouest. Du coup, on se gave de canard en tout genre pendant 15 jours. Je crois qu’après notre séjour, on est gavé !

Je me suis inspirée de la recette de Ricardo du blog Ricardo cuisine. (suite…)

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Pâte de praliné maison

Pâte de praliné
Pâte de praliné

 

Cette année j’ai décidé de réaliser une bûche pour Noël que j’ai vu sur le site de Mercotte et qui me tente bien.

Je vous mettrais la recette dans quelques jours.

Pour cette recette, il me faut du praliné. Comme je n’arrive pas à trouver ce que je veux dans les magasins, j’ai décidé de le réaliser moi même.

Et en fait c’est vraiment facile. (suite…)

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