Catégorie : Divers

Muffins au chocolat blanc et noix de pécan caramélisées

Muffins chocolat blanc et noix de pécan caramélisées
Muffins chocolat blanc et noix de pécan caramélisées

Nous voici déjà en fin de mois et c’est donc parti pour une nouvelle escapade en cuisine.

Ce mois-ci le thème est « le chocolat dans tous ses états ». Vous imaginez bien que je ne pouvais pas louper cette édition. Je suis bien trop gourmande.

Je devais piocher une recette chez Christelle du blog Toque de Choc. Comme je lis régulièrement son blog, je n’ai pas eu de mal à trouver mon bonheur dans toutes ses recettes que j’avais mises de côté et qui me font saliver quotidiennement.

Mon choix s’est donc porté sur ses muffins au chocolat blanc. http://toquedechoc.comJ’ai juste remplacé les noix de cajou caramélisées par des noix de pécan. (suite…)

Tarte tatin au navet et à l’orange

Tarte tatin au navet et à l'orange
Tarte tatin au navet et à l’orange

Le navet est plutôt mal aimé (mal aimé, je suis le mal aimé…Ok je m’égare !).

Il n’est pas vendeur si ce n’est pour finir dans une soupe. Toutefois, j’ai redécouvert ce légume lorsque j’ai cuisiné mes navets caramélisés au sirop d’érable et depuis j’essaie toujours de trouver de nouvelles recettes pouvant me réconcilier définitivement avec ce légume

Alors, quand ma copinaute Claudine du blog La Cuisine de Gut a publié sa tarte au navet à l’orange, je n’ai pas pu résister très longtemps à l’envie de la goûter!

Une très très belle découverte !

Vous ne verrez plus jamais le navet de la même façon après avoir goûter cette tatin.

Merci Claudine car cette tarte tatin au navet et à l’orange a même enchanté les papilles de mon mari et c’est peu dire ô combien elle est bonne ! (suite…)

Mise à l’honneur # 25

Bonjour,

Nous nous retrouvons aujourd’hui pour une nouvelle mise à l’honneur qui me plait énormément.

Toutes les recettes qui ont été réalisées sont des recettes que j’affectionne particulièrement.

Merci pour votre fidélité et bravo pour vos réalisations!

Je vous rappelle que vous pouvez m’adresser vos photos à mamancadeborde@gmail.com ou sur ma page facebook.

C’est parti ! (suite…)

Magret de canard séché

Magret de canard séché
Magret de canard séché

J’adore servir mon filet mignon de porc séché aux herbes à mes convives qui sont à chaque fois bluffés…

J’ai donc décidé de récidiver avec du magret de canard et j’ai bien fait car c’est vraiment trop bon !

Idéal servi en fines tranches lors d’un apéritif ou en entrée, il ravira vos papilles.

Cette recette est très facile à réaliser. En revanche, elle vous demandera un peu d’anticipation car il faudra attendre 3 semaines avant de les déguster…Temps de séchage indispensable !!!! (suite…)

Boulettes de viande à la grecque (keftedakia)

Boulettes marinées à la tomate
Keftedakia

Ce que j’adore dans la cuisine, c’est qu’elle permet de voyager sans bouger de chez soi.

Il s’agit d’une recette de boulettes de viande typique grecque longuement marinées dans la tomate et remplies d’herbes et d’épices, appelée keftedakia. Elle connaît des variantes comme beaucoup de recettes traditionnelles.

Voici ma recette de boulettes à la grecque que nous avons particulièrement appréciée ! (suite…)

Gâteau économique avec 1 oeuf

Gâteau économique avec 1 oeuf
Gâteau économique avec 1 oeuf

J’ai du mal à m’arrêter de cuisiner lorsque je suis en vacances. Que voulez-vous je suis une incorrigible addict ! Une vraie geek !

Oui mais voilà je n’ai pas tout sous la main comme à la maison alors je dois m’adapter.

Un après midi, ma puce veut à tout prix faire un gâteau au chocolat avec maman. Bah oui, plusieurs jours sans réelle cuisine, elle a du se dire que c’était pas normal !

Sur le coup, je lui dis que cela ne va pas être possible car je n’ai plus qu’un oeuf, pas de lait, et pas de chocolat puis j’ouvre les placards et je vois le Nesquik. Bingo ! (suite…)

Crumble de tomates

Crumble de tomates
Crumble de tomates

J’aime bien les crumbles.

Ils permettent de manger des fruits de façon gourmande. Je vous avais d’ailleurs proposé un crumble aux pommes et aux noisettes il y a quelques temps.

Comme j’avais des tomates à profusion, j’ai eu envie de tenter une version salée et le résultat est très très bon.

Savoureux et fondant, ce crumble aux tomates ravira vos papilles. (suite…)

Verrine tomate, framboise et coco – Prince de Bretagne

Verrine tomate, framboise et coco
Verrine tomate, framboise et coco

Il y a quelques jours, j’ai été contacté par Pierre de la marque Prince de Bretagne.

Créée en 1970, Prince de Bretagne est la marque collective des producteurs de fruits et légumes de la côte Nord de la Bretagne.

Étant Bretonne, je consomme régulièrement les produits Prince de Bretagne qui sont 100 % cultivés en Bretagne.

Cette année, Prince de Bretagne lance une nouveauté « Ma Corbeille de tomates ». Il s’agit d’un panier de tomates pour la semaine de 1.5 kg proposée dans une corbeille plastique esthétique, préemballée, à conserver et à réapprovisionner au fil de la saison et de vos envies. (suite…)

Pain de mie complet

Pain de mie complet
Pain de mie complet

Cela fait un moment que je voulais faire un pain de mie à la farine complète mais comme je suis la seule à en manger, j’avais mis cette envie de côté et puis l’envie a été plus forte alors je me suis mise en quête de LA recette !

Mon premier essai a été le bon, ce pain de mie complet est juste à tomber !

J’ai pioché cette recette sur le blog La Cuisine à 4 Mains

Comme je ne voulais pas qu’il sèche et qu’il garde tout son moelleux, je l’ai coupé en tranches dès qu’il a eu complètement refroidi et je l’ai congelé par petites quantités !

Et bien il a passé haut la main le test de la congélation…du coup j’ai eu du pain tout frais chaque matin de la semaine en le passant tantôt au grille-pain tantôt en le sortant le soir avant de me coucher et quel bonheur avec un peu de beurre ou de confiture.

Du coup, je viens d’en refaire un pour ne pas être prise de cours cette semaine.

Essayer c’est l’adopter ! (suite…)

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